今回ご紹介するのは、『とらふぐ亭』で販売中の「てっちり」（とらふぐ鍋）の取り寄せセットです。家庭で気軽にお店の味が楽しめるので、自宅用だけでなく大切な方への贈り物やパーティーなどでも利用出来ますよ。
そんな『とらふぐ亭』の「お取り寄せセット」が2018年4月30日までの期間中、Web限定で30%オフで販売されます。てっさ（ふぐの刺身）もセットの中には含まれているのでさっぱりと楽しむこともできます！ぜひ大型連休にはご家庭で本格的なふぐ料理を体験してみませんか？

《キャンペーン詳細》
内容：「お取り寄せセット」の価格が全て30%オフ。※30%オフはWeb限定です。
・にぎわい　20,000→14,000円（税込）
・団欒　　　16,000→11,200円（税込）
・くつろぎ　11,000→7,700円（税込）
・なごみ　　7,500→5,250円（税込）
・福ちりセット(大)　13,000→9,100円（税込）
・福ちりセット(小)　7,000→4,900円（税込）
開催期間：2018年3月30日（金）13:00 〜 4月30日（月）

全国に展開する『とらふぐ亭』は、ふぐの中でも最高級と言われる「国産とらふぐ」が楽しめるお店です。
お店で提供されるのは、全て長崎県産のとらふぐ。お店で扱っているものと同じふぐを、注文ごとに捌いて瞬間冷凍することで鮮度を落とさずにご家庭に直送しています。

今回は「てっさ」も付いた3〜4人前の「くつろぎ」セットを注文しました。
セットの中身は「とらふぐてっちり用のアラ身 500g」、「とらふぐてっさ」、「とらふぐ皮刺し」、「とらふぐ亭特製ポン酢」、「もみじおろし」、「ひれ酒用ひれ」、「だし昆布・だし鰹」が入っています。
用意するのは野菜だけでいいので、事前に好きな鍋用野菜をスーパーなどで購入して揃えましょう。

「とらふぐのてっさ」は、お皿に盛り付けられた状態で真空されています。お店で提供されているのと同じく、お皿の柄が透けて見える程の薄造りが丁寧に盛り付けられています。

冷蔵庫で1〜2時間解凍したら食べごろです。お皿に盛り付けた状態で冷凍されているので解凍したらすぐに食べることが出来ます。
複数枚一気に食べる「てっさ」ならではの食べ方が家庭で実現出来るのは嬉しいですね。

薬味を巻いて、「とらふぐ亭特製ポン酢」につけていただきましょう。
徳島産の天然すだちを使ったポン酢は、ふぐ特有の淡白な味を引き立ててくれます。繊細で奥深い旨味を楽しむことが出来した。
これだけしっかりした弾力が楽しめるので、取り寄せの冷凍物だとは言わないと誰も気づかないかもしれませんね。

こちらは、とらふぐの皮を湯引きし千切りにした「皮刺し」です。
歯ざわりがよく、食べ応えがあります。酒の肴に最適な一品として楽しめますよ。

まずはお鍋にお水を適量入れます。そのあとセットに付属している「だし昆布・だし鰹」を入れ、火を付けましょう。
お水が沸騰してきてしばらくしたら「だし昆布・だし鰹」を取り除きます。

続いては、事前に解凍した「とらふぐのアラ身」を入れていきます。大きいものから先に入れていくのがいいですよ。
出汁を沸騰させ、ふぐに火が通ったら食べごろです。

まず驚くのはふんわりとした身です。冷凍されてパサついているのかと思いきや、濃い味わいでふぐ特有の食感や香りも残しています。
食べた時に贅沢感を味わせてくれるのもふぐならではでしょうか。

とらふぐを楽しんだら、程よいところで野菜を入れていきましょう。
ふぐの出汁が染みた野菜や豆腐を食べた時は、まさか家庭でこんな体験が出来るのかと思わせてくれます。

「てっちり」を最後まで美味しく食べるべく雑炊セット（ごはん、たまご、青ネギ）を用意しました。
こちらは「お取り寄せセット」に含まれていないので、ご家庭で用意してくださいね。

一度沸騰させた出汁に塩を加えて味を整えましょう。その後ご飯を入れ、卵を流していきます。火を止めてしばらく置いたらかき混ぜ、青ネギを散らしたら完成！
とらふぐから溶け出した出汁は、鰹や野菜などの旨味が相乗効果で雑炊を複層的な美味しさに仕上げてくれます。

コンロに網を置き、弱火でじっくりと「ひれ」を焼きましょう。じっくり焼くことで生臭さを消します。
HIヒーターをご使用のご家庭では、フライパンで焦げ目が着くまでひれを焼いてください。
ひれを焼いている間に日本酒を温めておきましょう。
通常の熱燗は60℃くらいですが、80℃くらいの熱々にしておくのがおすすめです。熱々にすることで、ひれの香ばしさと旨味が日本酒に染み出し、独特の風味が楽しめますよ。

焼いたひれをカップに入れ、熱々の日本酒を注ぎ入れましょう。これで完成では無く、すぐにフタをして数分置くのがポイントです。
湯気とともに香ばしさが感じられ、口に含むと優しい香りが楽しめます。熱燗にすることでお酒自体の角が取れて、ひれの旨味と調和してくれますよ。

いかがでしたか？
今回は『とらふぐ亭』の「お取り寄せセット」をご紹介しました。本格的なてっちりが気軽に家庭で出来るので、自宅用だけでなくギフトとしても最適ですね。大切な人への贈り物や家庭でちょっと贅沢な体験をしてみたい方はぜひ、参考にしてみてくださいね。