更新日:
2019年11月11日
2
お気に入り
「焼かない焼肉」だけど美味しい?!その理由はこだわりの食材と調理法にあった!『29ON代官山店』
完全会員制の焼かない焼肉屋『29ON(ニクオン)』。低温調理したお肉が中心のコース料理を楽しむことができるお店です。代官山店のコンセプトは"肉✕小料理"。お店は完全会員制&完全予約制なので、こだわりのある優しい素材を組み合わせたメニューを落ち着いた空間でゆったりと楽しむことができますよ。
- kana
- 神戸出身。美味しいもののためならどこまでも。
"肉×小料理"代官山店では優しいメニューがゆったりと楽しめる!
今回ご紹介するのは完全会員制の"焼かない焼肉屋"の『29ON(ニクオン)』代官山店。
こちらでは、"低温調理"という調理法で加熱した肉を存分に味わうコースを提供しています。
代官山店は"肉✕小料理"をコンセプトにしたメニューをシックな空間で楽しむことができます。
こちらでは、"低温調理"という調理法で加熱した肉を存分に味わうコースを提供しています。
代官山店は"肉✕小料理"をコンセプトにしたメニューをシックな空間で楽しむことができます。
素材への熱い想いをお客様に伝えるプレゼンテーションタイム
出典:http://www.favy.jp/topics/13789
『29ON』ではコースの途中でメニューや肉について詳しく説明するプレゼンタイムがあります。
素材に対する強いこだわりを食べる人にしっかり知ってもらいたいという気持ちから生まれた時間なんだとか。
素材に対する強いこだわりを食べる人にしっかり知ってもらいたいという気持ちから生まれた時間なんだとか。
とろける貴重なお肉"東京ビーフ"をすき焼き風で食べられるのは代官山店だけ!
出典:http://www.favy.jp/topics/13789
『29ON』全店の大人気メニューである「東京ビーフのサーロイン」。東京ビーフとは東京・青ヶ島で年間数10頭しか生産されない貴重なお肉です。
こちらの代官山店では薄切りのサーロインをすき焼き風の味付けにしたものを楽しむことができますよ。
こちらの代官山店では薄切りのサーロインをすき焼き風の味付けにしたものを楽しむことができますよ。
素材へのこだわりは肉だけじゃない!無添加のキムチ・ナムル
こだわりがあるのは肉だけではありません。
こちらは『29ON』のために作られたキムチとナムル。すべて無添加なんです。
肉が続いて出て来る中でさっぱりと食べられる嬉しいメニューです。
こちらは『29ON』のために作られたキムチとナムル。すべて無添加なんです。
肉が続いて出て来る中でさっぱりと食べられる嬉しいメニューです。
"肉✕小料理"ならではの優しい味わいのメニューが目白押し
「超厚切り鴨肉と青菜の炊いたん」鴨肉は火を通し過ぎると固くなってしまうのですが、『29ON』は低温調理なので厚切りでも柔らかさを保ったまま戴くことができます。
なかなか見ない分厚さに驚くこと間違いなし!
素材の特徴に低温調理を活かしたメニューです。
なかなか見ない分厚さに驚くこと間違いなし!
素材の特徴に低温調理を活かしたメニューです。
西京味噌・じゃがいもでできたクリームに筑前煮を合わせた「和風クリームシチュー」。
筑前煮の中には低温調理した柔らかい鶏肉が入っており、クリームの優しさとマッチします。
筑前煮の中には低温調理した柔らかい鶏肉が入っており、クリームの優しさとマッチします。
肉×小料理がコンセプトのメニューとこだわり日本酒の相性は抜群!
『29ON』の全店舗で肉と日本酒の組み合わせをおすすめしています。中でも代官山店の"肉✕小料理"がコンセプトのメニューは日本酒との相性抜群です。
種類豊富な日本酒の中から、精通したスタッフが厳選したお酒を料理に合わせて順番におすすめしてくれますよ。
おわりに
いかがでしたか?"肉×小料理"がコンセプトの優しいメニューで過ごすゆったりとした時間は代官山店のみでしか味わえません。ぜひ、行ってみてくださいね。
\ SNSでシェア /
- kana
- 神戸出身。美味しいもののためならどこまでも。
アクセスランキング
1
4/18・19|東北80銘柄が集結!御徒町『ふるさとグルメてらす』で日本酒イベント開催。お得な事前チケット販売中
グルメライターAI
2
【梅田・麻辣湯9選】一度食べたら沼確定!選べる具材&スープに無料トッピングも充実
emiko
3
【3月限定】錦糸町『オクノ羊ヤ、ミナミ』で生ラムが373円!1周年記念を見逃すな!
グルメライターAI
4
2/20〜|『ピエール マルコリーニ』にホワイトデー限定ギフトが登場!注目は鮮やかなマカロン
グルメライターAI
5
2/27〜|3月は30分延長無料!春の歓送迎会コースが予約解禁!『TGIフライデーズ』
グルメライターAI
オススメ記事
1
有明|食べログ百名店が監修する本気のパスタ&ピザに注目!穴場カフェ『LINK table』
favy
2
【2/18終了!】月火水は生ビール&ハイボールが1杯100円!『汐留横丁』2周年感謝祭に急げ
favy
3
木場の隠れ家カフェでお洒落ランチ!飲めるフレンチトーストに感動『Raporu Tokyo』
favy
4
【2/16復活!】飯田橋│スパイス18種使用!小麦粉不使用の本格カレーランチ『スパイスカレー上杉』
favy
5
札幌大通|新作は苺×Wチョコ!焼き&生の2つの食感を楽しむ贅沢ワッフル『coffee mafia』
favy
グルメイベント
2/20〜|『ピエール マルコリーニ』にホワイトデー限定ギフトが登場!注目は鮮やかなマカロン
2月20日(金)
〜
【静岡限定】桜えび香る「まるごと海老フライバーガー」に注目!味の決め手は濃厚マヨ『モスバーガー』
2月19日(木)
〜
2/18〜|大判豆腐とゴロゴロ肉が主役!常識破りの「肉麻婆丼」が登場『肉めし岡もと』
2月18日(水)
〜
2/18〜|ひとくち目は甘く後味スパイシー!五感を刺激する「コク旨カレー」がお目見え『松のや』
2月18日(水)
〜
『グランフロント大阪』で青森りんごを堪能!甘酸っぱいデニッシュや煮込みカレーが登場|2/17〜
2月17日(火)
〜
3月30日(月)
![美味しいお店のグルメ情報 | favy[ファビー]](/assets/logo-65ddf85918bf4526c11a5e6e46573504614db8af65614e805bb53674443a041a.png)

