RESTAURANT MAMA. デリバリー テイクアウト

2022年4月27日

ウニコというワインの特売
各アイテム2本のみ

原産地呼称：D.O. RIBERA DEL DUERO

品種：

2009、2010：

ティント・フィノ（テンプラニーリョ）94％　

カベルネ・ソーヴィニヨン6％

2011：ティント・フィノ95％（テンプラニーリョ）　

カベルネ・ソーヴィニヨン5％

醸造：バリックと大樽併用し熟成

（フレンチとアメリカンオーク、一部新樽）

樽熟、瓶熟合わせて約10年熟成。

2009ヴィンテージ評価

2009年は、冬から春にかけて乾燥した気候でした。

夏からは昼夜の温度差が発生し恵まれた気候となり、

非常に健康的にブドウが成長しました。

生産者は「豊かで力強いヴィンテージ」と表現しております。

ワイン・アドヴォケイト…98点

ワイン・スペクテーター…95点

ジェームス・サックリング…98点

ヴィノス…98点

2009

希望小売価格：109,600円

納品価格：79,600円

 
2010ヴィンテージ評価

2010年は、5月に霜の影響を受けましたが

6月から7月の好天のおかげで回復しました。

以降、8月の日照量と温度差ががブドウに素晴らしい凝縮感を与えました。

生産者は「濃縮された豊満なヴィンテージ」と表現しております。

ワイン・アドヴォケイト…97点

ワイン・スペクテーター…96点

ジェームス・サックリング…99点

ヴィノス…98点

2010

希望小売価格：107,600円

納品価格：76,900円

 
2011ヴィンテージ評価

2011年は例年よりもやや気温が高い時期が続き、

7月下旬頃から平均気温となりました。

目標とする最適な成熟点を迎えることができ、

バランスが取れた素晴らしいヴィンテージとなりました。

生産者は

「凝縮されたヴィンテージでありながら、エレガントでシルキー、緻密で深みがある」

と表現しております。

ワイン・アドヴォケイト…96点

ワイン・スペクテーター…95点

ジェームス・サックリング…98点

ヴィノス…96点

2011

希望小売価格：105,600円

納品価格：75,600円

2022年4月24日

4/24 週替り定食
豚肩ロースの豆鼓炒め

今週のいちむランチは、豚肩ロースの豆鼓炒めです。
漢方でも使われる豆豉と、ビタミンB1が豊富な豚肉。
元気の源、豚肉の豆豉炒め！イエーイ!!(←テンション高め)
豚肉は真空低温調理をているので柔らかジューシー♪
豆豉に含まれるアミノ酸と塩味が食欲を掻き立てます。
是非どうぞ♪

2022年4月22日

#スーパーマーケット
#マルエツプチ
#南青山七丁目店
#オープン

#今日の賄い は、#お寿司かな？
#イチゴ も #特価 だ。

#イチゴパフェ 付きかな？

#ちむどんどん

が、とまらない。

#supermarket
#Maruetsu Petit
#Minami Aoyama 7-chome store
#open

# Today's meal is #sushi?
#Strawberries are also #special price.

#Is it with a strawberry parfait?

I can't stop pounding

2022年4月20日

人生いろいろ
特別な年（ヴィンテージ）が、ありますよね。

誕生した年
入社した年
合格した年
独立した年
出会った年
成功した年
結婚した年

さまざま。

そんなワインを飲みたい方は、
RESTAURANT MAMA.
ワインショップ
ソムリエまでご相談下さいませ。
※大切な方へのプレゼント用も対応可能です。

Various life
There is a special year (vintage), isn't it?

Year of birth
Year of joining the company
Year passed
Independent year
Year of encounter
Successful year
Year of marriage

various.

If you want to drink such wine,
RESTAURANT MAMA.
Wine shop
Please contact the sommelier.
* We can also provide gifts for loved ones.

2022年4月20日

このような
リーズナブルで美味しいワインをご紹介して参ります。
※こちらはお取り寄せ商品です。
ご興味ありましたらソムリエまでLINEか電話でご連絡下さい

サン･ロマン村髄一と評されるドメーヌより、洗練された味わいの白ワイン

平均樹齢40年。マロ醗酵後、オーク樽（新樽20%）とタンクで12ヶ月熟成後、瓶詰め。白は火打ち石のような香り、ミネラル感に溢れ大変エレガントな飲み口。

生産者について

Domaine Alain Gras

ムルソーの西、山間のオーセイ･デュレスを越えたコート･ドールの突き当たりにひっそりと佇むサン･ロマン村。
先史時代からというこの古い村でグラ家がワイン造りを始めたのは1800年頃。

現当主を務めるのは5代目のアラン氏。「自分のワインを造りたい」と19歳で独立、ドメーヌ･アラン･グラを興し、現在では生産の40%が世界に輸出されている。

ピュアな果実味と上質な酸に裏打ちされたエレガントな味わいは、コート･ド･ニュイにも匹敵する上品さを兼ね備えている。