336ébisu

2018年6月19日

サムライブルーが奮闘する中…
青は青でも青魚のご紹介。
プリッと太ったイワシは北海道から！
マリネにしてご用意してます！

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2018年6月15日

エマニュエル ブロシェ

旨味やコクという観点に照準を絞り込んでいる印象の優しく柔らかな味わい。
スタンダードの中ではとてつもなくコスト パフォーマンスの高い逸品です。

Emmanuel Brochet
Le Mont Benoîte
ル モン ブノワ
¥14,000

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2018年6月13日

お食事のお供、パンの話です。
336 ébisuでは、何軒かのパン屋さんのパンを使わせていただいてます。
元々は一軒に絞ろうと思っていたのが、試食したらどこも美味しくて決められなかったんです…笑

そんな中の一軒！
#武蔵小山 にある、 @seleauble さん。
有名なアーケード街の脇に佇む、こぢんまりとしたパン屋さんです。
可愛らしい店内に所狭しと並べられたパンは、どれも美味しそう…
いつも買うのは、バゲット、カンパーニュ、ロデブ。
どれも粉の香りが豊かで、表面のクリスピーさと中のモチモチ感など、食感のコントラストも楽しく、とてもおいしいです。

ぜひ武蔵小山にお立ち寄りの際は覗いてみて下さい。
小さいお店ですので、見落とされませんように！

他にも…
ご近所ガーデンプレイスの #ロブション さん
代官山 #ログロード にある、#ガーデンハウスクラフツ さん
白金高輪本店の #メゾンカイザー さんなど…
それぞれに個性豊かなおいしいパンを、日によってご用意しております。
お越しの際は、パンを召し上がるのも楽しみのひとつかも…！？

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2018年6月12日

ロゼール産仔羊首肉のコンフィ 夏野菜のマリネ クスクス

南仏をイメージした組み合わせ。
どんよりとした梅雨空は残念ですが…
お皿だけでも、地中海の抜けるような青空をイメージできるようなものに！

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2018年6月10日

シャトー ムートン ロートシルト

五大シャトーを弊社で取り扱う日が来るとは、ご縁に感謝です^ ^
ありがとうございます。

Château Mouton Rothschild
2011 ¥49,800

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