いちえ

口の中に入れると濃厚な甘さと香りが楽しめる海の高級食材、雲丹（うに）。今回ご紹介する六本木にある『いちえ』は、うに料理の専門店です。しゃぶしゃぶのお出汁に雲丹をたっぷりと入れた“雲丹しゃぶ”が贅...

六本木駅から徒歩3分の場所にあるしゃぶしゃぶ専門店『いちえ』。そのお店の鹿児島産黒豚焼売、海鮮焼売、雲丹しゃぶスープが「よしもと47シュフラン2016」で金賞を受賞しました！これから寒くなるので...

寒ブリとは毎年12月から翌年2月までの冬の時期に漁獲されるブリのこと。もっとも脂がのっていて引き締まっている旬の時期なのです。今この時期にしか食べることのできない寒ブリをお刺身や焼き物として食べ...