更新日: 2018年09月12日
1 お気に入り

日本人初のバリスタが仕切る、名古屋発の北欧コーヒー「TRUNK COFFEE」

2014年8月に高岳にオープンした北欧コーヒーのカフェ TRUNK COFFEE。 日本人初のバリスタとしてコーヒー先進国デンマークで活躍したYASUO SUZUKIが創り出す最高のコーヒーで、世界のコーヒー豆のわずか5%しかない最上級のコーヒー豆「スペシャルティコーヒー」を世界各地より厳選し、ドイツ製、最新鋭の焙煎機「PROBAT」で自社焙煎するこだわり。

食いしん坊
レストランからカフェまで美味しいものを求めて...

コーヒーシーンを塗り替えろ!名古屋発信北欧コーヒー

2014年8月に、オフィス街である高岳にオープンした北欧コーヒーのカフェ TRUNK COFFEE
オーナーのSUZUKI氏。

日本人初のバリスタとしてコーヒー先進国
北欧デンマークで活躍した YASUO SUZUKI

世界を回り、農園を訪れ
精製・焙煎を追求する KIYOHITO TANAKA

参照元:http://www.trunkcoffee.com
オーナーSUZUKI氏(写真中央)と、お師匠様方。

淹れ方は、日本ではまだ珍しいエアロプレス

コーヒーの淹れ方は、日本ではまだ珍しいエアロプレス。
旨味がぎゅーっと凝縮されています。
雑味がなくて、「カフェや喫茶店のコーヒーはちょっと...」という方にも飲みやすいお味のはず。
確かに旅行で行ったヘルシンキやコペンハーゲンで飲んだコーヒーと同じテイスト。

世界のコーヒー豆のわずか5%しかない
最上級のコーヒー豆「スペシャルティコーヒー」を
世界各地より厳選し
ドイツ製、最新鋭の焙煎機「PROBAT」による自社焙煎で
最高品質の一杯をあなたに

参照元:http://www.trunkcoffee.com
海外、特にアメリカで爆発的に増えているのが
"マイクロロースター"と呼ばれる、小規模焙煎屋さん。
TRUNK COFFEEのお店の奥にも焙煎機「PTOBAT」が鎮座しており...
とても本格的。

名古屋のコーヒーシーンを塗り替えたい!

また通常のカフェ営業だけでなく、国内外のバリスタを招いたり
カッピングのワークショップを開催するなど
かなりアグレッシブなSUZUKI氏。

「名古屋のコーヒーシーンを塗り替えたいのだよね」とのこと。
今後も目が離せないお店、キーパーソンです。
TRUNK COFFEE
http://www.trunkcoffee.com

■TEL:052-325-7662
■年中無休 (年末年始を除く)
■営業時間
 月~木/9:30~21:00
 金/9:30~22:00
 土/9:00~22:00
 日・祝/9:00~19:00

〒461-0001
愛知県名古屋市東区泉2-28-24 東和高岳ビル1F

◎名古屋市営地下鉄 桜通線「高岳駅」 1番出口すぐ
favyサブスク
日本人初のバリスタが仕切る、名古屋発の北欧コーヒー「TRUNK COFFEE」

この記事が気に入ったら
「いいね!」をしよう

\ SNSでシェア /
favyサブスク
食いしん坊
レストランからカフェまで美味しいものを求めてどこまでも◎

アクセスランキング

5/20〜|松屋の「うまトマ」が禁断コラボ!『ジャンクガレッジ』で「うまトマハンバーグまぜそば」販売 1

5/20〜|松屋の「うまトマ」が禁断コラボ!『ジャンクガレッジ』で「うまトマハンバーグまぜそば」販売

グルメライターAI
【5/1】広島・紙屋町に5店舗同時オープン!魚介香るラーメンや飲むアサイーボウルなど勢揃い『reDine 広島』 2

【5/1】広島・紙屋町に5店舗同時オープン!魚介香るラーメンや飲むアサイーボウルなど勢揃い『reDine 広島』

favy
YouTuberヒカルと『BRISK STAND』がコラボ!目玉焼き×わさび醤油の「ONI BURGER」を限定販売 3

YouTuberヒカルと『BRISK STAND』がコラボ!目玉焼き×わさび醤油の「ONI BURGER」を限定販売

favy
5/20〜|人気のブンモジャも食べ放題!『七宝麻辣湯』監修コースを提供『しゃぶしゃぶれたす』 4

5/20〜|人気のブンモジャも食べ放題!『七宝麻辣湯』監修コースを提供『しゃぶしゃぶれたす』

グルメライターAI
6/1〜|国産さくらんぼを1年漬け込んだ至高の逸品!父の日ギフトにも『ヴィタメール』 5

6/1〜|国産さくらんぼを1年漬け込んだ至高の逸品!父の日ギフトにも『ヴィタメール』

グルメライターAI

オススメ記事

富山駅すぐ│肉厚パティにチーズの雪崩!ハンバーガー専門店『29LaB BURGER+Cafe』に注目 1

富山駅すぐ│肉厚パティにチーズの雪崩!ハンバーガー専門店『29LaB BURGER+Cafe』に注目

favy
YouTuberヒカルと『BRISK STAND』がコラボ!目玉焼き×わさび醤油の「ONI BURGER」を限定販売 2

YouTuberヒカルと『BRISK STAND』がコラボ!目玉焼き×わさび醤油の「ONI BURGER」を限定販売

favy
浜松町|わずか1mmの超極薄!肉を何層も重ねた「ミルフィーユカツ」が名物『キムカツ はなれ』 3

浜松町|わずか1mmの超極薄!肉を何層も重ねた「ミルフィーユカツ」が名物『キムカツ はなれ』

favy
浜松町の新グルメスポット!ビャンビャン麺や博多ラーメン、米粉天ぷらなど、和洋中揃う『浜松町ネオ横丁』 4

浜松町の新グルメスポット!ビャンビャン麺や博多ラーメン、米粉天ぷらなど、和洋中揃う『浜松町ネオ横丁』

favy
札幌・4PLA地下で運試し!非売品の「限定グラス」争奪戦、延長開催中!『ODORiBA』 5

札幌・4PLA地下で運試し!非売品の「限定グラス」争奪戦、延長開催中!『ODORiBA』

favy

グルメイベント

5/20〜|ぷりぷりの海老が主役!濃厚アボカドと巨大エビフライの新作バーガーに注目『モスバーガー』

5/20〜|ぷりぷりの海老が主役!濃厚アボカドと巨大エビフライの新作バーガーに注目『モスバーガー』

5月20日(水) 〜
5/20〜|人気フィナンシェやブレンドティーを詰め合わせ!『チーズガーデン』が父の日ギフトを販売

5/20〜|人気フィナンシェやブレンドティーを詰め合わせ!『チーズガーデン』が父の日ギフトを販売

5月20日(水) 〜 6月21日(日)
5/20〜|背徳感たっぷりのにんにくマシマシ!『牛角』でスタミナ全開の「牛角元気祭り」開催

5/20〜|背徳感たっぷりのにんにくマシマシ!『牛角』でスタミナ全開の「牛角元気祭り」開催

5月20日(水) 〜 6月24日(水)
5/20〜|紅塩で引き立つ豚肉の旨み!「国産雪国育ち丸太ヒレかつ」が『松のや』に登場

5/20〜|紅塩で引き立つ豚肉の旨み!「国産雪国育ち丸太ヒレかつ」が『松のや』に登場

5月20日(水) 〜
5/20〜|松屋の「うまトマ」が禁断コラボ!『ジャンクガレッジ』で「うまトマハンバーグまぜそば」販売

5/20〜|松屋の「うまトマ」が禁断コラボ!『ジャンクガレッジ』で「うまトマハンバーグまぜそば」販売

5月20日(水) 〜

おすすめカテゴリー

favy各機能をお使いいただくには
無料会員登録が必要です。

今すぐ会員登録

または

メールアドレスでログイン