2026年1月6日(火)〜1月31日(土)までの期間限定！札幌すすきの・渋谷・新宿・池袋・名古屋伏見・大阪心斎橋・博多天神に展開する、住所非公開の会員制パフェバー『Remake easy（リメイクイージー）』では、1月限定パフェを提供します。

「和柑橘とゆずと新酒のバヴァロワパフェ」は、和柑橘の上品な甘さと香り、ジューシーさを日本酒「作」の新酒とマリアージュさせたひと品。

清涼感を感じるゆずのクリームとフロマージュブランのムースを合わせてバヴァロワを再構築しており、生姜の香りと日本酒のフルーティで芳醇な香りが重なり合う美しいパフェを楽しめます。

「和柑橘とゆずと新酒のバヴァロワパフェ」には、愛媛県の生産者が育てた高級柑橘「宝紅まどんな」を使用。とろけるような果肉、あふれる果汁、上品な甘さとやわらかな酸味が特長です。

今年は特に状態が良く、パフェの提供タイミングに合わせて収穫時期を調整することで、最もおいしい状態を味わえるのだとか。
和柑橘やゆず、日本酒「作」の新酒と重なり合うことで、奥行きのある味わいを演出しています。

パフェに合わせて、一年の無病長寿を願って飲まれるお屠蘇をリメイクしたペアリングカクテルも用意されています。

アルコールの「和柑橘香るSAKEグラニータ」は、三重県鈴鹿で作られる日本酒「作」の新酒と和柑橘を合わせたカクテルです。

ノンアルコールの「和柑橘と三河みりんのグラニータ」は、三河みりんのコクとまろやかさに和柑橘とジンジャーエールを合わせた一杯です。

2026年1月6日(火)より、『Remake easy』で提供する「和柑橘とゆずと新酒のバヴァロワパフェ」を紹介しました。
旬の「宝紅まどんな」と新酒を合わせた贅沢なパフェで、新年の特別なひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。

＜＜和柑橘とゆずと新酒のバヴァロワパフェの詳細＞＞
販売期間：2026年1月6日(火)〜1月31日(土)
販売店舗：『Remake easy』（札幌すすきの・渋谷・新宿・池袋・名古屋伏見・大阪心斎橋・博多天神）にて
商品名：「和柑橘とゆずと新酒のバヴァロワパフェ」
備考：
※会員制・住所非公開の店舗となります。
※会員の新規募集などについては公式SNSまたはWebサイトをご覧ください。

この記事は、上記プレスリリースを元にAIを使用して作成されたグルメニュースです。