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更新日: 2019年05月22日
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バルセロナNO.1の味!渋谷のパエリア専門店『チリンギート エスクリバ』

バルセロナでNO.1とも言われる人気を誇る「パエリア」を提供するシーフードレストラン『チキンギート エスクリバ』。なんと2018年9月13日、東京・渋谷に日本初上陸しました!名物の「パエリア」や「フィデウア」をいただいてきたので、魅力をたっぷりご紹介します!

Izumi Izumi
美食・お酒・コミュニケーションが人生を最大に...
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バルセロナのNO.1パエリアと言われる『チリンギート エスクリバ』が日本初上陸

1992年にスペイン・バルセロナにオープンして以来、25年以上に渡って地元の人に愛され続けているシーフードレストラン『XIRINGUITO Escriba(チリンギート エスクリバ)』。

このお店はバルセロナで一番美味しいパエリアとも言われている人気店なのですが、なんと今回東京・渋谷に日本初上陸しました!
スペイン語で “海の家”を意味するチリンギート、そしてオーナーシェフであるジョアン・エスクリバ氏の名前を取った店名『チリンギート エスクリバ』。

広々とした店内は、本当に海外の海の家のようにのんびりとした空気が流れ、落ち着いた空間になっています。

お米一粒一粒に旨みが浸透。17分間じっくり直火で炊き上げる「パエリア」

『チリンギート エスクリバ』で提供している「エスクリバ パエリア」(3,200円)には、水分の少ない国産のバレンシア米を使用。

パエリアは直火で焼き上げた後オーブンで炊くというのが一般的だそうですが、ここでは17分間というこだわりの時間でじっくり丁寧に直火のみで炊き上げます。

そうすることによって、魚介やチキン、野菜などの旨味が凝縮したスープをお米一粒一粒がしっかりと吸い込むとのこと。
食べてみると、ほんのり芯があり歯ごたえを感じるお米は噛めば噛むほどにしっかりとした魚介の風味や旨みが口いっぱいに広がります。

本当に一粒一粒中まで味が染み込んでおり、さらにこの絶妙な塩加減はお酒のつまみとしても最高な味わい。

お米じゃなくてパスタで作る「フィデウア」も食べておきたい一品

スペイン料理では定番の、お米ではなくパスタを使用したパエリア「イカスミのフィデウア」(3,200円)も食べておきたい一品。

こちらもしっかりとパスタ一本一本に魚介、そしてイカスミの奥深いコクが浸透しており、口に入れた瞬間、喉にまで行き渡る魚介の風味を感じます。
柔らかく美味なパスタは、軽い食感なのでどんどん食べられてしまいます。

アイオリソースを付けて味変しながら食べるのもおすすめ。

お酒がグイグイ進む!種類豊富なタパスメニューが登場

もちろんメニューは「パエリア」だけではありません。
スペインといえばバルが多いことでも有名ですが、そんなちょい飲みのお供にも最高のタパスも種類豊富に取り揃えられています。

「イベリコ豚の生ハム」や「タコのガリシア風」といったとにかくお酒が進んでしまうものばかり!ぜひお酒と合わせて楽しんでみてくださいね!

フルーツやハーブをふんだんに使用。自家製「サングリア」

また、お店の看板メニューのドリンクはフルーツやハーブをふんだんに使用しているという自家製の「サングリア」。
スペインのスパークリングワインであるカヴァ、赤、白と三種類のサングリアが用意されています。

また今回は日本初上陸記念として、純米酒を使用した「サングリア」も登場するのだとか!
これは一度飲んでみたいところです。

おわりに

『チリンギート エスクリバ』は「“本物”のパエリア」を求めてハリウッドスターやサッカー選手にも支持されているお店。
そんなお店の味が日本でも食べられるというのは嬉しいですよね!

ぜひ足を運んでみてください。

店舗情報

Izumi Izumi
美食・お酒・コミュニケーションが人生を最大に謳歌する三大要素だと信じる、ミーハー気質なグルメ女子。 日頃の日課といえば、グルメ情報の収集。 より多くの人に束の間でもグルメで癒しを与える、そんな記事をお届けできればと思います。

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