ローフードとは、raw(生の) foodのことで、食物がもつビタミンや食物酵素を生きたまま取り入れるための食事法のことです！
自然の食材は46度〜49度以上の加熱をすると食物酵素が破壊されてしまうことから、すべての調理過程を48度以下に保って行います。
似ているもので、卵製品や蜂蜜などの動物性の食品を全く口にしないヴィーガンがありますが、ローフードは何を食べるかではなく、食物を生に近い状態で食べるという”食べ方”に特徴があります！

ローフードのことをもっと知りたいという方向けに、ローフード体験会や断食セミナーなどをオーナーが主催して行っています。
また、レシピ本なども出版されているのでご一読いただくと料理をいただく時に違う目線で見ることができるかもしれませんよ。

ご飯もお酒も存分に楽しみたい！けど健康が心配…そんなあなたはいま注目の“ローフード”をぜひ一度ご堪能ください！