提供: SHIBIKARA担担麺 飯塚
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※※閉店※※【池袋】麻婆ラーメンの究極。舌がシビレ、汗が出る「麻婆辣麺」が『SHIBIKARA担担麺 飯塚』に登場! [PR]

「本当に美味しい担々麺を追求したい」という店主による担々麺専門店『SHIBIKARA担担麺 飯塚』。お店は池袋駅南口から徒歩4分程。香辛料が複雑に絡み合う痺れる辛さのオーソドックスな担々麺から、辛さをダイレクトに感じられる汁なし担々麺、更に辛いものが苦手な方でも食べられるクリーミーな担々麺まで、様々な担々麺が揃います。そんな担々麺専門店で、期間&数量限定メニューが登場したそう。

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期間
〜 2018年10月31日(水)
場所
SHIBIKARA担担麺 飯塚
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期間限定の上、数量限定の「麻婆辣麺 琥珀〜KOHAKU〜」

「麻婆辣麺 琥珀〜KOHAKU〜」(1,050円)
こちらが期間&数量限定の「麻婆辣麺(まーぼーらーめん)『琥珀』(こはく)」。
通常の担々麺と同じ自家製のストレート麺を使い、担々麺のベースとなっている自家製肉味噌や麻辣油、辣油を使用した、辛さとコクのある限定メニューです。
麻婆豆腐は当然自家製。独特のシビレや辛味を感じますが、辛味といってもただ辛いわけではなく、複数の香辛料が重なり合った複雑な辛味。

旬の野菜として「ナス」「舞茸」「牛蒡」などがトッピングされています。
どれも麻婆との相性の良いものばかり。
自家製麺に絡む麻婆スープは、辛味だけでなく花椒のシビレとぶどう山椒の爽やかな刺激が特徴的です。

小麦の風味豊かな麺と、特徴的辛味を感じられる麻婆を同時に楽しめるのはこのメニューならでは。
スープと麻婆豆腐を少し残し、無料の「少ライス」と合わせると、〆かわりの「麻婆豆腐丼」として楽しめます。

麻婆豆腐とライスが一体化すると、刺激が弱まり、かわりに香辛料の様々な風味と旨味が強調されます。

既にSNS上でも話題!今年は「麻婆辣麺」に火がつくかも?!

食べると、口がシビレて汗が出る、そんな「麻婆辣麺」ですが、SNS上では一部の辛いもの好きな方には注目されている模様。
期間限定となっているのが勿体無いと思える完成度の高さを、是非お店で体感してください。

終わりに

『SHIBIKARA 担々麺 飯塚』の期間限定メニュー「麻婆辣麺 琥珀〜KOHAKU〜」は、店主の担々麺に対する情熱が伝わる1杯。
痺れるような辛さの後で爽やかさが抜けるような、香辛料の組合せが絶妙です。

今の所、提供終了の時期は決定していないそうですが、毎日提供できる量には限りがあるそうですので、是非早めにお店を訪れてください。
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