Curry House Dr.Spice Lab テイクアウト

2017年12月8日

昨日は大雪でした

雪こそ降らなかったですが
寒かったですね
完全に冬になってしまいました

今日は11：30開店です
フルメニューです

2017年12月6日

学割カレー再開します
メンチカツに
鶏ももの唐揚げ
フライドポテト
これだけ乗っかっていて
ご飯も400ｇは大盛りの値段になり100円UPするので
399ｇまで同じ値段です
平日だけ来年の3月までやります

今日は臨時休業です
明日は定休日です

2017年12月5日

キムチの問い合わせは沢山あったのですが
注文は今のところ1件だけですので
この1件だけで終了します
今後は受け付けません

美味しいと思った
白菜キムチだけ少しづつ
販売しますので
カレーにトッピングしてくださいませ

自分で発酵を楽しめるキムチです
本当に味が毎日変化します
面白いです

カレー専門店ですので
あんまり売れるとは思わないのですが
カレーのトッピングに
あうんです！

金土日で3ｋｇ
本当は毎週販売したいのですが
というより自分が食べたいだけなのですが

当面月2回
販売してみようと思っています

明日は11：30開店です
夕方は
臨時休業します

2017年12月4日

明石家さんまさんみたいなことをみんな言います
カレーにキムチなんて合わへんやろ～
また騙されるんとちゃう？

え～
ほんまや～
絶妙やな～
きっと辛さと辛さがあうんやろな～

てなことを
言ってくれます

16日から
販売しょうとしているキムチは
防腐剤が入っていないのです
美味しければ
どうでもよいことだと思っていましたが

大変なことに気が付きました
味が
毎日変化するのです
2次発酵が
届いた瞬間から始まっているのです

まずいとか
じゃないです

合わないのです
大根のキムチ
５日目から
私には合わないテイストです
キュウリのキムチ
今日7日目です、少しきついです
白菜のキムチは
今のところ変化が少ないです
というより
だんだんまろやかになってきます

チンジャとコーテモーターは
ゴマとゴマ油の関係か
変化があまりよくわからないです

で

美味しいのは
１週間たっても
だんだん美味しく変化していくのは
白菜のキムチだけです

賞味期限が21日間あるので
もっと変化を調べてからでもとも
思いますが
製造日から１０日間経って
あと１１日しか賞味期限ないもの
だれが買います？

で
決めました
製造日から１週間以内で販売できるだけ
第１回目は3ｋｇ仕入れることにします
それを100ｇ程度３０個
なるべく空気が入らないように
小分けして
冷蔵庫保管します
割高にはなりますが
送料１０００円分上乗せします
１００ｇ程度２００円で小売りします

今まで食べたキムチの中で
私は１番美味しいキムチだと思います

第２回目は
１月５日金曜日を考えています
その時はもっとたくさん
販売できるようになるといいなと思っています

明日は11じ30分開店です

2017年12月3日

辛口のソースと白菜のキムチがあいます
ネットで調べると
キムチカレーというメニューがありました
いろいろな種類があるようですが
ただ単純にプレーンカレーにキムチを乗せるだけ
辛口のソースとキムチがいいです

カレーに合うトッピングで21位になってました
一番はチーズでしたが

写真は50ｇ乗せてみましたが
100ｇあっても全然OKですね
16日から50ｇ100円でトッピングできるようにします

ジューシー鶏ももカレーとキムチしか試していませんが
豚角煮カレーとキムチなんかも合いそうですね

なんでもっと早くメニューにしなかったんだと思うほどです

今日は17：30開店です
明日は11：30開店です
フルメニューです