所沢駅から徒歩5分の『PERFECT BEER KITCHEN（パーフェクト ビア キッチン）』は、大通りから1本入った通称“うらトコ通り”沿いにあります。
所沢駅前の喧騒から離れ、静かな通り沿いにあるため、隠れ家的な落ち着いた雰囲気で食事を楽しめます。

『PERFECT BEER KITCHEN』で提供するのは、「パーフェクトビール」。
「パーフェクトビール」とは、銘柄のことではなく独自に決めた4つの項目をクリアしたビールのこと。

1.「樽の鮮度管理」：開栓後3日以内の樽のみを使用
2.「ビールサーバーの徹底したメンテナンス」：每日部品やホースを細かく分解して洗浄
3.「ガス圧の管理」：樽の温度に合わせて、常にガスの圧力を調整
4.「グラスの徹底した洗浄」：グラス専用のスポンジで洗浄、油分などを完全に除去

この4つの管理を徹底する、それだけで同じ銘柄のビールでもガラリと味が変わるのだとか。

まず1杯目に味わってほしいのが「ハートランド」。
柔らかな甘みとおだやかな苦味で、スッキリとした飲み口が特徴です。
アロマホップを使用しているため、豊かな香りが口いっぱいに広がります。

黒ビール初心者には「オリジナルブレンド」がおすすめ。
ハートランドのビールをベースに、泡だけ一番搾り黒生ビールを使用しています。
泡と液体の境目から黒ビールがだんだん溶け込み、見た目、味わいそれぞれのグラデーションを楽しめるのも魅力です。

注文された数だけを醸造タンクから樽詰めし、翌日に届けるということを徹底した無濾過ビールの「ガージェリー」。
フルーティーな香りのペールエールタイプ「エステラ」と、上質な甘みと苦味、香ばしさを味わえる「スタウト」の2種類があります。
この「ガージェリー」は飲食店のみでしか味わえないほか、提供している飲食店は限られています。埼玉県内だと『PERFECT BEER KITCHEN』を含め29店舗のみ、大変希少なビールです。

ビールのおつまみにぴったりな「鶏の唐揚げ」は、一晩ビールに漬け込んだ鶏肉を使用。ビールの中の炭酸がお肉に水分を保たせるためジューシーに、アルコールが肉の組織を壊すため柔らかく仕上がります。
泡をこぼす時にできる“ロスビール”を無駄なく使用しており、ビール専門店だからできる唐揚げを味わえますよ。

ビールと言えばやっぱり肉！という人は盛り合わせをどうぞ。
牛ハラミ、ささみのタタキ、豚肩ロースの3種の肉を、塊のまま炭火でじっくりと焼き上げました。
お好みで添えられた柚子胡椒やわさび醤油をつけてお召し上がりください！
また、牛肉には黒生、ささみにはハートランド、豚はオリジナルブレンドとの相性が抜群！それぞれのお肉とペアリングも楽しめますよ。

ビールの鮮度や樽、サーバーの管理を徹底した「パーフェクトビール」を提供する『PERFECT BEER KITCHEN』を紹介しました。
今まで飲んだことのあるビールでも、徹底した管理のもとで注がれたビールは違った味わいを感じられるかもしれませんよ。
また、要望に応じてパーフェクトビールの出張サービスも行っています。イベントや会社での宴会時に利用してみてくださいね！