高尾 煉瓦屋〜産地直送の黒豚・霧島豚と和食の専門店

2025年4月29日

いつもありがとうございます。

2025年4月29日の昭和の日、煉瓦屋創業45周年の日、多くのお客様のご来店をありがとうございました。

イベントなどはしませんでしたが、ご来店いただいたお客様に、喜んでいただけるよう、いつものようにお迎えできたことを願っております。

明日、水曜日はランチ営業です。

創業50年に向けて、新しい一歩の始まりの日です。

今まで煉瓦屋をご愛顧いただき、本当にありがとうございました。

そして、明日から、さらに励み、スタッフ一同、皆様のご来店をお待ちしております。

どうか、これからも煉瓦屋をご愛顧いただくことをよろしくお願い申し上げます。

昭和55年創業
産地直送 霧島産熟成豚肉
純粋黒豚とんかつと和食の専門店
高尾 煉瓦屋

2025年4月29日

いつもありがとうございます。

今日、令和7年4月29日、煉瓦屋は創業45周年を迎えることができました。

4月29日の昭和の日は、20時まで営業いたしております。

45年間、いろいろありましたが、多くの、数えきれないお客様、頑張ってくれたスタッフさん達、いつも良い食材を提供し続けてくれた卸さんのおかげです。

昭和55年の創業以来、私たちが大切にしてきたのは「心と体を癒す、良質な素材での手作り料理」。

一品一品に込める想いと、お客様の笑顔が私たちの喜びです。

心を込めた手作りのお料理

毎日変わる小鉢には、家庭的な温かさのある煮物や、豆腐専門店から仕入れる冷奴、市場で厳選した、新鮮な海の幸などをご用意しております。

季節の食材を贅沢に使った小鉢や丁寧に漬け込んだお漬物も、日替わりでお楽しみいただけます。

すべてのお料理は保存料を使わず、一つ一つ、丁寧に心を込めてお作りしています。ドレッシングやソースも手作りで、安心してお召し上がりいただけます。

これからも皆様に喜んでいただける料理をご提供できるよう、スタッフ一同心を込めてお待ちしております。

春の優しい陽光のように、温かな時間をお過ごしいただければ幸いです。

これからも煉瓦屋をよろしくお願い申し上げます。

スタッフ一同、本日、29日も心よりご来店をお待ち申し上げております。

昭和55年創業
産地直送霧島産熟成豚肉と純粋黒豚とんかつと和食の専門店
高尾 煉瓦屋​​​​​​​​​​​​​​​​

2025年4月28日

いつもありがとうございます。

✨GWスタートの土曜日も日曜日も多くのお客様のご来店をありがとうございました。

✨29日の火曜日、昭和の日は11時から20時までの祝日営業いたします。
✨29日はお席がたくさんございます。

✨今日、月曜日は祝日、振替休日以外は定休日です。

✨明日、29日のお客様をお迎えするための新鮮、珍しい食材を仕入れをして来ました。　

✨地元の方から、高尾で採れた旬の筍やたくさんの無農薬のフキ（蕗）をいただきました。早速、フキを調理して、GWに小鉢でお出しさせていただきます。

✨フキ（蕗）は春の山菜で、主に3月から5月頃が旬の時期です。

✨特に4月から5月にかけてが最盛期となります。春の山の幸として、和食や郷土料理で親しまれており、フキの香りと苦みが特徴的です。　

✨フキは「山菜の王様」とも呼ばれ、春の訪れを告げる食材として親しまれています。適度な苦味と香りが食欲を増進させ、季節の変わり目の体調管理にも役立つ伝統的な日本の食材です。​​​​​​​​​​​​​​​​

✨土日祝日やGWにご来店予定のお客様、ご法事の会食はお早めのご予約をオススメいたしております。

☘️おすすめ御膳☘️
産地直送の霧島産熟成豚肉と純粋黒豚とんかつだけでなく
・長崎県産のお刺身用、新鮮なアジフライ御膳
・京都の西京味噌で仕込んだ銀ダラの西京焼き御膳
・市場で厳選した新鮮なネギトロ御膳〜品切れ次第終了いたします。
・広島県産の旬を味わう牡蠣フライ御膳
・霧島産豚肉の旨みを堪能するヒレチーズかつ御膳
・あべどりを使用した鶏チーズかつ御膳
・海の恵みを味わうエビフライ御膳
・生姜の香りが食欲をそそる、霧島産豚肩ロースの生姜焼き御膳
・ヒレ肉、エビ、ホタテ、牡蠣の贅沢なミックスフライ御膳
などもどうぞご賞味ください。

✨ とんかつや和食に良く合う、厳選した日本酒や焼酎、山梨県産ワイン、各種ビールやハイボール、レモンサワーなどもお愉しみください。　

✨お酒によく合う、ししとうのたまり漬け、ホタルイカの沖漬け、あん肝などの一品料理もございます。

✨新潟県糸魚川村の契約農家さんが心を込めて育てたコシヒカリは、つややかな白さと程よい粘りが特徴でございます。

✨さらに食物繊維とビタミンが豊富な健康に良い、岡山県のダイシモチのもち麦いりのご飯です。

✨一粒一粒が際立つ味わいをぜひご堪能くださいませ。

✨鹿児島県霧島の豊かな自然で育った豚肉を使用した絶品とんかつは、サクサクの衣と肉汁溢れる柔らかさが絶妙な逸品。

✨信州喜多屋醸造の伝統ある田舎味噌と、羅臼産の上質な昆布と甘エビの旨みが溶け込んだ、無添加の天然出汁のお味噌汁が、お食事の味わいをより一層引き立てます。

✨その日の市場から厳選した新鮮なブリや鯛のアラ煮、家庭的な味付けの手作りの小鉢。　
✨旬の食材を使った副菜。
✨鮮度抜群のお刺身など、素材の持ち味を最大限に活かした品々をご用意しております。

✨ご飯、お味噌汁、キャベツのおかわりを各一回無料にてサービスさせていただいております。ご遠慮なくスタッフにお申し付けくださいませ。

✨ご法要の料理もさらに充実し、お客様の満足度を高めるよう、ご法事の小鉢やデザートも季節の果物など新しい、コース料理にします。

✨どうぞごゆっくりとお食事をお楽しみくださいませ。

✨GWもスタッフ一同、皆様のご来店を心よりお待ちしております。

昭和55年創業
産地直送霧島産熟成豚肉
純粋黒豚とんかつと和食の専門店
高尾 煉瓦屋

2025年4月27日

45年間の暦

4月の終わり、4月29日に煉瓦屋は、創業45年目を迎えることになりました。

昭和の終わり、まだ世の中にバブルの気配が漂い始めた頃、私たちはこの小さな店を開きました。

まさか、平成を越え、令和の春まで、ここで暖簾を掲げ続けることになろうとは、そのときは思いもしなかったのです。

開業後、数年したら、空前のバブル景気がきました。

あの頃、煉瓦屋の前には、平日の昼にも行列ができ、電話はひっきりなしに鳴りました。

夜遅くまで、笑い声とビールグラスの音が絶えませんでした。

けれど、バブルがあっけなく弾けると、あの賑わいも、潮が引くように遠ざかり、高尾の町も、商店街も、少しずつ静かになっていきました。

そして、あの日。震災のニュースに、誰もが言葉を失ったことも、今でも忘れられません。

先日、女将が台所で大根を刻みながら、ふと包丁を置いて言いました。

「まさかねえ、こんなに長くやるなんて、思わなかったわ…」

その声には、驚きというより、嬉しさと苦笑いが滲んでいました。

けれどすぐに、少し照れくさそうに、こう続けました。

「でもね、お客様の顔や、孫たちのことを思うと、やっぱり、創業50年までは、頑張らないと…」

夕暮れの光に照らされた女将の横顔は、まるで赤く染まった煉瓦のように、あたたかでした。

煉瓦屋は、流行を追うような店ではありませんし、むしろ地味な店でしょう。

若い人たちが写真を撮りたくなるような、派手さもなく、インスタ映えもないでしょう。

ただ、黙々と。ただ、ひたむきに。お客様の笑顔を見たいがために、美味しいものを作ることだけを、45年間、続けてきた気がします。

せっかく、足を運んで、煉瓦屋に来ていただいたのだから、できるかぎりのことを、心からのありがとうございます、その気持ちを伝えたい、と。

市場で良い食材を見つけたら、仕入れ値を気にするより、まず手に取ります。

肉は、鹿児島の馴染みの生産者さんから、長年変わらず、取り寄せています。

「結局、いい素材を、手間を惜しまず、食材の美味しさを消さないように、まっすぐ料理するのが、一番」

そんな頑固なやり方しかできなかったのですが、今ではそれが、私たちの小さな誇りです。

これからも、高尾山の麓、高尾で、静かに灯をともしているこの小さな店を、どうぞよろしくお願いいたします。

もし、その店の前を通りかかったなら、立ち寄ってください。

高尾 煉瓦屋

2025年4月26日

いつもありがとうございます。

✨GW初日の土曜日、多くのお客様のご来店をありがとうございました。

✨27日の日曜日、29日の昭和の日、火曜日（11時から20時の祝日営業）はご予約が少なく、お席がたくさんございます。

✨27日、29日はご来店をオススメいたします。

✨土日祝日やGWにご来店予定のお客様、ご法事の会食はお早めのご予約をオススメいたしております。

☘️おすすめ御膳☘️
霧島産熟成豚肉と純粋黒豚とんかつだけでなく
・長崎県産のお刺身用、新鮮なアジフライ御膳
・京都の西京味噌で仕込んだ銀ダラの西京焼き御膳
・市場で厳選した新鮮なネギトロ御膳〜品切れ次第終了いたします。
・広島県産の旬を味わう牡蠣フライ御膳
・霧島産豚肉の旨みを堪能するヒレチーズかつ御膳
・あべどりを使用した鶏チーズかつ御膳
・海の恵みを味わうエビフライ御膳
・生姜の香りが食欲をそそる、霧島産豚肩ロースの生姜焼き御膳
・ヒレ肉、エビ、ホタテ、牡蠣の贅沢なミックスフライ御膳
などもどうぞご賞味ください。

✨ とんかつや和食に良く合う、厳選した日本酒や焼酎、山梨県産ワイン、各種ビールやハイボール、レモンサワーなどもお愉しみください。　

✨お酒によく合う、ししとうのたまり漬け、ホタルイカの沖漬け、あん肝などの一品料理もございます。

✨新潟県糸魚川村の契約農家さんが心を込めて育てたコシヒカリは、つややかな白さと程よい粘りが特徴でございます。

✨さらに食物繊維とビタミンが豊富な健康に良い、岡山県のダイシモチのもち麦いりのご飯です。

✨一粒一粒が際立つ味わいをぜひご堪能くださいませ。

✨鹿児島県霧島の豊かな自然で育った豚肉を使用した絶品とんかつは、サクサクの衣と肉汁溢れる柔らかさが絶妙な逸品。

✨信州喜多屋醸造の伝統ある田舎味噌と、羅臼産の上質な昆布と甘エビの旨みが溶け込んだ天然出汁のお味噌汁が、お食事の味わいをより一層引き立てます。

✨その日の市場から厳選した新鮮なブリや鯛のアラ煮、家庭的な味付けの手作りの小鉢。
旬の食材を使った副菜。
そして鮮度抜群のお刺身など、素材の持ち味を最大限に活かした品々をご用意しております。

✨ご飯、お味噌汁、キャベツのおかわりを各一回無料にてサービスさせていただいております。ご遠慮なくスタッフにお申し付けくださいませ。

✨ご法要の料理もさらに充実し、お客様の満足度を高めるよう、ご法事の小鉢やデザートも季節の果物など新しい、コース料理にします。

✨どうぞごゆっくりとお食事をお楽しみくださいませ。

✨GWもスタッフ一同、皆様のご来店を心よりお待ちしております。

昭和55年創業
産地直送霧島産熟成豚肉
純粋黒豚とんかつと和食の専門店
高尾 煉瓦屋