336ébisu

2018年10月9日

豚タンのブレゼ 肉厚椎茸 モンサンミッシェルのムール貝

柔らかく煮込んだ豚タンに、山と海の濃厚な旨味が絡みつく一品。

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2018年10月7日

ドニ モルテ

アルノー モルテが造り出す素晴らしい逸品。
Les Champeaux は力強いパワーと複雑性を存分に感じる事ができますよ^ ^

Denis Mortet
Gevrey Chambertin 1er cru Les Champeaux
2011 ¥26,000

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2018年10月5日

クロ サン ジャック

良いご縁頂きました^ ^

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2018年10月4日

シャトー ヴァランドロー

サンテミリオン地区を代表するシンデレラワインをご紹介。
メルローとカベルネ フランのブレンドで瞬く間にトップシャトーに登りつめた綺羅星の様なワインです。

Château Valandraud
2014 ¥28,000 bouteille ¥4,500 verre 100ml

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2018年10月3日

ラ コリーヌ アンスピレ

やはり336に欠かせないのはジャック ラセーニュでしょう。
ボトル詰めしてストックしておいた四つ程のミレジムを混ぜて造られる、とてもリッチでボリューム感のある味わいです。
2012年頃まではマグナムのみの瓶詰めでしたが、近年は通常ボトルもあるのでより手に取りやすくなりました^ ^

Jacques Lassaigne
La Coline Inspirée
¥15,000

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