336ébisu

2017年9月6日

フードメニュー更新致しました。

キャビアに特化したお得なプロジェクトです。
ご一読ください。
https://www.makuake.com/project/336ebisu/

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2017年9月4日

入手困難なピエール ボワソンのバック ヴィンテージが入荷しました。
開き始めた印象の2011年とっても美味しいです。
少し涼しくなってきたので、こういった味わい深い白ワインが愛しい季節です^ ^

Pierre Boisson
ピエール ボワソン
Meursault
ムルソー
2011 ¥18,000

そんな素晴らしいワインと共に、キャビアをブール ブランソースの中に入れてしまったりもできるお得なプロジェクトです。
ご一読ください。
https://www.makuake.com/project/336ebisu/

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2017年9月3日

最近注目を集めているプランス フローラン ド メロードが入荷しました。

現在はDRCが管理し３つの畑をアッサンブラージュしてグランクリュ コルトンの名でリリースされていますね。
造り手が変われば中身も変わるものですが、その根本とも言うべき土地が持つポテンシャルが1/5 の価格で体験できるならお買い得と言えると思います。

Prince Florent de Merode
プランス フローラン ド メロード

Corton Clos du Roi
コルトン クロ デュ ロワ
2006 ¥25,000
2002 ¥27,000

Corton Les Bressandes
コルトン レ ブレサンド
2001 ¥25,000

そして実はピノ ノワールとキャビアは相性が良いんです^ ^
お得に召し上がれるプロジェクトです。
ご一読ください。
https://www.makuake.com/project/336ebisu/

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2017年8月31日

こんな日もあるんですね。
降りて来た日でした。

先月末から始めたキャビアのお得プラン じわじわ広がって来ております。とてもお得だと思いますので、ご一読ください。
https://www.makuake.com/project/336ebisu/

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2017年8月31日

アラン ティエノ

シャンパーニュ ティエノのトップキュヴェのひとつです。
興味深いの事に彼らはこのトップレンジに３つのキュヴェを造っており、ブラン ド ブラン、ブラン ド ノワール、アッサンブラージュとそれぞれ年により、リリースするかどうかを決めている事。
このアランティエノ 2007 は非常に高次元でバランスの取れた味わいで、それこそがまさにアッサンブラージュの匠であると感じました。
シャンパーニュとしてはまだまだ若い部類に入りますが、現在既にとても良い状態で美味しいです^ ^

Cuvée Alain Thiénot ¥22,000

シャンパーニュとキャビアはエグ味が出るイメージを持っている方もいらっしゃいますが、上質なキャビアがもつクリーミーさとシャンパーニュの相性は至高ですよ。
ご一読ください。
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