更新日: 2021年04月25日
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宮城・石巻のご当地ラーメン、サバだしラーメンをご紹介!

仙台ラーメンで有名な宮城県ですが、まだまだ宮城県にはご当地ラーメンがあるんです、そこで今回は宮城県石巻でしか食べることが出来ないと言われる「サバだしラーメン」をピックアップ。今回は本物のサバだしラーメンを食べられるお店をご紹介します!

Y氏
砂糖をそのまま食べていくスタイルの甘党。
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サバだしラーメンとは?

宮城県石巻市飯野川地区では昔から「サバだし」を料理に活用する文化があり、そこに着目した石巻専修大学の学生がゼミで「サバだしラーメン」を開発し、好評を得た塩味のラーメン。
石巻市でしか食べることが出来ないラーメンと言っても過言ではないご当地ラーメンです。

今現在食べることが出来るサバだしラーメンのレシピはお店が考案したもので塩味の他にも醤油味やつけ麺が販売されています。

サバの持つ特有の臭みやクセが出ないように乾燥させた頭と中骨からダシをとったスープは旨味だけが残りスッキリとした味わい深さを感じさせつつも、余韻を強く感じるコクが美味しくクセになると評判です。

孤独のグルメにも登場『食事処 きかく』

出典:https://ramendb.supleks.jp/s/72025/
「孤独のグルメ」にも出たことで知られ、遠方からの客多いこちらのお店。
おすすめは半ソースカツ丼とサバだしラーメンのセットです。
残ったスープで雑炊にするのもおすすめのようなので試してみてください!

塩・醤油の2種類の味付けから選べる『小林食堂』

こちらのサバだしラーメンは塩・醤油の二種類が用意されていて、同じお店で異なった味を提供しているのは「小林食堂」だけです。

トッピングのサバのさつま上げにこだわっていて今以上にふんわりと仕上げることを目指しているんだとか。
「道の駅・上品の郷」でも提供しています。

おわりに

宮城県石巻市のご当地ラーメン「サバだしラーメン」を提供しているお店はとても珍しいですが、石巻フェスなどで近くに立ち寄ることがあったらぜひここでしか食べることの出来ないラーメンを食べていただきたいです。
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Y氏
砂糖をそのまま食べていくスタイルの甘党。

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