春到来！岩牡蠣のシーズンに向けて、オイスターバー『ジャックポット』にて“いわがき春香”の販売が2019年3月5日より開始されました。
提供期間は、2019年4月14日（日）まで！
また、春の味覚フェアも同時開催！筍や菜の花などの春の味覚と、いわがき春香を使ったオリジナル料理も登場！
ぜひこの機会に、足を運んでみてくださいね。

「いわがき春香」は、牡蠣の生育に不向きな透明度の高い海水内で育てられた牡蠣です。
稚貝の頃から一粒ずつ育てる “シングルシード製法” や害虫などの除去のため の “マイクロバブル照射”を行いながら、3年をかけて育てられています。
現在で は都内の市場などでも高値が付く人気の品種です。

■「いわがき春香のムニエル 菜の花、筍の辛子酢味噌添え」
ふっくらと焼き上げた “いわがき春香” のムニエルを、 筍の食感と菜の花の苦みをプラスした辛子酢味噌と味わう一品です。

■「いわがき春香の牡蠣フライと菜の花海老塩添え」
贅沢に “いわがき春香” を丸々 1 個使用した牡蠣フライです。 揚げたて熱々！いわがき春香のジューシーな旨みを楽しめます。

“いわがき春香”の販売を開始したオイスターバー『ジャックポット』をご紹介しました。
楽しめるのは2019年4月14日までの期間限定です。
ぜひこの機会に、お近くの『ジャックポット』に足を運んでみて！