![美味しいお店のグルメ情報 | favy[ファビー]](/assets/logo-65ddf85918bf4526c11a5e6e46573504614db8af65614e805bb53674443a041a.png){kind=logo}
更新日：
2018年09月12日
4
お気に入り
極上の肉体験の秘密は厳選された食材にあった！完全会員制の肉料理店『29ON 池袋店』
完全会員制の"焼かない焼肉屋"『29ON』。低温調理したとろけるお肉を和のテイストで楽しめると人気のお店です。極上の肉体験ができる理由は、肉をはじめとする食材への強いこだわりにありました。今回はそのこだわりに迫ります！肉好きは必見です！！
- kana
- 神戸出身。美味しいもののためならどこまでも。
池袋にある完全会員制"焼かない焼肉屋"『29ON』
出典：http://www.favy.jp/topics/13343/
今回ご紹介するのは完全会員制の"焼かない焼肉屋"『29ON』池袋店。
こちらでは、"低温調理"という調理法で肉に加熱した料理を楽しむことができます。
池袋店は低温調理肉を"和のスタイル"のメニューに仕上げた新業態です。
こちらでは、"低温調理"という調理法で肉に加熱した料理を楽しむことができます。
池袋店は低温調理肉を"和のスタイル"のメニューに仕上げた新業態です。
選びぬいた食材と調理法をプレゼンタイムでじっくり紹介。
『29ON』ではこだわりの肉を"加熱する温度を一定に保つ"低温調理によって、美味しさを最大限に引き出しています。
こだわりの素材と調理法は『29ON』代表が長い焼き肉屋人生の中で追求し続け辿り着いた集大成なんだとか。
こだわりの素材と調理法は『29ON』代表が長い焼き肉屋人生の中で追求し続け辿り着いた集大成なんだとか。
出典：https://www.makuake.com/project/29on03/
コースの途中には、プレゼンタイムがあります。
これから食べるメニューをしっかり説明し、目の前で肉を切り分けてくれます。
肉に強い思い入れがあるからこそできた時間ですよね。
これから食べるメニューをしっかり説明し、目の前で肉を切り分けてくれます。
肉に強い思い入れがあるからこそできた時間ですよね。
年間数十頭しか生産されない貴重なお肉で幸せ気分に。
出典：http://www.favy.jp/topics/13343/
『29ON』にはなかなか食べることのできない希少価値の高いお肉があります。
東京・青ヶ島で年間数十頭しか生産されない貴重な「東京ビーフ」。
「東京ビーフ」の薄切りサーロインを低温調理した後急速冷凍し、上に乗った大根おろしを巻いて頂きます。
口に入れた途端溶けてなくなってしまいますよ。
東京・青ヶ島で年間数十頭しか生産されない貴重な「東京ビーフ」。
「東京ビーフ」の薄切りサーロインを低温調理した後急速冷凍し、上に乗った大根おろしを巻いて頂きます。
口に入れた途端溶けてなくなってしまいますよ。
『29ON』池袋店はこだわりの肉を"和のスタイル"で頂くメニューを追求
『29ON』池袋店は低温調理した肉を"和のスタイル"で頂くのが特徴。
こちらは池袋店オリジナルの『くぐらせ肉』。
低温調理した肉を野菜たっぷりの出汁に"くぐらせて"頂きます。
肉は加熱してあるのでそのままでも食べられますが、出汁にくぐらせることで新たな美味しさに出会えること間違いなし。
こちらは池袋店オリジナルの『くぐらせ肉』。
低温調理した肉を野菜たっぷりの出汁に"くぐらせて"頂きます。
肉は加熱してあるのでそのままでも食べられますが、出汁にくぐらせることで新たな美味しさに出会えること間違いなし。
こちらは「牡蠣肉」。牡蠣と肉のコラボレーションがなんとも贅沢な一品。
もみじおろしとポン酢でさっぱり頂くことができます。
和のスタイルを追求した池袋店ならではのメニューですよね。
もみじおろしとポン酢でさっぱり頂くことができます。
和のスタイルを追求した池袋店ならではのメニューですよね。
肉だけじゃない！デザートにまで強い食材へのこだわりがあった！
出典：http://www.favy.jp/topics/13343/
食材へのこだわりは肉だけではありません。こちらはデザートの「ネーブルシャーベット」。
ワックスを使っていない国産のネーブルで作っています。
皮まで入っているので甘さの中にほろ苦さを感じることができますよ。
ワックスを使っていない国産のネーブルで作っています。
皮まで入っているので甘さの中にほろ苦さを感じることができますよ。
厳選された食材には厳選された日本酒を合わせて楽しもう。
『29ON』では料理をより楽しむために選び抜かれた日本酒を数多く取り揃えています。
年中ある定番のものから季節限定のものまで、日本酒に精通しているスタッフの一押しばかりが並びます。
年中ある定番のものから季節限定のものまで、日本酒に精通しているスタッフの一押しばかりが並びます。
コースに合わせて、料理の味を最大限に引き出す日本酒をおすすめしてくれます。
極上の肉と日本酒の最高のマリアージュを楽しみましょう。
極上の肉と日本酒の最高のマリアージュを楽しみましょう。
おわりに
いかがでしたか？美味しさの秘密は肉、デザート、ドリンクの細部にまでこだわった食材にありました。ぜひ、会員の方と『29ON 池袋店』で極上の肉体験をしてみてくださいね。
＼ SNSでシェア ／
- kana
- 神戸出身。美味しいもののためならどこまでも。
アクセスランキング
1
6/30〜｜ビールやハイボールが1杯100円に！『浜松町ネオ横丁』誕生の激アツ企画を見逃すな！
favy
2
肉に鮨にフレンチ、エスニックまで!?和洋折衷の極上コースを堪能できる汐留『Plus』
favy
3
日本一のグルメバーガーが『BRISK STAND』に決定！国産牛100％パテ＆カリっと焼いたバンズがたまらない！
グルメライターAI
.jpg)
4
【6/24】ファミマでブイズをゲットだぜ！イーブイと進化形たちをイメージしたメニューが限定登場
favyグルメニュース
5
ホテルからすぐ！コンラッド東京周辺の美味しいレストラン10選！特別な日にも普段使いにも◎
emiko
オススメ記事
1
6/30〜｜激辛MAX！熱々麻婆に韓国ラーメンも！この夏、辛さの限界突破を『おおいた元気横丁』で
favy
2
新宿駅徒歩5分！駅近ランチの穴場『reDine 新宿』。ハンバーガーに海鮮丼、中華定食など勢揃い！
favy
3
新宿｜日本・世界各国の厳選ワイン30種を飲み放題！オープン記念で特別価格に『ワイン365』
favy
4
汐留｜新鮮食材にこだわる『N's TOKYO 極』で絶品ディナー！カルパッチョや豚肩グリル、創作洋食を堪能
favy
5
【土日限定】新宿でビール・ハイボールが1杯100円になるイベント開催中『reDine 新宿』
favyグルメニュース
グルメイベント
所沢｜北海道メロンと抹茶小豆の天然かき氷に注目！奥秩父の源泉水でふわふわ食感『掬水亭』
7月1日(火)
〜
9月30日(火)
京都｜自家製有機いちごをたっぷり使用！ヨーグルトでさっぱり仕上げたかき氷が7/1〜登場『koe donuts』
7月1日(火)
〜
8月31日(日)
7/1〜｜1日20食限定！六本木『ジョエル・ロブション』に世界初のかき氷「グラス ピレ マンゴー」が登場！
7月1日(火)
〜
8月31日(日)
【7/1〜】白桃づくしのアフタヌーンティー登場！予約で3000円引き｜汐留『ザ ロイヤルパークホテル アイコニック』
7月1日(火)
〜
8月31日(日)
浜松町│上海で人気！ビャンビャン麺専門店『古都』が東京初上陸。6/30〜7/6は「ねぎ焼きパン」が100円に！
6月30日(月)
〜
7月6日(日)