『おとなの塩soba』の名物「塩そば」は、海の天然素材あご・いりこ・あじ・昆布・さば・鰹節を掛け合わせたスープが決め手。
さらに、淡路島の藻塩5種類と昆布2種類から丁寧に出汁をとり、あさり・はまぐり・渡り蟹・エビ・ムール貝のエキスもプラス。
どこまでの魚介の旨味たっぷりなトリプルスープを味わえます。

しっかりとしたコシの麺は小麦粉の風味香る仕上がりに。
加賀百万石・金沢伝統「ヤマト醤油味噌」の生醤油と、本醸造無添加濃口がブレンドされた醤油で味付けされた1杯です。