![美味しいお店のグルメ情報 | favy[ファビー]](/assets/logo-65ddf85918bf4526c11a5e6e46573504614db8af65614e805bb53674443a041a.png){kind=logo}
更新日：
2018年09月12日
4
お気に入り
極上の肉体験の秘密は厳選された食材にあった！完全会員制の肉料理店『29ON 池袋店』
完全会員制の"焼かない焼肉屋"『29ON』。低温調理したとろけるお肉を和のテイストで楽しめると人気のお店です。極上の肉体験ができる理由は、肉をはじめとする食材への強いこだわりにありました。今回はそのこだわりに迫ります！肉好きは必見です！！
- kana
- 神戸出身。美味しいもののためならどこまでも。
池袋にある完全会員制"焼かない焼肉屋"『29ON』
出典：http://www.favy.jp/topics/13343/
今回ご紹介するのは完全会員制の"焼かない焼肉屋"『29ON』池袋店。
こちらでは、"低温調理"という調理法で肉に加熱した料理を楽しむことができます。
池袋店は低温調理肉を"和のスタイル"のメニューに仕上げた新業態です。
こちらでは、"低温調理"という調理法で肉に加熱した料理を楽しむことができます。
池袋店は低温調理肉を"和のスタイル"のメニューに仕上げた新業態です。
選びぬいた食材と調理法をプレゼンタイムでじっくり紹介。
『29ON』ではこだわりの肉を"加熱する温度を一定に保つ"低温調理によって、美味しさを最大限に引き出しています。
こだわりの素材と調理法は『29ON』代表が長い焼き肉屋人生の中で追求し続け辿り着いた集大成なんだとか。
こだわりの素材と調理法は『29ON』代表が長い焼き肉屋人生の中で追求し続け辿り着いた集大成なんだとか。
出典：https://www.makuake.com/project/29on03/
コースの途中には、プレゼンタイムがあります。
これから食べるメニューをしっかり説明し、目の前で肉を切り分けてくれます。
肉に強い思い入れがあるからこそできた時間ですよね。
これから食べるメニューをしっかり説明し、目の前で肉を切り分けてくれます。
肉に強い思い入れがあるからこそできた時間ですよね。
年間数十頭しか生産されない貴重なお肉で幸せ気分に。
出典：http://www.favy.jp/topics/13343/
『29ON』にはなかなか食べることのできない希少価値の高いお肉があります。
東京・青ヶ島で年間数十頭しか生産されない貴重な「東京ビーフ」。
「東京ビーフ」の薄切りサーロインを低温調理した後急速冷凍し、上に乗った大根おろしを巻いて頂きます。
口に入れた途端溶けてなくなってしまいますよ。
東京・青ヶ島で年間数十頭しか生産されない貴重な「東京ビーフ」。
「東京ビーフ」の薄切りサーロインを低温調理した後急速冷凍し、上に乗った大根おろしを巻いて頂きます。
口に入れた途端溶けてなくなってしまいますよ。
『29ON』池袋店はこだわりの肉を"和のスタイル"で頂くメニューを追求
『29ON』池袋店は低温調理した肉を"和のスタイル"で頂くのが特徴。
こちらは池袋店オリジナルの『くぐらせ肉』。
低温調理した肉を野菜たっぷりの出汁に"くぐらせて"頂きます。
肉は加熱してあるのでそのままでも食べられますが、出汁にくぐらせることで新たな美味しさに出会えること間違いなし。
こちらは池袋店オリジナルの『くぐらせ肉』。
低温調理した肉を野菜たっぷりの出汁に"くぐらせて"頂きます。
肉は加熱してあるのでそのままでも食べられますが、出汁にくぐらせることで新たな美味しさに出会えること間違いなし。
こちらは「牡蠣肉」。牡蠣と肉のコラボレーションがなんとも贅沢な一品。
もみじおろしとポン酢でさっぱり頂くことができます。
和のスタイルを追求した池袋店ならではのメニューですよね。
もみじおろしとポン酢でさっぱり頂くことができます。
和のスタイルを追求した池袋店ならではのメニューですよね。
肉だけじゃない！デザートにまで強い食材へのこだわりがあった！
出典：http://www.favy.jp/topics/13343/
食材へのこだわりは肉だけではありません。こちらはデザートの「ネーブルシャーベット」。
ワックスを使っていない国産のネーブルで作っています。
皮まで入っているので甘さの中にほろ苦さを感じることができますよ。
ワックスを使っていない国産のネーブルで作っています。
皮まで入っているので甘さの中にほろ苦さを感じることができますよ。
厳選された食材には厳選された日本酒を合わせて楽しもう。
『29ON』では料理をより楽しむために選び抜かれた日本酒を数多く取り揃えています。
年中ある定番のものから季節限定のものまで、日本酒に精通しているスタッフの一押しばかりが並びます。
年中ある定番のものから季節限定のものまで、日本酒に精通しているスタッフの一押しばかりが並びます。
コースに合わせて、料理の味を最大限に引き出す日本酒をおすすめしてくれます。
極上の肉と日本酒の最高のマリアージュを楽しみましょう。
極上の肉と日本酒の最高のマリアージュを楽しみましょう。
おわりに
いかがでしたか？美味しさの秘密は肉、デザート、ドリンクの細部にまでこだわった食材にありました。ぜひ、会員の方と『29ON 池袋店』で極上の肉体験をしてみてくださいね。
＼ SNSでシェア ／
- kana
- 神戸出身。美味しいもののためならどこまでも。
アクセスランキング
1
仙台駅｜牛100％手ごねハンバーグが胃袋を掴む！白米必須の肉料理『肉愛惚れ』が2/1誕生
favy
2
1/23〜｜まるで宝石箱！6種類のスイーツを詰め込んだ「バレンタイン・ルージュ」を販売『ホテル日航プリンセス京都』
グルメライターAI
3
総重量150gのサーロイン使用！極厚「牛カツ恵方巻」の予約は1/28まで。受験のゲン担ぎにも『京都勝牛』
グルメライターAI
4
【2026年】渋谷で買えるバレンタイン限定チョコレート10選！自分へのご褒美から本命チョコまで
ASA
5
ニホンウナギの「恵方巻」は売り切れ次第終了！食べれば運気もうなぎのぼり!?『昼だけうなぎ屋』
グルメライターAI
オススメ記事
1
2/2〜｜月火水は生ビール＆ハイボールが1杯100円！『汐留横丁』2周年感謝祭を見逃すな
favy
2
浜松町│粗挽きで肉感マシマシ！肉汁溢れるハンバーグセットが『Michi』に新登場
favy
3
仙台駅｜牛100％手ごねハンバーグが胃袋を掴む！白米必須の肉料理『肉愛惚れ』が2/1誕生
favy
4
【西新宿】スパイス好き必見！ネパール料理を堪能する飲み放題付コースを紹介『モモスタンド』
favy
5
【天神】17時以降は最大500円お得！『うまか横丁』に夜限定の「新年会セット」が登場
favy
グルメイベント
1/21〜｜甘酸っぱい苺がアクセント！バレンタイン限定「フォンダンショコラパンケーキ」に注目『Eggs'n Things』
1月21日(水)
〜
2月26日(木)
1/21〜｜食欲そそる！ザンギや回鍋肉をハンバーグにON！人気の「さくさくイカ唐揚げ」も復活『びっくりドンキー』
1月21日(水)
〜
1/21〜｜国産完熟いちごのパフェに新作シフォンも！イチゴミルクは今だけ100円引き『びっくりドンキー』
1月21日(水)
〜
丼の中が真っ黒に!?濃厚な甘辛さがクセになる「黒味噌肉めし」が登場『肉めし岡もと』
1月21日(水)
〜
チェリーの甘みと華やかな香り！自社醸造のフルーツビールが『びっくりドンキー』に登場
1月21日(水)
〜