更新日: 2018年09月12日
1 お気に入り

日本人初のバリスタが仕切る、名古屋発の北欧コーヒー「TRUNK COFFEE」

2014年8月に高岳にオープンした北欧コーヒーのカフェ TRUNK COFFEE。 日本人初のバリスタとしてコーヒー先進国デンマークで活躍したYASUO SUZUKIが創り出す最高のコーヒーで、世界のコーヒー豆のわずか5%しかない最上級のコーヒー豆「スペシャルティコーヒー」を世界各地より厳選し、ドイツ製、最新鋭の焙煎機「PROBAT」で自社焙煎するこだわり。

食いしん坊
レストランからカフェまで美味しいものを求めて...

コーヒーシーンを塗り替えろ!名古屋発信北欧コーヒー

2014年8月に、オフィス街である高岳にオープンした北欧コーヒーのカフェ TRUNK COFFEE
オーナーのSUZUKI氏。

日本人初のバリスタとしてコーヒー先進国
北欧デンマークで活躍した YASUO SUZUKI

世界を回り、農園を訪れ
精製・焙煎を追求する KIYOHITO TANAKA

参照元:http://www.trunkcoffee.com
オーナーSUZUKI氏(写真中央)と、お師匠様方。

淹れ方は、日本ではまだ珍しいエアロプレス

コーヒーの淹れ方は、日本ではまだ珍しいエアロプレス。
旨味がぎゅーっと凝縮されています。
雑味がなくて、「カフェや喫茶店のコーヒーはちょっと...」という方にも飲みやすいお味のはず。
確かに旅行で行ったヘルシンキやコペンハーゲンで飲んだコーヒーと同じテイスト。

世界のコーヒー豆のわずか5%しかない
最上級のコーヒー豆「スペシャルティコーヒー」を
世界各地より厳選し
ドイツ製、最新鋭の焙煎機「PROBAT」による自社焙煎で
最高品質の一杯をあなたに

参照元:http://www.trunkcoffee.com
海外、特にアメリカで爆発的に増えているのが
"マイクロロースター"と呼ばれる、小規模焙煎屋さん。
TRUNK COFFEEのお店の奥にも焙煎機「PTOBAT」が鎮座しており...
とても本格的。

名古屋のコーヒーシーンを塗り替えたい!

また通常のカフェ営業だけでなく、国内外のバリスタを招いたり
カッピングのワークショップを開催するなど
かなりアグレッシブなSUZUKI氏。

「名古屋のコーヒーシーンを塗り替えたいのだよね」とのこと。
今後も目が離せないお店、キーパーソンです。
TRUNK COFFEE
http://www.trunkcoffee.com

■TEL:052-325-7662
■年中無休 (年末年始を除く)
■営業時間
 月~木/9:30~21:00
 金/9:30~22:00
 土/9:00~22:00
 日・祝/9:00~19:00

〒461-0001
愛知県名古屋市東区泉2-28-24 東和高岳ビル1F

◎名古屋市営地下鉄 桜通線「高岳駅」 1番出口すぐ
favyサブスク
日本人初のバリスタが仕切る、名古屋発の北欧コーヒー「TRUNK COFFEE」

この記事が気に入ったら
「いいね!」をしよう

\ SNSでシェア /
favyサブスク
食いしん坊
レストランからカフェまで美味しいものを求めてどこまでも◎

アクセスランキング

ザザ中央館リニューアル!餃子やジェラート等、地元注目グルメが『はままつ楽市』に集結 1

ザザ中央館リニューアル!餃子やジェラート等、地元注目グルメが『はままつ楽市』に集結

favy
7/1〜|南国感たっぷりのマンゴーかき氷が数量限定で登場!至極の一口を体験。六本木『ジョエル・ロブション』 2

7/1〜|南国感たっぷりのマンゴーかき氷が数量限定で登場!至極の一口を体験。六本木『ジョエル・ロブション』

グルメライターAI
7/3〜|平日夜はビールも料理も111円!『浜松町ネオ横丁』1周年の大感謝祭に注目 3

7/3〜|平日夜はビールも料理も111円!『浜松町ネオ横丁』1周年の大感謝祭に注目

favy
〜7/31│雨の日は「限定おつまみ」が無料に!『クラフトビール100』梅雨イベント開催 4

〜7/31│雨の日は「限定おつまみ」が無料に!『クラフトビール100』梅雨イベント開催

favy
お風呂上がりの一杯に!『しまなみブルワリー』の「フロートラガー」がリニューアル 5

お風呂上がりの一杯に!『しまなみブルワリー』の「フロートラガー」がリニューアル

グルメライターAI

オススメ記事

7/3〜|平日夜はビールも料理も111円!『浜松町ネオ横丁』1周年の大感謝祭に注目 1

7/3〜|平日夜はビールも料理も111円!『浜松町ネオ横丁』1周年の大感謝祭に注目

favy
基町パセーラ|極太パスタに和牛がぎっしり!濃厚チーズがたまらないグラタン専門店『グラトーニ』 2

基町パセーラ|極太パスタに和牛がぎっしり!濃厚チーズがたまらないグラタン専門店『グラトーニ』

favy
【大分駅】15年連続金賞「とめ手羽」5本+ドリンク2杯で1980円『俺鷹』の即出しセットが最高すぎ 3

【大分駅】15年連続金賞「とめ手羽」5本+ドリンク2杯で1980円『俺鷹』の即出しセットが最高すぎ

favy
新宿|茨城・石岡の注目もつ居酒屋が東京に。自家製味噌を使った「もつ煮」が絶品『もッち・シンジュク』 4

新宿|茨城・石岡の注目もつ居酒屋が東京に。自家製味噌を使った「もつ煮」が絶品『もッち・シンジュク』

favy
【新宿】アサイー&グリークヨーグルト専門店『J BOWL』カスタム無限大で映えも味も満点 5

【新宿】アサイー&グリークヨーグルト専門店『J BOWL』カスタム無限大で映えも味も満点

favy

グルメイベント

7/1〜|南国感たっぷりのマンゴーかき氷が数量限定で登場!至極の一口を体験。六本木『ジョエル・ロブション』

7/1〜|南国感たっぷりのマンゴーかき氷が数量限定で登場!至極の一口を体験。六本木『ジョエル・ロブション』

7月1日(水) 〜 8月31日(月)
7/1〜|汗だく必至の激辛グルメ!TVで話題を呼んだ企画が今年も開催『おおいた元気横丁』

7/1〜|汗だく必至の激辛グルメ!TVで話題を呼んだ企画が今年も開催『おおいた元気横丁』

7月1日(水) 〜 8月31日(月)
7/1〜|伏水を使った「自家製シロップと純氷かき氷」が登場!『ホテルオークラ京都』

7/1〜|伏水を使った「自家製シロップと純氷かき氷」が登場!『ホテルオークラ京都』

7月1日(水) 〜 9月30日(水)
7/1〜|食べる宝石「ミガキイチゴ」のかき氷が限定登場!極上の一杯を仙台『九重本舗玉澤』で

7/1〜|食べる宝石「ミガキイチゴ」のかき氷が限定登場!極上の一杯を仙台『九重本舗玉澤』で

7月1日(水) 〜
7/1〜|メロン丸ごと1玉を使用!ごろごろフルーツのご褒美かき氷が登場『ホテル日航大阪』

7/1〜|メロン丸ごと1玉を使用!ごろごろフルーツのご褒美かき氷が登場『ホテル日航大阪』

7月1日(水) 〜 8月31日(月)

おすすめカテゴリー

favy各機能をお使いいただくには
無料会員登録が必要です。

今すぐ会員登録

または

メールアドレスでログイン