『俺の牡蠣 宮崎』は、宮崎駅から徒歩15分。宮崎県最大の歓楽街・ニシタチに店を構える牡蠣小屋です。

オーナー自らが全国の養殖場を訪れ、その時々で“本当にうまい”と納得した牡蠣だけを厳選して仕入れているため、鮮度・旨みともに折り紙付き。状態に一切の妥協がありません。

さらに、その日仕入れた牡蠣がなくなり次第営業終了というスタイルも、この店ならでは。
「良い牡蠣を、良い状態で出し切る」──そんな強いこだわりが、地元客はもちろん、県外からも足を運ぶファンを惹きつけている理由なのです。

「これを食べなきゃ始まらない！」と断言したいのが、生牡蠣。
提供されるのは、俺の牡蠣オリジナルブランド牡蠣の「マセガキ」です。

ひと口頬張れば、まず感じるのは太く存在感のある貝柱。噛むほどに、ミルキーさの中からしっかりとした甘みが広がります。
クセが少なく、牡蠣が得意でない人でも「これは美味しい」と感じやすい味わいです。

まずは何もつけず、そのままで。
店の本気を最初のひと品で感じられる、まさに看板にふさわしい生牡蠣です。

生牡蠣とはまた違う魅力を楽しめるのが、セルフスタイルで焼き上げる「焼牡蠣」。
身入りの良い長崎県産のブランド牡蠣を使用しています。

殻ごと焼くことで、牡蠣の中に閉じ込められた旨みが一気に凝縮。
火が入ることで水分がほどよく抜け、甘みとコクがグッと前に出るのが焼牡蠣ならではの特徴です。
生牡蠣のミルキーさに対し、焼牡蠣は香ばしさと濃厚さが主役。

殻が開き、ぷくっと身が膨らんだら食べ頃のサイン。
ひと口で頬張れば、ジュワッと広がる旨みと、鼻に抜ける磯の香りに思わず頬がゆるみます。

生牡蠣、焼き牡蠣ときたら、やっぱり「カキフライ」。
『俺の牡蠣 宮崎』で提供される「俺のカキフライ」は、最大限に薄くまぶしたカリッとした衣が特徴で、牡蠣の食感が最大限に強調されたひと品です。

磯の旨みと衣の絶妙なバランスに、ついついビールに手が伸びます。

通常提供しているホタテのサイズは、4〜6cm（Sサイズ）ほどの大きさ。しかし「特大ホタテバター」は手のひらサイズ大の14cm〜16cm！3Lサイズのホタテを使用しています。

浜焼きで焼き上げた大きなホタテは、絶妙な焦げ感が食欲をそそるポイントです。

『俺の牡蠣 宮崎』では、支払い方法がクレジットカードや電子決済などのキャッシュレス決済のみとなっています。
現金は一切使用できないため、事前の準備をお忘れなく。

宮崎駅から徒歩15分の牡蠣小屋『俺の牡蠣 宮崎』をご紹介しました。
オーナー自らが養殖場を訪れ厳選した牡蠣は、身の大きさ・貝柱・旨み、三拍子が揃ってまさに格別。

ぜひ『俺の牡蠣 宮崎』で、自慢の牡蠣を存分に味わってください。

『俺の牡蠣　宮崎』
営業時間：月〜土 17:00〜23:00／日・祝日 17:00〜22:00
※その日の牡蠣が品切れの場合、早めの閉店あり
定休日：なし