【期間限定】夏にピッタリ！花椒香る「姚さんの汁なし担々麺」

横浜青葉台や横須賀、沼津、豊橋などに６店舗を構える『熟成醤油ラーメンきゃべとん』は、素揚げしたパリパリのキャベツと熟成醤油で仕立てたスープが相性抜群の「熟成醤油きゃべとん」が看板メニューのお店です。今回、期間限定メニューとして、今の季節にピッタリな「姚さんの汁なし担々麺」が登場したとのことで、早速お店に伺ってきました！

きゃべとん

お気に入り追加

ポスト

送る

通常だと大辛(５辛)で、辛さ控えめもOK

「姚さんの汁なし担々麺」は、通常だと辛さレベル大辛(５辛)で提供されますが、辛さ控えめでも注文できるそう。
単品はもちろん、「専用ごはんセット」や、人気の「炒飯セット」もありました！今回はせっかくなので、通常の大辛を「専用ごはんセット」をオーダー♪

『熟成醤油ラーメンきゃべとん』について

台湾ミンチと花椒の香りが食欲をそそる！

５分ほどで「姚さんの汁なし担々麺」が「専用ごはん」と一緒に着丼。想像以上の赤さに「激辛だったらどうしよう！」と少し慄きましたが、なんとも美味しそうです！

メインの具材は、深みとコクのある台湾ミンチ。華やかな香りの花椒の刺激と、カリカリ食感のクリーミーなカシューナッツが味わいを引き立てます。

水菜やネギとともに添えられた高菜みたいなものは、ヤーサイ(芽菜)というそうです！
青菜の芽の部分を使って作られる芽菜は、麻辣の効いた四川料理には欠かせないの代表的な食材なんだとか。
コリコリとした歯ごたえと独特の風味は、「姚さんの汁なし担々麺」をいっそう本格的な味わいへと導きます。

期間限定メニューの詳細はこちら

想像以上に濃厚な担々ダレが麺に絡みつく！

麺は食べ応えのある縮れ中太麺で、食べごたえもバッチリ。タレが濃厚なので、器の下からしっかり混ぜるのがポイントとのこと。
また、お店に紙エプロンの用意もあるので、汁ハネを気にせず、具材と絡めてワシワシといただいちゃいましょう！

あっという間にペロリ！シメもしっかりいただきます

花椒の効いたタレと多彩な具材のコラボレーションは、箸が止まらない美味しさで、あっという間に完食してしまいました。
ということで、満を持してセットで頼んでいた「専用ごはん」の出番です。
「専用ごはん」にも台湾ミンチとネギが乗っているので、このまま食べてもヨシ。もちろん担々麺の器に入れて、和え飯にしてもヨシ！