2021年10月6日

【総合予約ページのURL変更のお知らせ】
　
いつも『すしおん』をご愛願いただきましてありがとうございます。
　
会員様のみにお知らせしております、「総合予約ページ」のURLが新しくなりました。
　
現在URLを開いてもらうと、新しいページにリダイレクトされます。
　
お手数ですが、現在表示されますページにて【再度ブックマーク】をお願いいたします。
　
今後とも会員様にお使いいただきやすい『すしおん』を目指してまいります！
　
ご不明点のある会員様は「すしおん事務局」までお知らせください。

2021年9月30日

【会員の皆様へ】-10月の『すしおん』の営業につきまして-
　
長らく続きました緊急事態宣言が解除されました。
10月より再始動に向けて各店の営業時間を変更させていただきます。今後ともよろしくお願いいたします！
　
【対象期間：10/1(金)〜24(日)】
　
《表参道》
ご予約時間：16時〜18時／19時〜21時
店休日：不定休
　
　
《飯田橋》
ご予約時間：17時〜19時／18時〜20時／19時〜21時
店休日：土・日曜日
　
　　
▼お酒は20時まで▼
19時の回ではお酒のラストオーダーを20時にとらせていただきます。
ペアリングは20時時点での未提供分を予め提供させていただきます。
※ご協力のほどよろしくお願いいたします。
　
　
　
【対象期間：10/25(月)〜】
　　　
《表参道》
ご予約時間：18時〜20時／21時〜23時
店休日：不定休
　
　　
《飯田橋》
ご予約時間：18時30分〜20時30分／21時〜23時
店休日：土・日曜日
　
　
リバウンド防止期間の終了を予定しております10/25(月)から『すしおん』は、通常営業に戻ります。
　
通常営業に戻るまで、大変お待たせいたしました。
是非、皆様のご都合にあわせてこれからも『すしおん』をお楽しみいただけますと幸いです。

2021年9月24日

10月1日に酒類提供が解禁されると信じて、、、
　
　表参道のソムリエ佐藤です！
　まだ東京都から正式な発表が出ていませんが酒類提供が解禁になる”兆し”が出てきました。
　
　そのため先にお酒の準備を進めています、、、。
　解禁になることを願って、そして皆様をより楽しませることをイメージして。
　
　ご予約お待ちしております。

2021年9月22日

9月28・29日は【甲殻類フェア】をゲリラ的に実施します！！
　
　プリプリな海老、旨味たっぷりの蟹の要素を増幅し
　コースの各所に散りばめた寿司×フレンチコースをご用意します。
　
　この二日間の目玉は幻の海老と呼ばれる【ぶどう海老】
　海の状況にも大きく影響を受けますが
　水揚げ量が極端に少なく巨峰のようなぶどう色をした見た目
　ボタン海老よりも甘味があり、全体の水分量が少ないことから
　濃厚な味わいをお楽しみ頂けます。
　
　こちらのぶどう海老は握りにてご提供予定です！！

2021年9月9日

【甘鯛の松笠焼き〜松茸とホタテのコンソメスープ〜】
　
　
　9月に入りまして続々と旬の食材が変化を見せてきました。
　今回は旬を迎えた甘鯛を鱗を立てるように火入れをした松笠焼き
　そしてそこに旨味と甘味の凝縮したホタテと松茸を使用したコンソメを合わせました。
　
　すしおん表参道の飯間シェフのこだわりは
　『余計なものは足さない』『素材本来の味わいを全面に出す』です。
　素材ごとの特徴ある香り、味わい、食感をぜひすしおん表参道でお楽しみください。
　このようなフレンチテイストの料理に加えて」もちろん『お寿司』も出てくるのが
　すしおんならでは！！！！
　
　9月も皆様のご来店を楽しみにお待ちしております。
　
　すしおん表参道　支配人　佐藤浩平