【渋谷】世界のトップシェフも絶賛する活ムール貝！デザイナーズ空間で味わう『trias dining』 [PR]

JR渋谷駅から徒歩7分にある『trias dining』は「モデルルーム×レストラン×ミュージック』の三位一体がコンセプトのお店です。モデルルームとしても機能する空間、世界中で高評価の活ムール貝や栄養価の高い古代羊“アイスランドラム”をメインに据えた健康がテーマの料理、会話の邪魔をしない高品質の音楽で、心からリラックスする時間を過ごせます。喧騒から切り離された時間を味わいに是非訪れてみてください

favy: favyがおすすめする飲食店を紹介します。

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「モデルルーム×レストラン×ミュージック」三位一体の『trias dining』

JR渋谷駅から徒歩7分。「モデルルーム×レストラン×ミュージック」をコンセプトとする、『trias dinig』が2018年8月1日（水）にオープンしました。

計算されつくされたデザイナーズマンションのモデルルームとしても機能するおしゃれな店内
ドイツ「ムジーク社」最高級スピーカーを設置し食事と同じぐらい音楽を楽しめる大人の空間
お店のテーマである「健康」を体現しシンプルでありながらも素材の良さと旬にこだわる料理

ギリシャ語で三位一体を表す“trias”が織りなす、贅沢なひとときを過ごせます。

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trias dining

東京都渋谷区桜丘町10-4 モドマルシェ渋谷桜丘2F

柔らかく焼き上げ、古代羊“アイスランドラム”の味わいを引き出した「ラムチョップ」

「ラムチョップ」2ピース（1,880円/税込）4ピース（3,480円/税込）

『trias dining』名物の「ラムチョップ」は、“アイスランドラム”という古代種の羊を使っています。通常のものよりオメガ3脂肪酸や鉄分が多いのだとか。

それを、1ピースずつではなく、肉が繋がった状態で焼き上げます。まるでローストビーフのようにやわらかくジューシーで、それでいてヘルシーなラムチョップを是非食べてみてください。

古代羊のラムに玉ねぎ・きのこ・香草が調和した「ラムチョップの香草パン粉焼き」

「ラムチョップの香草焼き」2ピース（1,880円/税込）

玉ねぎやマッシュルームで作ったデュクセルソースを塗り込み、香草パン粉をつけて焼き上げた「ラムチョップの香草焼き」も人気の一品です。

ラムの旨味と玉ねぎの甘み、そしてきのこの風味と香草の香りが調和した味はやみつきになりますよ！

ラムとクレソンのハーモニーを味わう「肩ロースの低温調理カルパッチョ仕立て」

「肩ロースの低温調理カルパッチョ仕立て」1,080円（税込）

ラムの肩ロースを低温調理でローストし、クレソンのサラダをのせたのが「肩ロースの低温調理カルパッチョ仕立て」です。

低温でじっくりと火を通したラム肉は、とてもやわらかくてジューシーです。アイスランドラム特有の肉質のきめ細かさと臭みの無さが、オリーブオイルと醤油によって引き立てられています。しっかりと味付けされているクレソンと一緒に味わいましょう。

一度も冷凍されないムール貝はふっくら柔らか「ムール貝の水炊き」

「ムール貝の水炊き」Mサイズ（1,480円/税込）Lサイズ（2,280円/税込）

シンプルに塩味ベースで煮込んだ「ムール貝の水炊き」は、食べてみるとその柔らかさに驚くかもしれません。その秘密は、一度も冷凍されていないこと。軽く火を通すだけで、柔らかくふっくらとするのです。

ムール貝のそのものの旨味と、ダシの味わいを存分に堪能できる「ムール貝の水炊き」は、ラムと並んで『trias dining』のもう一つの名物と言えます。

お肉も野菜もたっぷり摂るなら「三元豚のローストポークサラダ」

「三元豚のローストポークサラダ」980円（税込）

お肉も野菜もしっかり食べたい。そんなときには「三元豚のローストポークサラダ」はどうでしょうか。

低温で長時間焼き上げることによって柔らかくなった三元豚は、こだわりの塩で味を整えられています。シンプルな味付けながらも、肉そのものの柔らかさと旨味を堪能できます。自家製ドレッシングをかけた野菜と合わせていただきましょう。

“三位一体”が織りなす大人のためのたまり場『trias dining』

“Smile,＆ the world smiles with you”
自分が笑えば、世界が笑ってくれる。『trias dining』は、そんな思いから作られた「誰もが笑顔になれる」ことを目指すお店です。

上質な空間、健康で美味しい食事、高品質の音楽による、心からリラックスしたひとときを過ごせば、きっと笑顔になることでしょう。「大人のためのたまり場」へ、是非足を運んでみてください。

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