小田急相模原駅、南口より徒歩1分の場所にある『べじたば〜る 和韻』。ワインと日本酒を中心に、ドリンクに合った和食や洋食がバランスよく楽しめるお店です。

また、こちらのお店では特に野菜に力を入れているんです。直売所や農家さんまで出向いて店主自ら仕入れた、旬の新鮮野菜をふんだんに料理に使用しています。
野菜をたくさん添えた華やかな料理はお客様からも好評なんだとか。

「ポテトサラダのベジタブルパフェ」（785円/税抜）

ポテトサラダとともに、旬の湘南野菜をふんだんに使った一品です。
野菜本来の味をダイレクトに感じられると、前菜や箸休めに頼む方が多いんだとか。
色鮮やかな野菜がバランスよく配置されていて、目でも楽しめます。

「ハイブリッドハンバーグ」（785円 税抜）

普通ハンバーグには入らない食材を入れる事によって、ふっくらと柔らかな食感に仕上げています。
何が入っているかは、実際にお店で食べてからのお楽しみです！
大きめにカットされた野菜がソースに入っているので、野菜もしっかり取れますよ。罪悪感が少ないと女性に好評なハンバーグを是非食べてみて下さい。

「レアジャーキー」（700円/税抜）

煮込み料理によく使われる部位の肉を使った「レアジャーキー」。
適度な歯応えと噛む毎に味を感じられるのでお酒のお供にぴったりだと評判のメニューです。ワインにも日本酒にも合うと、リピート率が高いメニューでもあります。

「うにのトマトクリームパスタ」（1,185円/税抜）

永遠の定番、ウニとトマトクリームのパスタです。
ウニをたっぷり使ったソースは、ウニの濃厚な風味や甘みとトマトの酸味のバランスの良さが特徴です。
麺は通常より細いスパゲッティーニを使用しているので〆でもパクパク食べられます。

「鮮度抜群お刺身盛り合わせ」（価格は仕入れによって変わります）

店主自ら仕入れた旬の魚のお刺身を盛り合わせにした一皿です。
もちろん鮮度は抜群！厚めにカットされているのでお魚のプリプリとした食感もしっかりと楽しめます。
また、日本三大深湾の一つである、相模湾の地魚も多く仕入れているとのこと。市場には出荷されないような珍しい魚にも出会えるかもしれませんよ。

『べじたば〜る 和韻』ではワインや日本酒をメインに取り揃えています。
ワインは穏やかな味わいが特徴な、ニュージーランド産のものを中心に、グラスで常時6種〜7種楽しめます。
ボトルは時期によって種類が変わりますが、こちらも多数用意されています。

また、日本酒は「大信州」「雪の茅舎」などすっきりとした味わいのものをラインナップしており、地元神奈川県の地酒も用意されています。
小さな酒蔵でも丁寧なお酒造りをしているところのものを厳選しているので、どれを飲んでもきっと満足できるはずです。

お料理や好みに合わせて楽しめるのは嬉しいポイントですね。

また、2017年11月30日（木）までの金曜日は、「レディースデー」を開催しています。
女性のお客様に限り、乾杯のスパークリングワインと食後のデザートがサービスになるんです！
華金に『べじたば〜る 和韻』でお得に女子会を開催！なんていうのもいいですね。

＜＜レディースデー 概要＞＞
■店舗
・『べじたば〜る 和韻』
■期間
・2017年11月30日（木）までの金曜日
■内容
・乾杯のスパークリングワインと食後のデザートをサービス
■注意事項
・お会計がお1人様3,000円未満の場合500円プラスさせて頂きます

『べじたば〜る 和韻』はオレンジ色の柔らかい光が照らす木目調の店内です。落ち着いた雰囲気なので、ゆっくりとお食事を楽しめそうですね。

ちなみに『べじたば〜る 和韻』ではランチ営業もしています。
なんと、1日1組のみの予約限定(2名様よりご予約可)なのでいつでも貸切なんです！
記念日に2人だけでちょっと贅沢なランチを楽しむもよし、小さなお子様連れのママ友同士のランチ(ベビーカーのまま入店可)等、幅広いシーンで使えます。