RESTAURANT MAMA. デリバリー テイクアウト

2022年11月6日

11/7週替わり定食
酢漬けキノコ入り回鍋肉

今週のいちむランチは回鍋肉です。回鍋肉とは、四川料理で鍋を回すのでは無く一度加熱した食材をまた鍋に戻す意。キャベツなどの野菜はもちろん酢漬けしたきのこがいいアクセント。最後までさっぱりと召し上がれます。
是非どうぞ!

2022年11月2日

ワインリストの変更のお知らせ

シャンパーニュ
ノンドセ

ロゼワイン

オレンジワイン

オンリストです。

2022年11月2日

新商品のお知らせ

シャンパーニュ出身の方たちのインポートするワインです。
ご興味ある方は、
販売しておりますので、RESTAURANT MAMA.ワイン販売部門までご連絡下さいませ。

2022年11月1日

皆々さまへ
#憚りながら申し上げます

いつも
雲の上の存在でした、
#表参道
#最高ランキング の
＃フレンチ さんと
#和食 さんでしたが、

今日、
和食さんが
そのまた上に行ってしまったのか、
ランキングから消えたので、
繰り上げランキングで、

#烏滸がましく 、
2位になりました。

#棚からぼた餅 気分で御座います。

#日々精進 あるのみ。

#押忍

2022年11月1日

【BILL.EVANS.TRIO】

［Consecration］1980年録音

「私の演奏をコピーしないで欲しい－」

そうコメントしたEvansの心中とは－

右手のモード解釈により得られるようになったコードトーンの高いテンションアプローチ

そのテコの原理に気づいた若き日は,彼自身も
天にも昇る思いだったに違いありません

そんな偉業の追随者が続く事に
先駆者として悪い気はしないと思うのですが

なぜかクローンの出現を望まなかったEvans－

プロであれば,まったく彼のコピースタイルと
いうわけにはいかないでしょうが

ジャズピアノを趣味娯楽とする者にとっては
これほど魅力的なひな型は無く
やはり手を伸ばしたくなる手管です

Bill.Evans－(piano)
Marc.Johnson－(w-bass)
Joe.LaBarbera－(ds)

お料理もそう。
人のよい料理を食べ学び、
しっかり咀嚼してインプットし
自分なりでいいので、
自分らしくアウトプットする事が大事よね。