天然素材、旬の素材の料理が味わえる『鮨 伊佐野』のカウンターおまかせコースでは、ばふんうに、紫うに、赤うにの「うに三種」が用意されていることも。産地の違ううにを食べ比べてみましょう。
恵比寿駅から643m、JR恵比寿駅東口から徒歩9分です。

毎朝、玄米を精製するところから手を加えたごはんも魅力の『さん昇』では、日本料理の伝統を感じられる、季節のおまかせコースなどが食べられます。うに料理には、エビや蟹と一緒に盛られた、余市の塩水うに、などの一例が。
恵比寿駅から800m、恵比寿駅から徒歩約9分です。

『リストランテ・マッサ』は、ランチとディナー共に、選べるコースが用意されているイタリアンレストランです。内容は季節によって変わりますので、うにの登場もさまざまですが、「冷製タリオリーニ 雲丹ソース」などのメニューが紹介されています。
恵比寿駅から439m、JR山手線 恵比寿駅東口から徒歩6分です。

『AU GAMIN DE TOKIO』では、15年続く定番メニューとなった、「とうもろこしのムースと生ウニ」が食べられます。とうもろこしのムースとうにのハーモニーは、とりこになる人が多数とのこと。
恵比寿駅から622m、JR恵比寿駅東口から徒歩8分、スカイウォーク出口から徒歩3分です。

『ガストロノミー ジョエル・ロブション』では、豪華なフレンチを存分に楽しむことができます。うに料理もその時々で多彩に変身。キャビアやトリュフなどの豪華食材と、うにが一緒になっていることもあります。
恵比寿駅から682m、JR恵比寿駅東口から動く通路、恵比寿スカイウォーク経由で約5分です。

日本料理、イタリアン、フレンチ、それぞれうに料理の幅広さを感じることができますね。うにを食べたことのないアレンジで食べてみたい、という人にもおすすめ。日によって変わるメニューの場合は、事前にチェックしておきましょう。