Curry House Dr.Spice Lab テイクアウト

2019年4月29日

昨日はキャベツのピクルスが早い時間になくなってしまいました
キャベツ1.5玉漬け込みましたので
サラダ感覚で食べていただいても
今日は大丈夫ですので
食べに来てください
大根のピクルスもあります

11時開店です
お待ちしています

2019年4月27日

最近の夜のまかない
アヒージョが多くなってきました
三日おきに食べても美味しいことは美味しいのですが
もう少し油の少ないメニューもたくさんあります
焼き魚とお刺身なんてのも用意してはいるのですが
JKのテンションは低いですね

今日のしらすとエノキのアヒージョ
今までよりしらす2倍でやってみました
贅沢ですね
美味しいです
しらす2倍はしらす25ｇ×2＝50ｇです
これをバケットにのせて
赤ワインもすすみます
私の中で赤ワインはLady Gです
1本単位で安く買えるのは
ヨドバシカメラです
ヨドバシカメラの通販
釣具
レアなものが買えます
食料品
いいのが全然安く早く購入できます

明日も11時開店です

スタッフ募集ほんトはまだしています
とにかく
お店から最低でも2ｋｍ以内だと嬉しいです

2019年4月26日

1981年7月25日にリリースされたザ・ヴィーナスのシングル
キッスは目にして!
作詞：阿木燿子／作曲：ベートーヴェン／編曲：井上大輔

作曲：ベートーヴェンというのが凄いですね

その原曲の『エリーゼのために』を作曲したのが1810年4月27日ということになっています
もっと古くにはザ・ピーナッツのカヴァー「情熱の花」がありました
最近はないですね
2012年に私立恵比寿中学の「仮契約のシンデレラ」でサンプリングされたのが多分最後らしいです

明日は平成最後の土曜日
10連休の始まりです
前半はベテランが一人入っているので安心ですが
後半は新人ばかりの日が2日間あります
ランチタイムのメニューを少なくして対応します
夜はフルメニューになります

夕方は17：30開店です
明日は11時開店です
お待ちしています
写真はyoutubeから勝手にコピーしてきました

2019年4月25日

Dr.Spice Labお米は
開店当初は業務用のガス釜で炊いていました
最低2ｋｇは炊かなくてはなりません
短期間で美味しく炊けるのは良いことなのですが
どうしても食品ロスが出ます
で
家庭用の電気の炊飯器5個で回しています
こうすると30分ごとに炊きたてが味わえます
食品ロスも激減します
ところが
これも
長いこと使っていると
内釜のフッ素がはがれてきます
下の写真がフッ素がはがれてきた内釜です
内釜だけでも買うと10000円以上します

あきらめて新しい炊飯器ネットで探していたのですが
内釜がはがれにくい炊飯器で
日立の製品が見つかりました
それと同時に
内釜再フッ素加工という文字が見つかりました
色々調べてみると
調理の業界ではそこそこ当たり前らしく
本物より長持ちするらしいとのこと

で
取り敢えず2個申し込んでみました
2週間後送られてきたのが写真上の2個です
ふっ素再加工費2800円×1.08×2+送料往復2880円＝8928円
半額以下で修理出来ました

古くなったフッ素を落として再加工しているので
メモリが見にくいことを除けば
見た目完璧です
綺麗に洗って明日炊飯してみます
美味しく炊けるといいですね

明日は11時開店です
夕方はまた新しいJK2年生来てくれます
まだ会ったこともないです
昨日の夜電話で話しただけです
あんまり考えるの得意なほうではないので
取り敢えず1日働いてもらいます
もちろん最低時給920円は付きます
まかないもOKです
次回から申し込んでいただける方は
なるべく半径1kｍ以内にお住まいの方がうれしいです
明日も11時開店です

2019年4月24日

この部品は何だと思いますか？
パワーリレーと言って
冷蔵庫の温度を調整する部品の一つだそうです
早ければ3年程度で壊れることがあり
Dr.Spice Labさんは7年前に購入されたので
直してもすぐに壊れる可能性があるということで
交換してもらいました
冷蔵庫が温度調整できずに冷房を続けると冷凍庫になります
-9℃になって気づくとミルクがアイスになっていました
祖母の代から
冷蔵庫や冷凍庫何台か使用していますが
古くなって壊れる前に買い替えたのは何度もあります
実家にある冷凍・冷蔵庫なんか25年間故障知らずでまだ現役です
6年から7年ほど前にホシザキさんで購入した冷蔵庫・冷蔵冷凍庫4台あります
今までに壊れたのが2台です
50％の確率で壊れます
前回は反対で冷凍庫の温度が下がらない故障でした
結局コンプレッサー交換で落ち着いています
19440円：部品交換動作確認でこの価格
シャープや日立さんだったら多分半分くらいの費用なんじゃないかなってふと思いました
最近シャープの洗濯乾燥機ドラム式の乾燥が悪くなってE04が出るようになって修理してもらった
その時1時間以上かけて乾燥機のホースを取り出し中のごみ
わたゴミが大量に絡み合ったものをアナログで取り出してくれました
その、そばで見てても大変な作業、それでも10000円くらいです
TOTOのトイレだって部品交換10000円くらいです

そんなことよりも早ければ3年程度で壊れるとは「どういうこと？」何ごとかと思いました

そんなことより
もうすぐJK1年生来るんだけど
大丈夫だろうか？

明日は定休日です