【希少】ヒナ鶏の白レバー串 <1日20~30本限定!> おすすめ 売れ筋 白レバの中でも特に希少価値の高い「ヒナ鶏の白レバ」です。半熟のレアな焼き加減で焼く白レバは、臭みもなく最高に美味しい。「鶏のフォアグラ」と呼ばれています。 1日20~30本限定!席予約の際、お取り置きもできます【24時間TEL予約】03-5408-8830
【こだわり】毎朝、串打ちの国産銘柄鶏を使用!!職人による焼き加減。 ・ねぎま/ぼんじり(尻)/ハツ(心臓)/砂肝/ささみ(胸肉)/セセリ/絶品チレアブラ/雛鳥の白レバ/ちょうちん なんと30種類以上!!ヽ(´▽`)ノワーイ♪
【こだわり】 リピーター続出!プルプルで絶品シロコロは口の中でなくなる♪コラーゲンたっぷり翌日はお肌も・・?・ 決め手は改良に改良を重ねた自家製ダレで小さくならないように焼き加減に注意しながらジュージュー焼き上げます
新鮮なすだちの香りと、新鮮な半熟白レバの食感や美味しさをお楽しみ下さい
【こだわり】数日間煮込んだモツ煮込み!!!
<自家製>半熟明太しそ出汁巻き卵 【こだわり】自家製ダシで注文受けてから丁寧に巻きあげる半熟とろとろ出し巻き卵!! 切った瞬間中からとろーり♪
【こだわり】 手羽先にこだわりの国産銘柄鶏を使用!大き目で外はサクッと中は肉汁ジューシーで旨い! 自家製ダレで二度漬けし、焼き揚げた手間ひまかけたジューシーで旨い絶品!大き目の手羽が1本160円!3本~
アツアツなアヒージョは美味しいです。赤ワインによく合います。 白レバのコクと半熟アツアツをお楽しみ下さい! リーズナブルに♪
丁寧に衣をつけて揚げるカツは外はサクサク中はジューシーで絶品!!
肉汁がジューシーで、脂身は甘みがあり、肉質は柔らかく、 シンプルに藻塩とわさびで食べるのが美味しいです
自家製の西京味噌に2日以上寝かせました。日本酒や焼酎のお供に♪
カツオの美味しい酒盗を使った一品。クリームチーズで口当たりが滑らかに。日本酒や焼酎の酒の肴に!
にんにくやごま油などお酒が進む!お酒のお供に
小さめながらも蟹の味を楽しめ、レモンでさっぱり、サクサクして何個でも食べれてしまいます。ビールにぴったり!!
自家製ダレで焼き揚げた一品。そとはサクサク、中はジューシーでお酒によくあう♪
ピリ辛の自家製食べるラー油ダレがからあげによくあう!
希少部位をタレで食べる、口のなかで旨み広がる絶品!
~~ 『こだわり』 ~~ 岩手県の地豚で無菌飼育されているので生でも食べれるほど。【甘みとやわらかさ】があり噛めば噛むほど肉汁がジュワ~っと! リピーター多数。 岩中豚の特徴である『甘み』『やわらかさ』を遠赤外線の溶岩の熱でさらに引き出し、自家製にんにく醤油でさらに旨みを引き出しました。
【こだわり】焼いたとき固くならないように切り方・下処理を丁寧に行い。溶岩の遠赤外線で旨みを閉じ込め自家製ねぎ塩ダレ焼きました、みんな大好きタン塩!
【こだわり】 自家製の塩麹ソースで漬け込み、溶岩の遠赤外線で旨みを閉じ込めジューシーに焼き上げた一品、麹が地鶏の旨みを引き立てる!!塩麹のまろやかな塩分が旨い!!
とろけるチーズと辛さが絶妙でヤミツキに!
・ねぎまワサビ ・ねぎま梅 ・ねぎま紅葉おろし ・ねぎま柚子胡椒 ・ねぎま(自家製ねぎ味噌) ・ねぎま(名古屋みそ) ・ねぎま(ガーリックペッパー)
・砂肝柚子胡椒 ・砂肝ワサビ ・砂肝ガーリックペッパー
・ささみペッパーマヨ ・ささみ明太マヨ ・ささみワサビ ・ささみ梅 ・ささみ紅葉おろし ・ささみガーリックペッパー ・ささみ柚子こしょう ・ささみとろーりチーズ ・ささみ味噌(自家製ねぎ味噌) ・ささみ(名古屋みそ)
※お昼から通常の営業 !!お昼(13時~16時)の来店は一度お電話ください。 ※L.O.23:20、ドリンクL.O.23:20
空席情報はお電話にてすぐに確認が可能です!
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