5種類の柑橘による心地良い甘酸っぱさと香ばしいほうじ茶を組み合わせ、アクセントに生姜やゴマ、和三盆糖を加え少し和風なテイストに仕上げたパフェです。 ◎構成 上から順に、 みかんチップ ホワイトショコラ ほうじ茶クリーム 黒糖のクッキー 柑橘ミックスソルベ ほうじ茶アイス 赤スグリ マイクロシソ ほうじ茶クリーム 黒糖クッキー スポンジケーキ 金柑コンポート 金ごまとアーモンドのクロッカンショコラ 柚子と生姜のジャム 和三盆のパンナコッタ 紅まどんな ※混雑時ご提供に30分以上お時間いただく場合がございます。ご了承下さいませ。
苺とクランベリーの他に、ピンクグレープフルーツやザクロ、柚子と言ったそれぞれ違った酸味を持つフルーツを組み合わせて作られたパフェです。 アクセントに加えたバルサミコやローズマリーとのマリアージュをお楽しみください。 ◎構成 上から順に、 ショコラパーツ 苺 ブルーベリー 苺のディプロマットクリーム ゆずのマスカルポーネシャンティ 塩ミルクアイス あまおうソルベ 黒糖のクッキー キルシュクランベリー ゆずのマスカルポーネシャンティ 苺のパンナコッタ ピンクグレープフルーツのローズマリーマリネ 苺とバルサミコのマリネ スポンジケーキ ルビーショコラのクロッカン カシスと苺のジャム 苺とバルサミコのマリネ クランベリーとザクロのジュレ ※混雑時ご提供に30分以上お時間いただく場合がございます。ご了承下さいませ。
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