2019年4月23日

【ブラジル ハチドリ / Brazil Hachidori】
珈琲きゃろっと(SCAA カッピングジャッジ認定ロースター)

BLAZIL / MONTE ALEGRE FARM
栽培エリア●ミナスジェライス州南部アルフェナス郊外

標高●1000〜1100ｍ

品種●ブルボン / Bourbon

精製方法●パルプド ナチュラル / Pulped Natural

ロースト●ハイロースト / High Roast

「ブンブン」と蜂のような音を立てる事からハチドリと呼ばれるこの鳥は、空中で止まるように羽ばたきながら花の蜜を吸う、かわいらしい小さな鳥です。

ご紹介するモンテアレグレ農園の「ハチドリ」は、花の蜜のような甘みを堪能できるその味わいから名づけられました。
花の蜜のような甘み、ミルクチョコレートのようなテイストを感じます。
芳醇な香りでバランスの取れた一杯です。

2019年4月23日

【エルサルバドル ラ カンブル COE / El Salvador La Cambre COE】
豆ポレポレ(world coffee roasting championship 2018 世界2位)

EL SALVADOR / LA CAMBRE FARM
栽培エリア●サルバドル東部 / Sierra Tecapa Chinameca

標高●1500〜1590m

品種●ブルボン・パカス / Bourbon,Pacas

精製方法●ウォッシュド / Washed

ロースト●ミディアム / Medium

シトラス、オレンジ、ライムのようなキャラクターを感じる爽やかな一杯。なめらかな口触りのアフターにはハニーのような甘い余韻を感じます。

☆COEとは・・カップ・オブ・エクセレンス(Cup of Excellence)の略で、その年に収穫されたコーヒーの中から最高品質(トップ・オブ・トップ)のものに与えられる名誉ある称号です。国内予選を勝ち抜き、国際審査員の厳格なカップテストにより評価された、全生産量の数％にも満たないほんのわずかなコーヒーだけが、カップ・オブ・エクセレンスの称号を授与されます。

2019年4月23日

【コロンビア シエラネバダ / Columbia Sierra Nevada】
豆ポレポレ(world coffee roasting championship 2018 世界2位)

COLUMBIA / Natural
栽培エリア●シエラネバダ・セサール県

標高●2000m

品種●ティピカ亜種 / Typica(100%)

精製方法●ナチュラル / Natural

ロースト●ミディアム / Medium

ミックスベリーのようなベリー系の様々なフルーツを複雑に感じることが出来る1杯。フルーツならではの優しい甘みが特徴的。

2019年4月23日

【エチオピア グジ ナチュラル / Ethiopia Guji Natural】
豆ポレポレ(world coffee roasting championship 2018 世界2位)

ETHIOPIA / Natural　
栽培エリア●グジ

標高●1,900～2,400ｍ　

品種●アラビカ種 / 在来種　

精製方法●ナチュラル 100％天日乾燥(アフリカンベッド使用)

ロースト●ミディアム / Medium

ストロベリーのような甘酸っぱさにミルクチョコレートのようなコクを足した華やかな一杯。甘い余韻が程よく残ります。バニラのニュアンスも感じます。

2019年4月10日

【真空フレッシュスムージープレスリリース！】
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