更新日:
2018年09月12日
1
お気に入り
日本人初のバリスタが仕切る、名古屋発の北欧コーヒー「TRUNK COFFEE」
2014年8月に高岳にオープンした北欧コーヒーのカフェ TRUNK COFFEE。 日本人初のバリスタとしてコーヒー先進国デンマークで活躍したYASUO SUZUKIが創り出す最高のコーヒーで、世界のコーヒー豆のわずか5%しかない最上級のコーヒー豆「スペシャルティコーヒー」を世界各地より厳選し、ドイツ製、最新鋭の焙煎機「PROBAT」で自社焙煎するこだわり。
- 食いしん坊
- レストランからカフェまで美味しいものを求めて...
コーヒーシーンを塗り替えろ!名古屋発信北欧コーヒー

2014年8月に、オフィス街である高岳にオープンした北欧コーヒーのカフェ TRUNK COFFEE

オーナーのSUZUKI氏。
日本人初のバリスタとしてコーヒー先進国
北欧デンマークで活躍した YASUO SUZUKI
世界を回り、農園を訪れ
精製・焙煎を追求する KIYOHITO TANAKA参照元:http://www.trunkcoffee.com

オーナーSUZUKI氏(写真中央)と、お師匠様方。
淹れ方は、日本ではまだ珍しいエアロプレス

コーヒーの淹れ方は、日本ではまだ珍しいエアロプレス。
旨味がぎゅーっと凝縮されています。
旨味がぎゅーっと凝縮されています。
雑味がなくて、「カフェや喫茶店のコーヒーはちょっと...」という方にも飲みやすいお味のはず。
確かに旅行で行ったヘルシンキやコペンハーゲンで飲んだコーヒーと同じテイスト。
確かに旅行で行ったヘルシンキやコペンハーゲンで飲んだコーヒーと同じテイスト。

世界のコーヒー豆のわずか5%しかない
最上級のコーヒー豆「スペシャルティコーヒー」を
世界各地より厳選し
ドイツ製、最新鋭の焙煎機「PROBAT」による自社焙煎で
最高品質の一杯をあなたに参照元:http://www.trunkcoffee.com
海外、特にアメリカで爆発的に増えているのが
"マイクロロースター"と呼ばれる、小規模焙煎屋さん。
TRUNK COFFEEのお店の奥にも焙煎機「PTOBAT」が鎮座しており...
とても本格的。
"マイクロロースター"と呼ばれる、小規模焙煎屋さん。
TRUNK COFFEEのお店の奥にも焙煎機「PTOBAT」が鎮座しており...
とても本格的。
名古屋のコーヒーシーンを塗り替えたい!


また通常のカフェ営業だけでなく、国内外のバリスタを招いたり
カッピングのワークショップを開催するなど
かなりアグレッシブなSUZUKI氏。
「名古屋のコーヒーシーンを塗り替えたいのだよね」とのこと。
今後も目が離せないお店、キーパーソンです。
カッピングのワークショップを開催するなど
かなりアグレッシブなSUZUKI氏。
「名古屋のコーヒーシーンを塗り替えたいのだよね」とのこと。
今後も目が離せないお店、キーパーソンです。
TRUNK COFFEE
http://www.trunkcoffee.com
■TEL:052-325-7662
■年中無休 (年末年始を除く)
■営業時間
月~木/9:30~21:00
金/9:30~22:00
土/9:00~22:00
日・祝/9:00~19:00
〒461-0001
愛知県名古屋市東区泉2-28-24 東和高岳ビル1F
◎名古屋市営地下鉄 桜通線「高岳駅」 1番出口すぐ
http://www.trunkcoffee.com
■TEL:052-325-7662
■年中無休 (年末年始を除く)
■営業時間
月~木/9:30~21:00
金/9:30~22:00
土/9:00~22:00
日・祝/9:00~19:00
〒461-0001
愛知県名古屋市東区泉2-28-24 東和高岳ビル1F
◎名古屋市営地下鉄 桜通線「高岳駅」 1番出口すぐ
\ SNSでシェア /

- 食いしん坊
- レストランからカフェまで美味しいものを求めてどこまでも◎
アクセスランキング

A 24-Hour Food Adventure at ‘reDine Shinjuku’: From Sake Sips to Sweet Parfaits
favy
![もうお店選びに迷わない!電通四季劇場[海]に行く日の“間違いなし”のレストラン10選](https://favy-tokyo.s3.ap-northeast-1.amazonaws.com/uploads/topic/image/36703/retina_pixta_84180851_M.jpg)
もうお店選びに迷わない!電通四季劇場[海]に行く日の“間違いなし”のレストラン10選
emiko

汐留シティセンター周辺のレストラン9選!ランチ・ディナー・会食で使える人気店を紹介
ちはらん

日本一のグルメバーガーが『BRISK STAND』に決定!国産牛100%パテ&カリっと焼いたバンズがたまらない!
グルメライターAI

仙台|桃×はちみつの贅沢なアフタヌーンティーが登場!東北の味覚を『仙台ロイヤルパークホテル』で
グルメライターAI
オススメ記事

汐留│最大100個の餃子にメガジョッキパフェも!デカ盛り祭りが『汐留横丁』で開催中
favy

【初月無料】最大20杯のコーヒーを定額で受取可能。有明『PÂTISSERIE L11S』のサブスクに注目
favy

汐留|7日間限定、ランチ丼に小鉢が無料で1品ついてくる!海鮮居酒屋『灯乃や』7/16オープン
favy

7/7〜│YYGと共同醸造!新宿『クラフトビール100』オープン記念オリジナルビールが数量限定で登場
favy

宮崎・ニシタチ|「宮崎横丁」の魅力を紹介!ブランド牡蠣に総選挙受賞の竹餃餃子も
favy
グルメイベント

7/11〜|うなぎ&ロースカツの合い盛り丼が『かつや』の全力飯に仲間入り!うなぎ倍盛りも◎
7月11日(金)
〜

仙台|桃×はちみつの贅沢なアフタヌーンティーが登場!東北の味覚を『仙台ロイヤルパークホテル』で
7月7日(月)
〜
8月31日(日)

うなぎのふわとろ食感がたまらない『回転寿司みさき』にて“ふわうまうなぎ”フェア開催中
7月4日(金)
〜
7月31日(木)

〜7/15|約7mの超ロング麺が話題!汐留『秦唐記ビャンビャン酒場』がオープン記念で大盛り無料
7月3日(木)
〜
7月15日(火)

所沢|北海道メロンと抹茶小豆の天然かき氷に注目!奥秩父の源泉水でふわふわ食感『掬水亭』
7月1日(火)
〜
9月30日(火)