大豆ミートに山芋パンケーキ!?恵比寿『レインボー・ローフード』でローフードを体験しよう [PR]

ローフードとは、生食・または48度以下に保って加熱調理された食事のことです。高温になると酵素の働きが停止してしまうので、できるだけ加熱せずに頂きます。そのためお肉やパンの代わりに、大豆や山芋などを使用したヘルシーなお食事の数々を恵比寿でリーズナブルにいただける『レインボー・ローフード』をご紹介します！

favy: favyがおすすめする飲食店を紹介します。

お気に入り追加

ポスト

送る

ローフードとは？

ローフードとは、raw(生の) foodのことで、食物がもつビタミンや食物酵素を生きたまま取り入れるための食事法のことです！
自然の食材は46度〜49度以上の加熱をすると食物酵素が破壊されてしまうことから、すべての調理過程を48度以下に保って行います。
似ているもので、卵製品や蜂蜜などの動物性の食品を全く口にしないヴィーガンがありますが、ローフードは何を食べるかではなく、食物を生に近い状態で食べるという”食べ方”に特徴があります！

ローフードを気軽にいただけるお店『レインボー・ローフード』

JR恵比寿駅から徒歩3分。自然食であるローフードをリーズナブルな価格で提供する『レインボー・ローフード』があります。

普段の食の志向に関係なく、誰にでも気軽に入って楽しんで欲しいという思いから、南国風の明るい空間にしたとのこと。
入りやすい雰囲気とくつろげる空間が嬉しいです！

公式HPはこちら

レインボー・ローフード

東京都渋谷区東3-17-14 クリスティエビス 8~9F

南国風の定番？！「ベジタコライス」は量も十分！

「ベジタコライス」1,500円
ご飯以外はすべてローフードで作られた「ベジタコライス」は、大豆を使ったひき肉に似せた食材やマカダミアナッツを使ってマヨネーズに似せたものを使用するなどで手間暇かけられており、量も十分！
数人でシェアするのもいいですね！

健康志向に嬉しい！ヤキニク風やアイスをローフードで！

「ヤキニク風ロール」は肉を使用していない、最近注目が出てきた一品。大豆を使った“大豆ミート”という食材を使って肉を再現しています。

乳製品未使用！飲み物やスイーツだってロー(Raw)なんです！

スムージーやスイーツにも乳製品を使っていません！
デザートメニューのパンケーキは卵・砂糖を使わず山芋などを使用してふわふわモチモチの食感と甘みを出しているそう。
スイーツも完全菜食のロースイーツがいただけます！
このメニューを考案した店主は大の乳製品好きだったそうで、その味を再現するために試行錯誤して考えたんだとか。一口食べても乳製品使ってないの？と思わせるものばかりですよ。