更新日： 2025年12月22日

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お酒を飲んだら「〆うな重」が新定番!?その理由と新宿の外さない「うなぎ」店を紹介

お酒を飲んだ後の〆の定番といえば「ラーメン」や「お茶漬け」ですが、札幌では「パフェ」。高知では「餃子」などその地域ならではの〆料理も数多くあります。そこで、東京のご当地〆料理として推したいのが「うな重」。「うなぎ」は、飲酒後の身体が求める栄養素をたっぷり含んでいるだけでなく、江戸っ子の食文化を代表する存在でもあります！この記事では、「うな重」が〆にぴったりな理由と、「新宿」でお酒の〆に楽しめるうなぎ専門店を紹介します。

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お酒を飲んだ後、何かを食べたくなるのはなぜ？

お酒を飲むと、締めに何かを食べたくなることはありませんか？
その理由は、肝臓がアルコールを分解する際に体内の糖分をエネルギーとして使うため、一時的に「低血糖状態」に陥ってしまうからなのです。

飲んだ後の〆グルメは地域によってさまざま

お酒を飲んだ後の〆として愛されている定番メニューといえば「ラーメン」や「お茶漬け」。
また、札幌の「パフェ」、高知の「餃子」、沖縄の「ステーキ」といったように、地域によっても〆として食べられている料理は異なります。

しかし東京で飲みの〆としてオススメしたい料理が「うな重」や「うな丼」なんです。

実は、お酒を飲んだ後の体には「うなぎとご飯」が合理的

〆に「うな重」を推す理由は、食事で摂った糖質をエネルギーに変えるための「代謝」に不可欠な栄養素「ビタミンB1」が豊富に含まれているから！

そのため、飲んだ後に身体が欲する炭水化物「ご飯」と、その炭水化物を効率的にエネルギーに変える「ビタミンB1」を豊富に含む「うなぎ」を組み合わせた「うな重」や「うな丼」を食べるのが合理的なのです！

しかも「うなぎ」は江戸時代から現在の東京で愛されてきた食材

しかも「うなぎ」は江戸時代から江戸（現在の東京）で愛されてきた食材。
東京湾で獲れたうなぎは「江戸前」と呼ばれており、特に隅田川などで取れたものは新鮮で美味しいと評判でした。

そこで、まずは現代の東京における中心的な都市・新宿で、お酒を飲んだ後のご当地〆料理として「うな重」や「うな丼」を推したいんです！

ということで、ここからは「新宿」でお酒の締めに楽しめるうなぎ専門店を紹介します。

炭火焼きでふっくら仕上げた「うな重」！『串打ちジビエと鰻串新宿寅箱』 [PR]

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『串打ちジビエと鰻串新宿寅箱』は新宿三丁目駅から徒歩2分の居酒屋。
イノシシやシカ、クマといったジビエや、うなぎの炭火焼が名物です。

こちらで味わえる「うな重」は、炭火でふっくら香ばしく焼き上げるうなぎを使用。
並、上、特上の3種類から大きさを選べるので、人数やお腹の具合に合わせてどうぞ。

『串打ちジビエと鰻串新宿寅箱』のメニュー詳細はこちら

串打ちジビエと鰻串新宿寅箱

東京都新宿区新宿5-10-6 宮崎ビル 1F

卵黄をトッピングした「うな丼」がオススメ『うな串焼鳥う福新宿』 [PR]

「うっとり丼」1,309円（税込）

『うな串焼鳥う福新宿三丁目』は、新宿駅東口より徒歩5分のうなぎ居酒屋。
肝や短冊、くりからといった、うなぎの串焼きが名物です。

こちらでは、〆のご飯として「はみ出るうな重」や「うっとり丼」「ちょこっと蒲焼きご飯」などを提供しています。
肝臓の機能をサポートするタンパク質を含む「卵黄」が乗っている「うっとり丼」は特にオススメです。

『うな串焼鳥う福新宿』のメニュー詳細はこちら

新宿三丁目う福

東京都新宿区新宿3-9-8 第一伊藤ビル1F

歌舞伎町で60年！旬の活うなぎを味わえる『新宿うな鐵』

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『新宿うな鐵』は、新宿駅から徒歩5分。歌舞伎町の中心で60年以上続く老舗うなぎ店です。
うなぎは、季節ごとに最良の産地から、生きたままのものを仕入れているのだそう。

また、こちらでは「うな重」のほか、「うな茶漬け」も提供。
お重は少し重い、という人も、お茶漬けならサラッと食べられるはずです。

『新宿うな鐵』のメニュー詳細はこちら

新宿うな鐡

問屋直営ならではの価格で国産うなぎを味わえる『登亭』 [PR]

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『登亭（のぼりてい）新宿店』は、新宿駅東口より徒歩5分。創業60年を超えるうなぎ問屋が手がけるうなぎ専門店です。
問屋直営だからこそ実現できるリーズナブルな価格で、質の高い国産うなぎを味わえます。

こちらでは「うな重」のほか、「うな丼」「定食」も提供。
テイクアウトも可能なので、ご自宅でゆっくり味わうこともできますよ。

『登亭』のメニュー詳細はこちら

登亭新宿店

新宿で飲んだら「うなぎ」で締めよう

お酒を飲んだ後の〆として「うなぎ」がぴったりな理由とともに、新宿でオススメのうなぎ専門店を紹介しました。
「江戸前」という言葉の起源が隅田川で獲れた「うなぎ」だったという歴史的背景などを知ると、より一層「〆うなぎ」を推したくなりませんか？

ぜひ周りの人に、東京・新宿で飲んだ後の〆として「うなぎ」を推してください！