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提供: やきとんバル銀座くしらぼ
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【銀座】中華の定番レバニラも!?やきとんがフレンチへと美味しい変貌を遂げた『銀座くしらぼ』 [PR]

銀座駅より徒歩5分の『やきとんバル銀座くしらぼ』は、フレンチの要素を取り入れた独創的なやきとんをリーズナブルに楽しめるお店です。リードヴォーやフォアグラのロッシーニ風など、見た目も味もフレンチなお料理がズラリ。今回favy限定で通常価格6,000円が5,000円でいただける新コースが誕生したので体験してきました!

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フレンチ×やきとんが楽しめる『やきとんバル銀座くしらぼ』

銀座駅より徒歩5分のところにある『やきとんバル銀座くしらぼ』。
こちらのお店では、新鮮な豚もつを使用してフレンチの要素のある独創的なやきとんを楽しめます。
多くの人で賑わう中央通りから一本入った道にあり深夜まで営業しているので、おひとりさまやグループでも気軽に楽しめる、バルのような空間です。

favy限定でコースをオトクに堪能できる!

「くしらぼ堪能コース」 6,000円(税込)
今回いただくのは20種以上のドリンク飲み放題2時間つきの「くしらぼ堪能コース」(税込み6,000円)。
通常価格6,000円のコースがfavy限定で5,000円で楽しめるということで体験してきました!

<くしらぼ堪能コース詳細>
■メニュー 飲み放題2時間つき
・香草サラダ
・ローストチャーシュー
・焼きもの 3種
・おすすめ 3種
・豚タントマトシチュー
・ホルモンキーマカレーライス
■favy限定価格
・通常価格6,000円(税込)→5,000円(税込)
■注意事項
・事前予約限定になります。
・予約時に「favyを見て予約しました」とお伝えください。

フレンチに合うスパークリングワインやビールで乾杯!

まずはビールとスパークリングワインで乾杯です。
やきとんだと普段はビールやハイボールといったお酒になりがちですが、フレンチ要素の入ったお料理が楽しめるのでスパークリングワインをチョイスしました。

サッパリとした前菜は箸休めにも最適。

「香草サラダ」
シンプルな香草サラダでコースがスタート。
ルッコラ、大葉、春菊など、その時々で仕入れた香草を使ったサラダです。
サッパリとした味付けなので、やきとんの箸休めとしていただくのに最適。
「ローストチャーシュー」
こちらは長さ15センチほどある大判サイズの「ローストチャーシュー」。
あっさりとした醤油ベースのタレをかけていただきます。
大判なので食べごたえはありながらも、さっぱりといただける一品。

まずはシンプルな焼きものから!

「焼きもの 3種」
日によって1番良い部位を使うそうで焼きもの3種。
この日はタン、カシラ、シロの3種をいただきました。
「タン・カシラ」 ※日によって変わります
素材の味を楽しめるシンプルな串焼きでいただきます。
カシラはプリッとした食感で噛むと旨味をしっかり楽しめます。
一緒に添えてあるのは和辛子ではなく、なんと粒マスタードと和辛子を混ぜ合わせたもの!
ピリッとした辛味のある和辛子と酸味のある粒マスタードがモツによく合うので、新発見できた一品でした。
「シロ」 ※日によって変わります
一見鶏皮のように見えますが、豚の腸であるシロ。
こちらはワサビをつけていただきます。
甘めのタレにワサビの辛味が効いて相性抜群で、パリッと軽い食感なのでついついお酒も進みます。

見た目も味もフレンチな「くしらぼのおすすめ」

「希少部位リードヴォー 〜赤ワインのソース〜」
続いてはフレンチ要素がたっぷり詰まったお店オススメのお料理が登場。
リードヴォーとは乳飲み仔牛の胸腺の部位のことで、フレンチの食材としても知られています。
そんな希少部位のリードヴォーを串で焼き上げ、フレンチのように赤ワインソースでいただく一品。
口に入れるとふんわりした食感と濃厚でコクのある旨味が広がり、一同感激しきりでした……!
「フォアグラ特選牛巻きの炭火焼き 〜トリュフ赤ワインソース〜」
こちらはなんとこぶし大ほどのフォアグラを串焼きにして、トリュフが香る赤ワインソースでいただく一品。
トリュフとフォアグラの組み合わせがロッシーニ風のイメージを彷彿とさせます!
見た目はフレンチなのに串焼きになっていて、フォトジェニックな料理です。
ソースに絡めてひとくちいただくと、牛肉でしっかり閉じ込められていたフォアグラの濃厚な旨味がじゅわっと広がります。
見た目も味も本格フレンチさながらの一品で、ワインにも良く合います。
「プレミアムステーキレバニラ 〜しっとりレバーステーキを特製ニラソースで〜」
まるでフレンチのお肉料理のようにも見えるのがこちら。
実はこれ、誰もが知っている「レバニラ」をフレンチ風にアレンジした一品なんです!
ソースはニラ、ごま油、白醤油などを使った特製のニラソース。
ソースをたっぷり絡めていただくと、確かにレバニラの味をしっかりと感じます。
ふわっと柔らかいレバーの邪魔をしない、上品な味わいなのもフレンチ風ならでは。
キレイな緑色のソースなのでSNS映え間違いなしの一品です!

〆までしっかりモツを堪能。

「豚タントマトシチュー」
豚タンをたっぷり入れて作ったトマトシチュー。
煮込んだタンから出る旨味が凝縮されていて、コクがありながらトマトのさっぱりした風味も感じられる一品です。
ゴロゴロとした大きめサイズの豚タンが入っているので、食べごたえも抜群です。
「ホルモンキーマカレーライス」
〆はたっぷりホルモンが入った辛さ控えめの「キーマカレー」。
ハツ、ハツモトなど7種類前後もののホルモンで作られたカレーで、その日によって使用しているホルモンは変わります。
細かく刻まれた食感の違うホルモンを味わえる、食べていて楽しい一品です。

おひとりさまも女子会も気軽に楽しめる空間。

店内はカウンターの他にテーブル席もあるので、おひとりさまはもちろん、女子会やグループなどのさまざまなシーンで利用できます。
フレンチをいただくのにピッタリなシャンソンが流れているのも雰囲気があって魅力的。

おわりに

いかがでしたでしょうか?
今回は、新鮮な豚もつを和食のやきとんとは違ったフレンチの要素を取り入れた独創的なお料理を楽しめる『やきとんバル銀座くしらぼ』をご紹介しました。
銀座界隈でリーズナブルに楽しめる貴重なお店で、favyを見てご予約いただいた方限定でコースをオトクに楽しめますので、銀座でお店をお探しの際はぜひ参考にしてみてくださいね!

<くしらぼ堪能コース詳細>
■メニュー 飲み放題2時間つき
・香草サラダ
・ローストチャーシュー
・焼きもの 3種
・おすすめ 3種
・豚タントマトシチュー
・ホルモンキーマカレーライス
■favy限定価格
・通常価格6,000円(税込)→5,000円(税込)
■注意事項
・事前予約限定になります。
・予約時に「favyを見て予約しました」とお伝えください。
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