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更新日：
2018年09月12日
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日本人初のバリスタが仕切る、名古屋発の北欧コーヒー「TRUNK COFFEE」
2014年8月に高岳にオープンした北欧コーヒーのカフェ TRUNK COFFEE。 日本人初のバリスタとしてコーヒー先進国デンマークで活躍したYASUO SUZUKIが創り出す最高のコーヒーで、世界のコーヒー豆のわずか5%しかない最上級のコーヒー豆「スペシャルティコーヒー」を世界各地より厳選し、ドイツ製、最新鋭の焙煎機「PROBAT」で自社焙煎するこだわり。
- 食いしん坊
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コーヒーシーンを塗り替えろ！名古屋発信北欧コーヒー
2014年8月に、オフィス街である高岳にオープンした北欧コーヒーのカフェ TRUNK COFFEE
オーナーのSUZUKI氏。
日本人初のバリスタとしてコーヒー先進国
北欧デンマークで活躍した YASUO SUZUKI
世界を回り、農園を訪れ
精製・焙煎を追求する KIYOHITO TANAKA参照元：http://www.trunkcoffee.com
オーナーSUZUKI氏（写真中央）と、お師匠様方。
淹れ方は、日本ではまだ珍しいエアロプレス
コーヒーの淹れ方は、日本ではまだ珍しいエアロプレス。
旨味がぎゅーっと凝縮されています。
旨味がぎゅーっと凝縮されています。
雑味がなくて、「カフェや喫茶店のコーヒーはちょっと...」という方にも飲みやすいお味のはず。
確かに旅行で行ったヘルシンキやコペンハーゲンで飲んだコーヒーと同じテイスト。
確かに旅行で行ったヘルシンキやコペンハーゲンで飲んだコーヒーと同じテイスト。
世界のコーヒー豆のわずか５％しかない
最上級のコーヒー豆「スペシャルティコーヒー」を
世界各地より厳選し
ドイツ製、最新鋭の焙煎機「PROBAT」による自社焙煎で
最高品質の一杯をあなたに参照元：http://www.trunkcoffee.com
海外、特にアメリカで爆発的に増えているのが
"マイクロロースター"と呼ばれる、小規模焙煎屋さん。
TRUNK COFFEEのお店の奥にも焙煎機「PTOBAT」が鎮座しており...
とても本格的。
"マイクロロースター"と呼ばれる、小規模焙煎屋さん。
TRUNK COFFEEのお店の奥にも焙煎機「PTOBAT」が鎮座しており...
とても本格的。
名古屋のコーヒーシーンを塗り替えたい！
また通常のカフェ営業だけでなく、国内外のバリスタを招いたり
カッピングのワークショップを開催するなど
かなりアグレッシブなSUZUKI氏。
「名古屋のコーヒーシーンを塗り替えたいのだよね」とのこと。
今後も目が離せないお店、キーパーソンです。
カッピングのワークショップを開催するなど
かなりアグレッシブなSUZUKI氏。
「名古屋のコーヒーシーンを塗り替えたいのだよね」とのこと。
今後も目が離せないお店、キーパーソンです。
TRUNK COFFEE
http://www.trunkcoffee.com
■TEL:052-325-7662
■年中無休 (年末年始を除く)
■営業時間
月～木／9:30～21:00
金／9:30～22:00
土／9:00～22:00
日・祝／9:00～19:00
〒461-0001
愛知県名古屋市東区泉2-28-24 東和高岳ビル1F
◎名古屋市営地下鉄 桜通線「高岳駅」 1番出口すぐ
http://www.trunkcoffee.com
■TEL:052-325-7662
■年中無休 (年末年始を除く)
■営業時間
月～木／9:30～21:00
金／9:30～22:00
土／9:00～22:00
日・祝／9:00～19:00
〒461-0001
愛知県名古屋市東区泉2-28-24 東和高岳ビル1F
◎名古屋市営地下鉄 桜通線「高岳駅」 1番出口すぐ
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