西武池袋線・東長崎駅から徒歩2分の場所にあるダイニングバー『Bonds』。
こちらでは、1人前2,500円でハーブ豚を使用した「ポークスペアリブ」が味わえるお得なコースを堪能できます。
炭火焼きならではの芳ばしい香りが、食欲をそそる「ポークスペアリブ」を『Bonds』で楽しんでください。

《「春のBONDSコース」の概要》
■内容：
「季節野菜のサラダ」「イタリア産生ハム」「本日の前菜盛り合わせ」「エビとブラウンマッシュルームのアヒージョ」「ペンネアラビアータ」「ポークスペアリブの炭火焼き」
■料金：1人前2,500円(税抜)
※+1,200円(税抜)で飲み放題(L.O.90分)を利用可能。
■利用可能人数：2名様〜
■注意事項：
前日までの予約が必要となります。

コースのメインは、庄内ハーブ豚を“ミディアムウェル”で焼き上げる「ポークスペアリブの炭火焼き」。
臭みが少なく、脂身にしっかりとした甘みのある豚肉を、炭火で焼き上げています。
しっとりとした食感の豚肉に、炭の香りが染み込みより風味が際立つ仕上がりです。
あらびきブラックペッパーと塩のみというシンプルな味付けで、肉の旨味をストレートに感じられます。

こだわりの国産野菜を使用した「季節野菜のサラダ」。
使用されている野菜は、店主が静岡県や新潟県の農家へ出向き、直接交渉して仕入れています。
「紅芯大根」、「ロマネスク」、「スナップエンドウ」、「あやめ雪蕪」など他ではあまり見かけない野菜も味わうことができます。

日替わりの「本日の前菜盛り合わせ」。
写真は「鶏レバパテ」、「タコと野菜のマリネ」、「ラタトゥイユ」です。
「鶏レバパテ」は、新鮮なレバーをペースト状にし、生クリームを加えて伸ばしたまろやかな仕上がり。
また、ハーブを使ったスパイスを混ぜ合わせることで、豊かな香りも感じられます。

「イタリア産生ハム」は脂身が少なく、しっかりとした肉の旨味を感じられます。
さらに、控えめな塩気が肉の甘みをさらに強めますよ。
バージンオリーブオイルがかかっているので、豊かな香りも一緒に楽しみましょう。

プリプリとした食感のバナメイ海老と、静岡県産のブラウンマッシュルームが入った「エビとブラウンマッシュルームのアヒージョ」。
にんにくが効いたオイルは、鷹の爪のピリッとした辛さも感じられます。
ぜひ、別添えのバケットをオイルに浸して、肉厚なマッシュルームや甘みのある海老と楽しんでください。

にんにくと唐辛子のピリッとした辛さを楽しめる「ペンネアラビアータ」。
こだわりの厳選フレッシュトマトを使ったトマトソースは、とろとろとした食感で、ペンネとよく絡みます。
厳選したショルダーベーコンは、肉感をしっかりと感じられるものを使用。
具材として入っている季節の野菜と一緒に味わいましょう。