RESTAURANT MAMA. デリバリー テイクアウト

2016年11月24日

NEW！平日ランチメニューが
新しくなりました事をご報告させていただきます。

ご確認くださいませ。

≪お願いの欄≫
ごはんは、大・中・小と量をお伝えくださいますと助かります。
お支払いについて
ランチはなるべく現金にてお願いいたします
カード支払の場合は手数料５％頂戴いたします
※狭い空間でより多くのお客様に楽しんでいただけますように
混雑時（12:00～13:30）は、60分制とさせていただきます。（定食の方のみ）

平日ランチ

オープン　　　　12:00
ラストオーダー　14:00
クローズ　　　　14:30
　

RESTAURANT MAMA.

2016年11月19日

今週のいちむらンち
❝ＩＣＨＩＭＵＬＵＮＣＨ❞

こんにちは
ＣＨＥＦの　市村です

【今週の週替り】
MAMA.流　スコッチエッグ　（爆弾スタイル）※過激な表現ですみません。

スコッチエッグ （Scotch egg）は、イギリス料理のひとつ（スコットランド料理ではない）。
イギリスで軽食として食べられている。
殻をむいた固ゆでのゆで卵を塩コショウやナツメグなどで調味した豚肉や牛肉の挽肉で包み、
小麦粉、溶き卵、パン粉を衣としてつけてから揚げたものである。

ロンドンのデパート「Fortnum & Mason」で1738年に発明されたとされる。
ただ中東や南アジアの挽肉料理であるキョフテ（コフタ）のうち、
インドのナルギシコフタ（nargisi kofta）とそっくりであり、
イギリスがこれを導入したとの説もある。

イギリスでは伝統的なピクニック料理の一つとして認められており、
どちらかと言うと冷めた状態で食べるのが基本である。
ウズラの卵で作った小さなものもスーパーマーケットでよく売られている。

横二つに切ってトマトソースをかけて食べる他に、
冷やしたものを輪切りにしてサラダと一緒に食べたり、ピクルスと一緒に食べたりする。

オードブルとして大量に作られるときには、ゆで卵を使わずに、
あらかじめほぐした卵を長いソーセージのように加工して茹で上げ、
それを挽肉などで覆ってから長方形の型に入れて揚げることがある。
この場合、切り口は四角で、一度に大量に作ることができるという利点がある。

卵が丸のまま入っているので、切らずにそのまま電子レンジで加熱すると破裂する事がある

ウィキ様から勉強して、食べるとなぜか、よりおいしい。
本日のは、ママ流ですので、半熟ゆで卵をイベリコ豚ミンチで包み込みパン粉をつけて揚げてます
切ると中から　とろりんこ！
特製ごはんがすすむ君用のソースに絡めてどーぞ。

【メニュー】

週替り定食　10食　　　　　　　１２００円

カレー定食　　　　　　　　　　１２００円

※週替定食と単品カレーライスは、平日のみのご用意になります。

イベリコ豚のとんかつ　定食　　２２００円
イベリコ豚のステーキ　定食　　２２００円
イベリコ豚のカツカレー定食　　２２００円

スペシャリテのイベリコ豚の天使の羽根を使用
肩甲骨のあたりの部位で一頭から約500ｸﾞﾗﾑほどしか取れない希少部位。
やわらかくて味のある部位は、豚肉の域を超えてます。

牛肉のステーキ＆牛肉のパラパラチャーハン定食　２５００円
アンガス牛の『ざぶとん』という赤身の部位使用
ステーキにしたざぶとんと
ローストビーフ状のざぶとん
チャーハンがよく合います。

海の幸定食　　　　　　　　３９８０円
蝦夷あわび
カラスガレイの煮つけ
海老の一品
豪華なシーフードトリオの協演です

おまかせランチコース　　
３５００円・５０００円・６５００円
（予約制）

お持ち帰り
イベリコ豚とんかつ弁当　　　　２２００円
（要予約）

休日限定
フランス料理の哲学に基づいて
丁寧に仕上げた～選べる～定食　１８００円

いちむらンち
【営業時間】１２：００～１４：３０（L.O１４：００）
※お料理の準備が無くなった場合早めにクローズさせていただきます。
平日限定ランチ営業日：水曜日、木曜日、金曜日
休日限定ランチ営業日：土曜日、日曜日、祝日

定休日：月曜日（月曜日が祝祭日の場合、火曜日が休業日になります。）

RESTAURANT MAMA.
03-6433-5573

2016年11月18日

消防点検　異常なし！

安全安心レストラン！

ご報告でした。

2016年11月12日

今週のいちむらンち
❝ＩＣＨＩＭＵＬＵＮＣＨ❞

こんにちは
ＣＨＥＦの　TOSHIAKIです

【今週の週替り】
MAMA.風オムライス
最初に、トマトソースで炒めたチキンライスをつくります。
そしてその上に、ふわふわ卵をのせて、
おなじみの２％の塩水に漬け味をふくませ、
皮目をパリパリに焼いたチキンソテーとゴロゴロさせて出来上がりです。

【新デザート】
モンブラン（Mont Blanc)
フランス語で白い山の意。
今回は、長時間蒸し、糖度を限りなく高く上げたさつまいもと焼いたスイスメレンゲ、
定番のなめらかすぎるバニラのアイスの組み合わせです。
※いつ登場するかは、シェフの気まぐれかな。

【メニュー】

週替り定食　10食　　　　　　　１２００円

カレー定食　　　　　　　　　　１２００円

カレー好きのシェフが作るカレー　８００円
カレーライスと自家製福神漬付き

※週替定食と単品カレーライスは、平日のみのご用意になります。

イベリコ豚のとんかつ　定食　　２２００円
イベリコ豚のステーキ　定食　　２２００円
イベリコ豚のカツカレー定食　　２２００円

スペシャリテのイベリコ豚の天使の羽根を使用
肩甲骨のあたりの部位で一頭から約500ｸﾞﾗﾑほどしか取れない希少部位。
やわらかくて味のある部位は、豚肉の域を超えてます。

ランチコース　　３５００円・５０００円
前菜、パスタ、メイン、デザート、お茶
（要予約）

お持ち帰り
イベリコ豚とんかつ弁当　　　　２２００円
（要予約）

休日限定
フランス料理の哲学に基づいて
丁寧に仕上げた～選べる～定食　１８００円

いちむらンち
【営業時間】１２：００～１４：３０（L.O１４：００）
※お料理の準備が無くなった場合早めにクローズさせていただきます。
平日限定ランチ営業日：水曜日、木曜日、金曜日
休日限定ランチ営業日：土曜日、日曜日、祝日

定休日：月曜日（月曜日が祝祭日の場合、火曜日が休業日になります。）

RESTAURANT MAMA.
03-6433-5573

2016年11月8日

★クリスマス★

2016年
12月20日～12月25日
クリスマス特別メニューのご案内

ランチ
5000円
8800円

ディナー
8800円
12000円

MENU2016

立体的なクリスマスツリーに
21種類ものお料理たちを
華やかに盛り付けた一皿
『HAPPYツリー２１』や
パスタ料理・メインディッシュ
クリスマスデザートなど
愉しい内容をご用意しております

画像は、HAPPYツリー２１の一部です！！
おたのしみに。

WITH OUT TAX　
税別表記です。