![美味しいお店のグルメ情報 | favy[ファビー]](/assets/logo-65ddf85918bf4526c11a5e6e46573504614db8af65614e805bb53674443a041a.png){kind=logo}
更新日：
2018年09月12日
4
お気に入り
極上の肉体験の秘密は厳選された食材にあった！完全会員制の肉料理店『29ON 池袋店』
完全会員制の"焼かない焼肉屋"『29ON』。低温調理したとろけるお肉を和のテイストで楽しめると人気のお店です。極上の肉体験ができる理由は、肉をはじめとする食材への強いこだわりにありました。今回はそのこだわりに迫ります！肉好きは必見です！！
- kana
- 神戸出身。美味しいもののためならどこまでも。
池袋にある完全会員制"焼かない焼肉屋"『29ON』
出典：http://www.favy.jp/topics/13343/
今回ご紹介するのは完全会員制の"焼かない焼肉屋"『29ON』池袋店。
こちらでは、"低温調理"という調理法で肉に加熱した料理を楽しむことができます。
池袋店は低温調理肉を"和のスタイル"のメニューに仕上げた新業態です。
こちらでは、"低温調理"という調理法で肉に加熱した料理を楽しむことができます。
池袋店は低温調理肉を"和のスタイル"のメニューに仕上げた新業態です。
選びぬいた食材と調理法をプレゼンタイムでじっくり紹介。
『29ON』ではこだわりの肉を"加熱する温度を一定に保つ"低温調理によって、美味しさを最大限に引き出しています。
こだわりの素材と調理法は『29ON』代表が長い焼き肉屋人生の中で追求し続け辿り着いた集大成なんだとか。
こだわりの素材と調理法は『29ON』代表が長い焼き肉屋人生の中で追求し続け辿り着いた集大成なんだとか。
出典：https://www.makuake.com/project/29on03/
コースの途中には、プレゼンタイムがあります。
これから食べるメニューをしっかり説明し、目の前で肉を切り分けてくれます。
肉に強い思い入れがあるからこそできた時間ですよね。
これから食べるメニューをしっかり説明し、目の前で肉を切り分けてくれます。
肉に強い思い入れがあるからこそできた時間ですよね。
年間数十頭しか生産されない貴重なお肉で幸せ気分に。
出典：http://www.favy.jp/topics/13343/
『29ON』にはなかなか食べることのできない希少価値の高いお肉があります。
東京・青ヶ島で年間数十頭しか生産されない貴重な「東京ビーフ」。
「東京ビーフ」の薄切りサーロインを低温調理した後急速冷凍し、上に乗った大根おろしを巻いて頂きます。
口に入れた途端溶けてなくなってしまいますよ。
東京・青ヶ島で年間数十頭しか生産されない貴重な「東京ビーフ」。
「東京ビーフ」の薄切りサーロインを低温調理した後急速冷凍し、上に乗った大根おろしを巻いて頂きます。
口に入れた途端溶けてなくなってしまいますよ。
『29ON』池袋店はこだわりの肉を"和のスタイル"で頂くメニューを追求
『29ON』池袋店は低温調理した肉を"和のスタイル"で頂くのが特徴。
こちらは池袋店オリジナルの『くぐらせ肉』。
低温調理した肉を野菜たっぷりの出汁に"くぐらせて"頂きます。
肉は加熱してあるのでそのままでも食べられますが、出汁にくぐらせることで新たな美味しさに出会えること間違いなし。
こちらは池袋店オリジナルの『くぐらせ肉』。
低温調理した肉を野菜たっぷりの出汁に"くぐらせて"頂きます。
肉は加熱してあるのでそのままでも食べられますが、出汁にくぐらせることで新たな美味しさに出会えること間違いなし。
こちらは「牡蠣肉」。牡蠣と肉のコラボレーションがなんとも贅沢な一品。
もみじおろしとポン酢でさっぱり頂くことができます。
和のスタイルを追求した池袋店ならではのメニューですよね。
もみじおろしとポン酢でさっぱり頂くことができます。
和のスタイルを追求した池袋店ならではのメニューですよね。
肉だけじゃない！デザートにまで強い食材へのこだわりがあった！
出典：http://www.favy.jp/topics/13343/
食材へのこだわりは肉だけではありません。こちらはデザートの「ネーブルシャーベット」。
ワックスを使っていない国産のネーブルで作っています。
皮まで入っているので甘さの中にほろ苦さを感じることができますよ。
ワックスを使っていない国産のネーブルで作っています。
皮まで入っているので甘さの中にほろ苦さを感じることができますよ。
厳選された食材には厳選された日本酒を合わせて楽しもう。
『29ON』では料理をより楽しむために選び抜かれた日本酒を数多く取り揃えています。
年中ある定番のものから季節限定のものまで、日本酒に精通しているスタッフの一押しばかりが並びます。
年中ある定番のものから季節限定のものまで、日本酒に精通しているスタッフの一押しばかりが並びます。
コースに合わせて、料理の味を最大限に引き出す日本酒をおすすめしてくれます。
極上の肉と日本酒の最高のマリアージュを楽しみましょう。
極上の肉と日本酒の最高のマリアージュを楽しみましょう。
おわりに
いかがでしたか？美味しさの秘密は肉、デザート、ドリンクの細部にまでこだわった食材にありました。ぜひ、会員の方と『29ON 池袋店』で極上の肉体験をしてみてくださいね。
＼ SNSでシェア ／
- kana
- 神戸出身。美味しいもののためならどこまでも。
アクセスランキング
1
下北沢│ヴィーガンやアレルギーにも対応！卵不使用のバインミーとプリンが登場『バインミーバーバー下北沢店』
favyグルメニュース
2
台場｜冬の味覚の王様・蟹を贅沢に味わう「蟹フェア」開催！1/5〜『グランドニッコー東京』
グルメライターAI
3
天王寺｜干支や赤鬼スイーツが登場！季節つなぐ冬のアフタヌーンティー開催。1/6〜『都シティ』
グルメライターAI
4
札幌｜祝・成人！20歳限定の半額バイキングや特典付きコースが登場『札幌グランドホテル』
グルメライターAI
5
1/9〜｜ファン必見！カープコラボの苺ビュッフェ開催！球場グルメ風スイーツも『ヒルトン広島』
グルメライターAI
オススメ記事
1
新宿駅すぐ｜カスタム無限大！映えMAXアサイーボウルが作れる『J BOWL』
favy
2
汐留│玄米ご飯が嬉しい！心を満たす具沢山スープランチが自慢の『BLOOM TOKYO』
favy
3
新宿東口｜東京で一番長いと噂！7mの麺を切らずに提供するビャンビャン麺専門店『秦唐記』
favy
4
京都・伏見｜サウナ後の至福！旨み凝縮「灰干し」焼魚定食が名物『織り八食堂』
favy
5
汐留│カロリーの暴力！背徳の背脂ニンニクかつカレーが名物の『RIN&GOカレー』
favy
グルメイベント
台場｜冬の味覚の王様・蟹を贅沢に味わう「蟹フェア」開催！1/5〜『グランドニッコー東京』
1月5日(月)
〜
4月29日(水)
『ヒルトン京都』で冬ブッフェ開催！スパイス香るローストビーフや煮込み料理など50種を堪能
1月4日(日)
〜
3月5日(木)
札幌｜祝・成人！20歳限定の半額バイキングや特典付きコースが登場『札幌グランドホテル』
1月2日(金)
〜
3月31日(火)
1/2〜｜ニラ半束使用！ニンニク全開の新作は禁断の〆めし付き『じげもんちゃんぽん』
1月2日(金)
〜
3月31日(火)
【1日10食限定】層ごとに広がる華やかな味わい！旬のあまおうが贅沢なパフェに『グランドニッコー東京台場』
1月1日(木)
〜
2月28日(土)