Curry House Dr.Spice Lab テイクアウト

2018年3月29日

明日は1968年3月30日
『巨人の星』がテレビで放映開始された日です
「スポ根もの」のさきがけですね

皆さんはどのシーン覚えていますか
いんしょうに残っていますか

31日のポークベリー（赤ワインで煮込んだ豚角煮味）
24枚仕込みました
153ｇ～187ｇまで誤差がないようにカットし終えました
平均170gです
2万円で買った電動スライサーですので
上下で34gなら誤差なしです

オーブンで20分2回×2＝80分+α
圧力鍋で20分余熱20分ですので
角煮カレーの方は
ポークベリータイプで対応します

ちくわも30個仕入れたので
ちくわサラダになります
ピクルスは赤黄パプリカ・キュウリ・大根を
今から仕込みます
ブロッコリーは明日スーパーで買ってきます

朝からメニュー入り口に張り出します
絶対食べに来てください
間違いない味です

4月1日は終日今のところ
スパイスガールいませんので
明日の夕方か31日にご来店ください
4/2,4/3のお昼はスパイスガールいますが
その後不確定ですので
料理が、配膳が、間違いなく遅くなります
寛大な気持ち
よろしくお願いします

2018年3月28日

強い柔軟剤のにおいが
嫌いです
頭が痛くなります
たばこのにおいが染みついたのも
吐きそうになります

それと同じように
私はもうわからなくなってしまったのですが
カレーの臭いって
世間一般の人はどう思っているのでしょうか

四六時中スパイスやオイルや玉ねぎなどと
一緒に生活していると
ニオイがわからなくなります
だんだんと刺激が強い配分になっているんじゃないかと
心配になります

味覚と嗜好が変化していきます
自分が好きなものが
お客様も好きとは限らないですね

Dr.Spice　Labのオーダーの
70％が中辛です
その次が甘口です
辛口なんて10％ないですね

激辛のカシミール
自信あったのですが
かすりもしなかったです

オムカレーとチーズインオム
毎日オーダーの50％以上がこれです
こんなにウケるとは・・・

確かにたまにチーズインと豚角煮をトッピングして食べると
軟弱なカレーと思いながら
ムチャ美味しいのではありますが

なんか
ゴツゴツしたカレー
明日は定休日なので考えてみます

明後日は11時開店です

2018年3月28日

3月ももう少しだけです
学割カレーも
今日と30日のみになりました
学生だった方も
学割カレーOKです
学生証なくてOKです

2018年3月27日

明日もエアコンいらないですね
窓から新鮮な空気が入ってくるのは
いいですね
明日はぜひいつもよりワンランク辛口で
カレーを召し上がってください
辛口の方はカウンターにある
辛味スパイスを少し振りかけてお楽しみください
スープの方とキーマの方は
激辛対応いたします

明日もスタッフ不在ですが
夕方のオーダーはなんでも通ります
お昼12時からしばらくは
我慢して
カツカレーやハムカツカレーお楽しみください
明日も11時開店です

辛口とチャイ合うんですよ

2018年3月26日

たまに飲むと美味しいんですチャイ

自分で作ってまでは飲まないと思いますチャイ

印度料理屋で出てくるやつですチャイ

ダヴィンチのほうが美味しいかもしれないですチャイ

カルダモン・シナモン・クローブの香りがチャイ

明日も明後日も気温が急に上がり過ぎてチャイ

たまに飲みたくなってきたのじゃないですかチャイ

アイスチャイティー　150円です

ホットは作るのが面倒なので定価です400円ですチャイ

明日も11時開店ですチャイ