RESTAURANT MAMA. デリバリー テイクアウト

2021年11月18日

Welcomeflower

#バカナス
#小海老草
#大荒地野菊
#十万石饅頭
#うまい
うますぎる！
#煉獄杏寿郎

2021年11月16日

Welcomeflower

豪華な｢その辺の花｣
#ケープマーガレット
#ノゲシ
#アカバセンニチコウ
｢⭕⭕⭕花壇｣に負けません！

2021年11月15日

Welcomeflower
富士山から来た！
冬の薔薇🌹
今日は、牛鍋定食(1320円)ですよ。

みんな
煉獄さん好きなのか、
今週は週替わり予約をたくさん戴いてます
し烈な、牛鍋辨当(1000円)争い！
よもやよもや～

2021年11月13日

Welcomeflower

晩秋の実
数珠サンゴ(白)
バカナス(黒紫)
山法師(赤)

ケープマーガレット
矢竹

金のブタは、すぐ食べようとする！

よもやよもや～。

2021年11月12日

こんにちは
RESTAURANT MAMA.
シェフsommelierです。

本日も宜しくお願いします

ちなみに前回の答えは、
B.2房
ワイン1本(750ミリリットル)を造るのに1キロから1.2キロのブドウが必要といわれている。
ワインはブドウ果汁だけで造り、水を一切加えない(ビール、日本酒、ウイスキーでは水の品質よしあしが非常に重要だが、ワインの場合は全く関係ない)。
ワイン、ボトル1本分のジュースを搾れるだけのブドウがあれば、ワインが1本できることになる
果物屋の店頭に並ぶピオーネのような食用ブドウは、大きくて、立派で、実がみっしり詰まっている。木箱に入った高級品は1房が1キロを越えるものも多いが、ワイン用のブドウは、小さくて、実のつき方がスカスカ。1房が500グラム前後とすると、1本のワインや、シャンパンを造るのに2房程度が必要となる。

さて、
問題、
Q2
ワインの瓶底が凹んでいるのは、そこにオリをためてグラスにオリが入らないようにするため。では、オリのないシャンパンのボトルも凹んでいるのはなぜ？

A.ボトルの製造上、凹んでいる方が低コストでできるため

B.コンビーフの缶が四角いのと同様、ワインというイメージだけの問題

C.瓶底にかかる圧力を分散させるため

D.ソムリエがサービスするときに、指をかけやすくするため

さぁ
みんなで考えよう！