RESTAURANT MAMA. デリバリー テイクアウト

2022年5月14日

5/16週替わり定食
アスパラ肉巻きラタタマ添え

今週のいちむランチは、アスパラ肉巻きです。
栃木産の瑞々しいアスパラに豚バラ巻いてゆっくりと火入れし、柑橘ソースでさっぱりといただけます。
半熟のポーチドエッグとラタトゥイユで時折味変しながら、カダイフ(トルコでお菓子に使う麺状の生地)で食感をプラス♪
是非どうぞ。

2022年5月12日

お疲れ様です。
あしたは、ついに金曜日
あげあげ⤴
当店のから揚げくんは、
鶏肉を2％の塩水に12時間漬け込んで、水からあげ、水気をきって、鶏の皮をパリッパリに焼きます。余分な脂を落とすのと、
ぱりふわの食感が生まれます。
皮を焼いた鶏肉を、一口サイズにきって、から揚げくんに、仕上げます
（地域共存仲良し大作戦）
MAMA.で、から揚げくんを注文した後に、
隣のマルエツで野菜など買い物し、帰りにから揚げくんをピックアップするのをおすすめ致します

2022年5月12日

売り切れ御免

本日のワイン

じめっとした本日の1本は、
こちら。

【産地】 France／Alsace フランス／アルザス
【生産者】 Dirler-Cade　 ディルレ・カデ　
【品種】オーセロワ40％、リースリング18.5％、シャスラー15.5％、ミュスカ14％、ピノ・グリ6％、シルヴァネール6％　
【収穫年】2015年 　　 【アルコール度数】13％　
【輸入業者】（株）いろはわいん

【生産者紹介】
Dirler-cade　ディルレ・カデ　
アルザス地方で6軒しかいないパーカー5つ星、最高評価の生産者。栽培はビオディナミ。畑仕事、特にぶどう樹の根がよく張ることに気を配っています。ワインは葡萄の樹から。良い葡萄を収穫し醸造はシンプルに。 フルーティで自然な香り、ふっくらとした優しい味わいとコクを伴う心地よい酸、しっかりとした骨格、それらを併せ持つワインであり、いろいろな料理に合わせてボトル1本飲んで楽しめるワイン。

残り２本（お店にあるのは）

2375円（税込）

ほしい方は、
取り寄せますよ！

Today's wine

Today's damp one is
Here.

[Producing area] France / Alsace France / Alsace
[Producer] Dirler-Cade
[Cultivars] Auxerrois 40%, Riesling 18.5%, Chasselas 15.5%, Musca 14%, Pinot Gris 6%, Silvaner 6%
[Harvest year] 2015 [Alcohol content] 13%
[Importer] Iroha Wine Co., Ltd.

[Producer introduction]
Dirler-cade Dirler-cade
Five-star Parker, the highest rated producer in the Alsace region. Cultivated is biodynamic. I pay attention to the field work, especially the roots of the vines. Wine is from the vines. Harvesting good grapes and brewing is simple. A wine that has a fruity and natural aroma, a fluffy and gentle taste and a pleasant acidity with richness, a solid skeleton, and a bottle that can be enjoyed with various dishes.

2 remaining (the one in the shop)

2375 yen (tax included)

If you want
I'll order it!

2022年5月9日

特売情報です

RESTAURANT MAMA.

2022年5月8日

Mama, thank you