甘酸っぱい苺とほろ苦いハイカカオのガナッシュに、チャイのスパイスがふわりと香るキャラメルを合わせました。 なめらかな口溶けのクリームと、ザクザクのクロッカンショコラで食感にもアクセントを。 寒い冬にぴったりの甘くちょっぴりビターなパフェです。 タイム ハートのチョコレート ブルーベリー 赤すぐり マスカルポーネクリーム 苺 あまおうソルベ ロイヤルミルクショコラアイス ピスタチオ マスカルポーネクリーム 苺 ミックスベリーと赤ワインのコンフィ チャイ香るキャラメル スポンジケーキ アーモンドとスパイスのクロッカンショコラ ハイカカオショコラのガナッシュ 桃とフランボワーズのジュレ
5種類の柑橘による心地良い甘酸っぱさと香ばしいほうじ茶を組み合わせ、アクセントに生姜やゴマ、和三盆糖を加え少し和風なテイストに仕上げたパフェです。 ◎構成 上から順に、 みかんチップ ホワイトショコラ ほうじ茶クリーム 黒糖のクッキー 柑橘ミックスソルベ ほうじ茶アイス 赤スグリ マイクロシソ ほうじ茶クリーム 黒糖クッキー スポンジケーキ 金柑コンポート 金ごまとアーモンドのクロッカンショコラ 柚子と生姜のジャム 和三盆のパンナコッタ 紅まどんな ※混雑時ご提供に30分以上お時間いただく場合がございます。ご了承下さいませ。
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