2019年6月19日

coffee mafia銀座店にて一ヶ月500円でコーヒー飲み放題のキャンペーンを行います！
この機会に是非お試しください！
http://blog.favy.co.jp/10016/

2019年5月24日

【インドネシア ワハナ / Indnesia Wahana】
豆ポレポレ(world coffee roasting championship 2018 世界2位)

INDNESIA / WAHANA FARM　
栽培エリア●北スマトラ シディカラン地区

標高●1,300m

品種●ロングベリー種 / Longberry　

精製方法●ナチュラル / Natural

ロースト●ミディアム / Medium

メロンやスイカといった爽やかなフルーツの香りと味わい。
アフターに感じるきれいでとろっとした甘い余韻が素晴らしいクリーンな一杯。

2019年5月7日

【エチオピア イルガチェフェ ウォッシュド / Ethiopia Yirgacheffe Washed】
スガヤコーヒー(つくばの自家焙煎コーヒー店)

ETHIOPIA / YIRGACHEFFE
栽培エリア●コチャレ地区ウォレカエリア

標高●1600〜2000m

品種●エチオピア系統品種 在来種G1グレード

精製方法●ウォッシュド / Washed

ロースト●シティ / City

クリーンな味わいになりやすいウォッシュドで精製するこのコーヒーは、
紅茶のようなコクをしっかりと感じる。
その中にもエチオピア特有のブラックベリーのような酸味や甘い香りも感じる華やかな一杯。

2019年5月6日

【ルワンダ ココWS ブルボン GradeA / Rwanda Coko CWS Bourbon GradeA】
スガヤコーヒー(つくばの自家焙煎コーヒー店)

RWANDA / COLO CWS
栽培エリア●ノーザンプロビンス ガランケ地区バランバ村

標高●1800〜2000m

品種●ブルボン / Bourbon

精製方法●フリーウォッシュド / Fully Washed

ロースト●シティ / City

爽やかなプルーンのような香りや果実感に紅茶のようなコクも加わった優しい味わいのコーヒー。時間の経過と共にブラウンシュガーのような甘みも出てくるのでゆっくりと楽しめる一杯。

2019年4月23日

【マンデリン スマトラタイガー / Mandheling Smatra Tiger】
珈琲きゃろっと(SCAA カッピングジャッジ認定ロースター)

INDONESIA / SMATRA
栽培エリア●北スマトラ州リントンニフタ ドロックサングルール シボロンボロン

標高●1200m

品種●ラスナ・ガロンガン・カチモール

精製方法●スマトラ式 / Smatra

ロースト●フレンチ / French

マンデリンらしいアーシー(スパイシー)な香りが素晴らしい。
酸味はなく、苦味とコクが濃厚に感じられる。