Curry House Dr.Spice Lab テイクアウト

2018年7月2日

遠い地平線が消えて、
深々とした夜の闇に心を休める時、
遥か雲海の上を、音もなく流れ去る気流は、
たゆみない 　宇宙の営みを告げています。

満点の星をいただく果てしない光の海を、
豊かに流れゆく風に 　心を開けば、
煌く星座の物語も聞こえてくる、夜の静寂の、
なんと饒舌なことでしょうか。
光と影の境に消えていったはるかな地平線も
瞼に浮かんでまいります。

覚えていますよね
初代のパーソナリティは城達也さんでした
なんと1967年7月 - 1994年12月まで放送されてたそうです
２７年間ですから何回かは耳にしたはずです

イージーリスニングという言葉
若い世代はしらないと思います
今ではただのBGMですから
いい時代だったのかもしれないですね

タコ余ってしまいました
明日と明後日販売します
有料です
足３本程度で３００円です
激安ですか？

私が釣ってきたやつで
氷で〆て
片栗粉でぬめり取ってから４８時間以上冷凍したものですので
明後日程度なら刺身でも食べられるタコです
それを１分間フライヤーで揚げるのですから
安全です心配ないです

スーパー西山のセールでは100ｇ
モロッコ産で２１８円宮城産で３５８円
明石の鹿の瀬さんで足３本程度３００円
激安なんだけど
今日は月曜日あんまり反応なかったですね
無料なのがダメだったのでしょうか？
たのんでいないという人は沢山ありましたが
美味しいとの一言は誰もなかったです
一言言ってくれたら
もっとサービスしたのですが・・・残念！
明日は有料です
美味しいと言ってもサービスはありません

１１時開店です

2018年7月2日

半夏生のタコ
やっぱり沢山仕込み過ぎたみたいです
夕方のお客様には
足２本ずつお配りします
それでも余るので
冷凍しますね

17：30開店です

2018年7月1日

タコの唐揚げだけ仕込みました
月曜なので十分人数分あります
大きさはかなり違いますが目の錯覚です

タコキムチは疲れたので次回にします

明日は１１時開店です

2018年7月1日

今日はウォークマンの日です
全員持ってましたね
今のスマホと一緒ですね
今は便利過ぎて追いつかないですね
あと５年もしたらもっと凄いのですね
私が一番実現したらいいなと思うのが
車の自動運転です
朝早くというより夜中から運転して行く
無謀ですね
ドラえもんのどこでもドアとまではいわないですが
行きはまだいいです
馬鹿みたいに竿を振り回した後
帰路に就くのは大変です

さて明日は半夏生です
月曜なのでお客さん少ないので
今日の朝から唐揚げ5ｋｇタコキムチ1ｋｇ仕込みます
もちろん私が釣ってきた明石それもほとんどが鹿の瀬の明石だこです
150ｇ～1.5ｋｇぐらいのタコだと思います
４８時間以上-２１℃以下で保存したものを
流水解凍し
生の状態でタイムオレガノ塩コショウ生姜ニンニク人参玉ねぎ赤ワインキッコーマンで
漬け込みます
それを野菜サラダを作るときに使う
遠心分離水切りします
それを片栗粉でまぶして
１分間揚げます
生でも食べられるタコなので
３０秒でもいいと思うのですが
唐揚げなので
１分くらいはフライヤーしようかと思っています

タコキムチは
沸騰した湯で少し多めの２分茹でます
市販の桃屋かエバラのキムチの素で漬け込みます
鰹節を刷り込みます
それに市販の白菜キムチを合わせます
え～手作りじゃないのって？
当たり前です
うちはスパイス屋です

７月２日はタコの唐揚げとキムチ
カレーさえ頼んでくれたら
足１本程度無料でサービスします

モーリタリア産とか聞いたこともない
タコでも100ｇ１５０円から５００円くらいでスーパーで売っています
７月２日にサービスするタコは
明石で売っているタコじゃないです
播磨灘それもほとんどが鹿の瀬で釣ってきたタコです
洲本沖で釣ってきたタコじゃないです
須磨沖でもないです
二見沖の鹿の瀬のタコが殆どです
唐揚げにしたらどこもおんなじじゃん！
なんて言わないでください

多分釣ってきた本人でも
唐揚げじゃわからないと思います
タコ刺しだったらわかると思いますが・・・

今日も11時開店です

2018年6月29日

早いものです
もう半分来ました
前半戦もう１日パワーが出るカレー煮込んでおきます
明日も１１時開店です

カレーなんておいしいのはあたりまえ
元気になるカレー
笑顔になれるカレー
誰かに話したくなるカレー
この３つを追求していきます