渋谷駅から徒歩5分。『ヤキニクバル 韓の台所 カドチカ店』は、山形牛を中心に神戸牛・近江牛・但馬牛など、全国各地の黒毛和牛を焼肉でいただけるお店です。

こちらでは、カルビやサーロインなど聞き馴染みのあるお肉だけではなく、1頭の牛からわずか数百グラムしか取れないと言われる「シャトーブリアン」などの希少なお肉をいただくこともできます。

焼肉を食べに行って、あまり耳馴染みのない部位がたくさん登場したら、一体どんな味なんだろう…!?とワクワクしませんか？
こちらの山形牛を中心とした黒毛和牛コースでは、そんな珍しいお肉を体験できちゃうんです。
焼肉初心者はもちろん、うまい肉をある程度食べてきた中級者でも唸る内容になっています。
その一部をご紹介！

牛の背中にあたるリブロースは、サシがきれいに入った柔らかく上質な脂身を含む部位です。
その中でも特に“芯”の部位にあたるのが名前の通り「リブシン」。霜降りの美しさだけでなく、肉の照りや弾力においてもリブロースとは比べ物にならないほどです。
そんなリブシンに巻き付いてくる超希少な部位が「リブマキ」。リブシンよりも取れる量が少なく、めったに食べられない貴重なお肉です。

「めがね」という部位があることをご存知ですか？
骨盤近くのお肉で、形がめがねに似ていることから名付けられたお肉。
味はハラミに似ていますが、ハラミよりもあっさりとして赤身肉のような歯ごたえと旨味があり、食べごたえ抜群！
一度食べれば記憶に残る部位になること間違い無し。

コース内容（全12品）
・白菜・山芋・きゅうりのキムチ
・もやしナムル
・特上タン
・黒毛和牛リブシン
・黒毛和牛リブマキ
・ハツたたき
・炙り和牛にぎり
・希少部位のメガネ
・黒毛和牛しんたま
・本日の新鮮牛ホルモン
・選べるお食事（特製冷麺・ビビンバ・カルビラーメン）
・手作りマスカルポーネアイス

いわゆる高級焼肉といわれるお店を攻略してきた方々に是非一度体験して頂きたいのがこちらのコース。
上記リブシン・リブマキ・めがねに加えて超希少部位「シンシン」がコースに含まれています！

シンタマの中心部、より旨味が濃縮されたのが「シンシン」。シンタマといってすぐに内モモだと分かったあなたは肉博士。シンタマは多少筋がありますが、シンシンはきめ細かく牛の筋肉収縮によって旨味が濃縮されている部位です。

コース内容（全10品）
・白菜・山芋・きゅうりのキムチ
・さっぱり塩サラダ
・黒毛和牛ミスジ
・特上タン
・黒毛和牛リブシン
・黒毛和牛リブマキ
・希少部位のメガネ
・黒毛和牛シンシン
・特製冷麺
・手作りマスカルポーネアイス

アヒージョやしゃぶしゃぶなど焼肉以外も含まれているのが嬉しいこちらのコース。
お野菜入り蒸籠蒸しなどヘルシーなメニューも多いので、希少な霜降り和牛を食べてみたいけどカロリーが気になるという方にオススメです。

コース内容（全9品）
・牛タンと塩キャベツのサラダ
・ぷりぷり海老のアヒージョ　ポップオーバーと一緒に
・鰹節のだし汁で食べる牛タンしゃぶしゃぶ
・岩中豚とお野菜のヘルシー蒸籠蒸し
・福島県産伊達鶏のローストチキンと赤身ステーキの盛り合わせ　※クリーミーポテト添え
・黒毛和牛リブシン
・黒毛和牛リブマキ
・特製冷麺
・手作りマスカルポーネアイス

宴会などでの利用にもぴったりですね。

《コース詳細》
特選黒毛和牛コース、レディースコース、ブランド牛希少部位コース
各4,980円（2時間飲み放題付）
※要予約