渋谷肉バル×割烹 COWBOY -和牛男- 渋谷本店

ステーキ

渋谷肉バル×割烹 COWBOY -和牛男- 渋谷本店のメニュー

提携農場から直送だからこそできる、この味と、この価格。『にいがた和牛』と『熊本県産馬刺し』と『秋田県産比内地鶏』が一度に味わえる豪華としか言いようのない盛り合わせ。メニュー名は『5種盛り』ですが、その日の仕入れにあわせて、いつもそれ以上が盛りつけられるという当店自慢のよくばりメニューです。

2500円

新鮮食材を活かした絶妙なコラボレーションは、料理長の会心の作。ウニソースで和えたミョウガなど季節の香味野菜を、新鮮な『にいがた和牛』で巻いて、石巻産のウニをたっぷりと盛りつける。濃厚な肉の旨味と、とろけるようなウニの甘さと、香味野菜のさっぱり感が、口の中いっぱいに広がります。

980円

新潟県内の大自然の中で育てられた『にいがた和牛』は、まろやかな肉の旨味とコクのある上質な脂が特長のブランド牛です。牧場から届けられた新鮮な肉を、店内でじっくりと熟成させ、タンパク質が旨み成分のアミノ酸に変化するのを待った後で炙って提供します。100g単位でお客様の食べたい量をオーダーください。

100ｇ→1580円　200ｇ→3000円　300ｇ→4500円　500ｇ→7000円　1ｋｇ→15000円

『カルパッチョ』というと鮮魚をイメージしますが、元来は肉を使ったイタリア料理。そのままでも十分に美味しい新鮮なお肉に、野菜とオリジナルのドレッシングを加えることで素材をさらに引き立てています。鮮肉を食べるのが初めての方でも試す価値のある逸品です。

980円

ミディアムレアで仕上げたレアカツは外はさっくり、なかは肉汁ジューシー。絶品レアカツをお楽しみください。

1280円

新潟の肥沃な土壌で育った新潟A4和牛を贅沢にもなめろうでご提供。驚きと斬新な美味しさを是非♪

980円

徹底した生産管理により、良い飼料を使って飼育され、衛生的な食肉処理場で加工される『和豚もちぶた』は、肉質が柔らかくジューシーで、旨みのあるブランド豚肉です。産地から直送されるので、鮮度も抜群。その豚肉を使って、骨周りの滋味溢れる味や脂身の甘さを堪能していただくためにダイナミックに焼き上げました。

980円

職人のアイディアが光る逸品。和豚もちぶたの旨味をぎゅっと凝縮した創作唐揚げです☆

880円

骨周りの美味しいお肉をシンプルにグリルでご提供。

880円

和豚もちぶたと比内地鶏のマリアージュ♪ 肉の旨味を炊きだした、至福の炊餃子です☆

680円

油の融点が低く、甘味の強い和豚もちぶたのひき肉を贅沢に使用したひと品。一口頬張れば口の中で肉汁が溢れ出す、リピート間違いなしの焼き餃子です☆

680円

店名	渋谷肉バル×割烹 COWBOY -和牛男- 渋谷本店 (シブヤニクバルカッポウカウボーイシブヤホンテン)
お店のジャンル	ステーキ
TEL	0368090056
住所	東京都渋谷区宇田川町13-16コクサイビルA館

営業時間	月・火・水・木・金・土・日・祝日・祝前日 12:00〜23:00 営業時間深夜宴会や営業時間外でのご予約随時受付中♪
予算	ディナー： 3,500円〜6,000円
座席数	50
特徴	半個室ありランチ営業あり飲み放題プランあり
店舗URL	https://cowboy.favy.jp
Web予約	可