まぐろラーメンって知ってますか？鹿児島に行ったら是非食べてほしいご当地ラーメンをご紹介！

今回は鹿児島県のご当地ラーメンであるまぐろラーメンを紹介します。スープにトッピングにマグロをふんだんに使ったまぐろラーメンは他の都道府県で食べられる機会はあまりないので帰郷や観光で近くを訪れた際はぜひ行ってみて欲しいです。

Y氏: 砂糖をそのまま食べていくスタイルの甘党。

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串木野まぐろラーメンとは？

《発祥》
まぐろラーメンは鹿児島県・いちき串木野市のまぐろの水揚げ量が多く、それを地元のPRをするために作られました。

《特徴》
まぐろの頭や長ネギなどの香味野菜からとったダシと和風だしをベースにした醤油味のラーメンで、
上品であっさりした味です。
他の都道府県で食べる機会が少ないラーメンなのでラーメンフリークの方はぜひ食べていただきたいです！

マグロラーメン発祥のお店「味工房みその」

まぐろラーメン【味工房みその】@鹿児島県いちき串木野市元町。振りに振られて此方へ。中華料理を主体にしているがマグロ漁が有名ないちき串木野市が町興しとして作られた地ラーメンの代表格であり、先程のみその食堂と同系列。鮪の頭で採ったものに和出汁を合わせたすっきりとした味わい。美味い！ pic.twitter.com/zgs6rO8RRt
— かず@チーム⭐️センベロ (@kazuyuki0320) February 9, 2017

お店ごとにまったく味の違うマグロラーメンですが、こちらはあっさりめのスープです。
マグロは漬けにして出され、時間が経つにつれ火が入ってくるので食感の変化を楽しめるのも嬉しいです！

味工房みその

鹿児島県いちき串木野市北浜町4

0996321780

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No.1のマグロラーメンが食べられる！「大衆中華蘭蘭」

まぐろラーメン@大衆中華蘭蘭(いちき串木野市)
こちらのマグロは漬けに竜田揚げ🎵カリカリッと噛み締めるで。スープはあっさり醤油ベース。細め縮れ麺は問答無用にノスタルジー。五目そばとか、ほかにも中華料理多数でそっち気になるわぁ～😁 pic.twitter.com/UeQqzRDm0f
— 尼崎のおおさか (@amagasakiosaka) September 3, 2016

中華料理屋さんのこちらでは少し甘めでごま油の香りのするスープが楽しめます。
マグロは漬けにされたものと竜田揚げにされたものの二種類が入っています。
地元の産業祭りで人気No.1のラーメンを是非召し上がってください！

大衆中華蘭欄

鹿児島県いちき串木野市昭和通285

0996328768

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味工房みその系列店！「みその食堂」

まぐろ特別定食（まぐろラーメン・黒豚餃子・鶏唐揚げ・半炒飯・ふわふわ杏仁豆腐【みその食堂】@鹿児島県いちき串木野市別府。宮崎県椎葉村にあった築150年の古民家を移築し完成させたお店。透き通った和出汁は鮪の頭から採ったもので、生臭さも無く滋味深い。山葵が清涼感ある辛味のアクセントに pic.twitter.com/DiqkASgX9L
— かず@チーム⭐️センベロ (@kazuyuki0320) February 9, 2017

こちらのラーメンは魚介の出汁をベースにした醤油味のスープで、マグロは燻製にしたものを使っています。
甘さが控えられたあっさりしたスープには、にんにくやしょうがを使い魚臭さを消してあるのも嬉しいですね。