更新日: 2018年09月12日
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脂ののった寒ブリをしゃぶしゃぶで!都内で「寒ブリのしゃぶしゃぶ」が食べられるお店5店

寒ブリとは毎年12月から翌年2月までの冬の時期に漁獲されるブリのこと。もっとも脂がのっていて引き締まっている旬の時期なのです。今この時期にしか食べることのできない寒ブリをお刺身や焼き物として食べても美味しいのですが、今回注目したのは「寒ブリのしゃぶしゃぶ」。脂がのってとっても美味しい寒ブリをしゃぶしゃぶできる都内のお店を紹介します。

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【六本木】芸能人もお忍びでくる話題のお店『しゃぶ八』

六本木駅から徒歩30秒、雑居ビルの4階にひっそり佇む隠れ家的しゃぶしゃぶのお店。
芸能人もお忍びで来るお店で2016年1月14日、日テレ系『ヒルナンデス!』女優ごはんで紹介されました。
脂がのり、その締まった身の食感と、とろけるような味わいはまさに極上とのこと。
これは是非一度食べてみたい旬のメニューですね!

【六本木】ウニ、寒ブリなど他では食べられないしゃぶしゃぶが食べられる『いちえ』

出典:https://r.gnavi.co.jp/pbg23ehc0000/
お店は六本木交差点から飯倉片町方面に進み、外苑東通り沿いにあるビルの3階にあります。ゆったりできる掘りごたつの席もあるので落ち着いて食事を楽しめるお店になっています。
出典:https://r.gnavi.co.jp/pbg23ehc0000/photo/
寒ブリが4切ずつと白菜、ネギ、水菜、マロニー、豆腐とシイタケと梅人参が1個ずつがセットになっています。これを土鍋でしゃぶしゃぶし、柚子のはいっている漬けタレにつけて食べるんだとか。ブリは脂っこくなく、さっぱり食べることができると好評価です。
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【銀座駅】寒ブリと豆乳という新しい組み合わせ『別邸 竹の庵 銀座3丁目店』

出典:https://r.gnavi.co.jp/g135107/
銀座・松屋デパートのすぐそばにある『別邸・竹の庵 銀座三丁目店』。全席完全個室のお店なので接待やデートなど様々な用途で使うことのできるお店です。
出典:https://www.hotpepper.jp/strJ000002493/food/
ここで食べられるのが「天然寒ブリの豆乳しゃぶしゃぶ」という今までにみたことのない新しい組み合わせ。寒ブリの脂と豆乳仕立ての濃いめの味が今までにない新鮮な味わいを引き出してくれそうですね。

【外苑前】三浦半島直送の新鮮なお魚が勢揃い『木ノ下』

『木ノ下』は外苑前駅A1出口より徒歩5分程歩いたところの地下1階にあるお店です。純和風造りのしっとりとした店内で、ゆっくりとくつろぐことができる雰囲気だそうです。
どどーん!こちらがしゃぶしゃぶ用のブリ!きれいな赤身でお肉みたいですね。野菜と一緒に大根おろしを入れたポン酢でいただくそうです。ブリの脂とさっぱりとしたポン酢の相性が絶妙なんだとか。

【銀座一丁目駅】新鮮仕入れのぶりをしゃぶしゃぶで『銀座さかなさま』

出典:https://www.hotpepper.jp/strJ000759263/appearance/
銀座一丁目駅からすぐのお店『銀座さかなさま』。使っているお魚は全て北陸の漁師さんから仕入れる天然物なんだとか。リーズナブルなお値段で天然物を食べることができると人気のお店です。
出典:https://r.gnavi.co.jp/1g75p8bv0000/photo/
淡白でなく、お刺身のぶりよりなめらかな食感に変わり、上品な味が特徴的なこちらの寒ブリしゃぶしゃぶ。にものの5秒で火が通りすぐ食べられるんだとか。

おわりに

いかがだったでしょうか。
お刺身や焼き物以外の食べ方でも寒ブリはおいしくいただけそうですね!
お肉のしゃぶしゃぶもいいですが、今が旬の寒ブリのしゃぶしゃぶぜひ一度食べてみてください。
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