セセリ ヤゲンナンコツ トリハラミ スナギモ
ガツ オッパイ コブクロ トンタン トントロ クツベラ
上レバー ホルモン マルチョウ センマイ ハチノス ハツモト シビレ ハツ
特上赤身部位
特上霜降り部位
特上カルビ、上カルビ、並カルビ 特上赤身、上赤身、並赤身
特上赤身、上赤身、並赤身
特上カルビ、上カルビ、並カルビ
第11回全国和牛能力共進会にて全国一位に輝いた鹿児島和牛 その黒毛和種をリーズナブルにご提供。 圧倒的な柔らかさのさっぱりとした脂としっかりとした肉の旨味が口いっぱいに広がり至福の時を堪能できます。
ハツは牛の心臓。 新鮮さを維持するため、その日の分だけ仕入れる数量限定の一品。
鮮度の良いホルモンを丁寧な仕込みで臭みを取りクセが無く食べられる逸品
牛タン4部位(上タン、並タン、タンサキ、タンシタ)を1度に全部楽しめる盛合せ。 それぞれに違う食感、脂質、コク、歯ごたえを食べ比べてみて下さい。
全20種以上のホルモン部位の中より 店長がお客様に合わせて盛り合わせる一皿。 それぞれ違う下処理、仕込み、カットにこだわっています。他店との違いを感じてみてください。
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