29ON 西新宿

2023年2月18日

【最初で最後？！『銀座店』で、「シェフ溝口ｘシェフ麻生 」フレンチディナーコース】
こんにちは。『29ON 銀座店』のHiromi です！『銀座店』では、先日、桃の木が送られてきました。少し、早い春を感じながら営業をしております。

さて、『銀座店』では、『29ON 表参道（銀座）』のシェフ溝口と、『29ON 銀座店』のシェフ麻生がコラボをし、フレンチディナーコースを作り上げました。

ふたりとも星付きレストランや、有名レストランのフレンチ出身ということで、『銀座店』に二人が揃っているこのタイミングでフレンチ全開の料理を提供します。もちろん「低温調理肉フレンチ」です。

通常のフレンチでは軽めの前菜から始まり、魚、肉料理と繋がりますが、今回は前菜からメインまですべて肉料理で『29ON』スタイルで召し上がっていただきます。

開催日：2月23日(木)と24日(金)　
時間：18時と20時30分の部

銀座店スタッフ一同、心よりお待ちしております。

2023年2月16日

【『銀座店』で、「溝口ｘ麻生のフレンチコラボディナー」のイベント】
こんにちは。『29ON 表参道店(銀座)』のシェフ溝口と『29ON 銀座店』のシェフ麻生です。
　
『「溝口ｘ麻生」のフレンチコラボディナー』のイベントを「銀座店」で、
2月23日(木)と24日(金)の
18時と20時30分の部で行います。
　
普段はベーシックな『29ON』を提供している『銀座店』ですが、私、麻生がフレンチ出身ということで溝口シェフとともにフレンチを全面に押し出した料理を提供します。
　
今回のメニュー、1品目は、私、溝口の
「コンソメフラン」から始まります。そして、最後のデザートは、麻生シェフの「りんごのデクリネゾン」です。コースは、交互にメニューを作っています。
　
その中でも、今回のメインの1つ、「牛フィレ」では、私、溝口が作りましたお料理と、麻生シェフのお料理が1皿に登場します！
　
同じ『銀座店』で働いてる今だからできるコラボイベントです。
『29ON』だからできるお肉たくさんの贅沢フレンチコースをお楽しみください。
　
銀座店スタッフ一同、心よりお待ちしております。
　

2023年1月12日

【2023年の『銀座店』】
明けましておめでとうございます。
『29ON 銀座店』のシェフ麻生と荻原とHiromiです！

『銀座店』は1月からランチを始めています！もちろん、『サケリスト』も営業しています。

昨年同様、今年もどうぞよろしくお願い致します。

銀座店スタッフ一同、心よりお待ちしております。

2022年11月23日

【29ON 西新宿店】冬コースにぴったりな日本酒ラインナップを大公開！

みな様こんばんわ！

29ON西新宿店の中井です。

11月より西新宿店では新メニューがスタートしております。

冬を意識した、旨味やコクの強いお料理をお楽しみ下さい。

またペアリングの日本酒もメニューに合わせてアップデートしてお送りしております。

今回も日本酒の1部をご紹介。

冬だから楽しめる日本酒を意識したラインナップとなっています！

　
【日本酒一覧】

★金陵【純米・生原酒】オリーブ酵母 1.8L

★五橋 純米大吟醸 生 Wa:inわーいん 2021 720ml

★米鶴 辛口純米吟醸 生 YONETSURU NOUVEAU 1.8L

★雪だるま 純吟 火入 楽風舞 しぼりたて 1.8L

★亀齢 特純生原酒 Check「紫」1.8L

★陸奥八仙 ﾇｰﾎﾞｰ【おりがらみ】特別純米 生原酒 1.8L

★酔鯨×信州たかやまﾜｲﾅﾘｰ FUSION 2022 Noble 720ml

★山本 純米吟醸【バタフライパープル】1.8L

★睡龍 生もと純米 25BY 1.8L

★陸奥八仙 純米 青天の霹靂90 1.8L

★奥能登の白菊 特純原酒 八反錦 R2BY 1.8L

★月の井 純米 1.8L

　
中でもおススメは

山口県 五橋さんの純米大吟醸 生 Wa:inわーいん 2021です。

西新宿店では珍しい純米大吟醸ですが、29ONらしい旨味の強さと大吟醸ならではのスッキリ感が同居した

一本になっていますので、是非ペアリングでお楽しみ下さい！

2022年11月11日

【全国で0.9%と希少な褐毛和種！「くまもとあか牛」が『29ON 銀座』に到着！】
こんにちは。『29ON 銀座』のHiromiです！

「くまもとあか牛」が届きました！お肉の特徴は？？？
①肉質は赤身とサシのバランスが優れている。
②牧草を食べていることもあり、脂はβカロテンが沈着した薄いクリーム色で8～15%の適度な脂肪を含んでいる。

『29ON銀座』では、11月15日(火)から20時30分の部でメインの「低温調理肉食べ比べ」でお出ししていきます。

ぜひご来店ください。

銀座店スタッフ一同、心よりお待ちしております。