中目黒駅から徒歩約3分。「目黒銀座商店街」を抜け路地に入ったところに、2018年5月にオープンした『天麩羅 みやしろ』。

看板も表札なく、「本当にここがお店なの？」と入店するのに躊躇してしまうような外観ですが、間違いなくこちらがお店、左のドアが入り口です。

こちらの建物、築100年の長屋を改装しているとのこと、そう聞くと確かに趣がありますね。

※ただ、さすがにわかりにくすぎるので表札を出したりするかも、とのこと。

入店してみると更にビックリするのがこちらの店内。
外観とは打って変わって和モダンな空間が広がります。
青く塗られた一面の壁がとても印象的。

店内の感じだと、銀座や西麻布などにありそうなお店ですよね。
中目黒では、あまり見かけない雰囲気のお店といった印象です。

「ヒルトン東京お台場」の料理長を勤めた経歴を持つ店主の、和食の経験を活かした型にはまらない『みやしろ』ならではの天ぷらを味わえるのがこのお店の魅力。

夜はお任せコース（18,000円）のみの提供なので、少々ハードルが高くなってしまうのですが、ランチだと気軽に楽しむことができます。

店主の宮代さんにランチを始めたきっかけを伺うと、
「いろんなひとにうちの天ぷらを味わってほしい。ランチはそのための名刺代わりです」
と、仰ってました。

ランチだからといって、手を抜いたりといったことはもちろんナシ。
厳選した素材を丁寧に下ごしらえし、一つ一つ丹精込めて揚げた天ぷらをいただくことができます。

「かき揚げ丼」1,800円（税込）

こちらがランチタイム限定・数量限定の「かき揚げ丼」。
天丼のほかに、みそ汁とお新香が付いています。

丼ぶりには、10センチほどのかき揚げと立派なシシトウ、奥には海苔の天ぷらがのっています。

かき揚げには、10匹の海老を使用。
海老以外ほかの食材は一切入らない純粋に海老のみのかき揚げです。

かき揚げの表面には丼つゆがたっぷりと染み込んでいます。

早速いただいてみます。
大きなかき揚げに箸を入れ、まずは海老から。
一口大にカットされています。

食べてみると、しっかりと弾力がありプリップリの食感、海老の旨味もしっかりと感じられます。
店主に伺うと、一つずつ手でちぎっているとのこと。
手でちぎることによって、海老のエキスが失われることなくプリプリ食感も保たれているのかもしれません。

丼つゆも程よい甘みと濃さながら、出汁がしっかり主張していて、天ぷらととてもマッチしています。

丼ぶりに彩りを添えるシシトウも、程よく水分が残りみずみずしい仕上がり。
これひとつ食べても、店主の確かな技術を感じられます。

海苔の天ぷらは、丼つゆの染みたご飯を巻いていただきました。

海老だけの贅沢なかき揚げとはいえ、シンプルがゆえに、もしかしたら飽きるのでは？と少し不安もあったのですが、そんなことはまったくナシ。

巧みな揚げの技術で素材の旨味を最大限に引き出した、これぞ“シンプルイズベスト”な組み合わせに瞬く間に完食してしまいました。

いかがでしたか？
中目黒ではあまり見かけない、本格的な天ぷら専門店でお得にいただける天丼ランチをご紹介しました。

あまりにも個性的な外観で隠れ家すぎる『みやしろ』、友人や同僚の方を誘って連れて行くと、きっと驚くはず！
土曜日もやっているので、休日ランチにもおすすめです。
ぜひ行ってみてくださいね。

ランチ営業日：月曜〜土曜
ランチタイム：11時半〜14時
※限定食のためなくなり次第終了