更新日: 2023年02月03日
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食でつながる地方創生プロジェクト!東京・丸の内のレストランに「愛媛の伊予柑デザート」が登場

東京・丸の内にあるレストラン『ブラッスリー ポール・ボキューズ 大丸東京』に、“愛媛のみかん農園の未来を守る”という目的のもと、愛媛県・石丸農園の伊予柑(いよかん)を使ったスイーツが、2023年2月28日(火)までの期間限定で、コース料理のデザートとして登場。芳醇な香りが特徴の愛媛産・伊予柑の魅力を、目にも美しいデザートで堪能しましょう。

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期間
2023年2月1日(水) 〜 2023年2月28日(火)
場所
『ブラッスリー・ポール・ボキューズ 大丸東京』
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【2/28まで】『ブラッスリー ポール・ボキューズ 大丸東京』のコースに“愛媛の伊予柑”デザートが登場

“愛媛の伊予柑”デザートブラッスリー ポール・ボキューズ 大丸東京
東京・丸の内にあるレストラン『ブラッスリー ポール・ボキューズ 大丸東京』のコース料理のデザートに、愛媛県・石丸農園の伊予柑(いよかん)を使ったスイーツが、2023年2月28日(火)までの期間限定で登場。

このスイーツは、愛媛のみかん農園の未来を守る、ANA「農園プロジェクト」に『ブラッスリー ポール・ボキューズ 大丸東京』の料理長が賛同し、実際に農園を訪れるなどして完成させたもの。
伊予柑の皮をすりおろして風味を付けたムースに伊予柑のソルベをのせ、下に敷いた軽い食感のスポンジにも伊予柑パウダーを練り込んだ、伊予柑づくしのひと品です。

伊予柑の魅力を様々な表情で楽しめるこだわりのデザートを、この機会にご堪能ください。
【「愛媛県石丸農園からの恵み 伊予柑のコンポジション」詳細】
提供期間:2023年2月1日(水)~2月28日(火)※予定
内容:コースのデザートとしてお選びいただけます。
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