更新日:
2019年11月11日
2
お気に入り
「焼かない焼肉」だけど美味しい?!その理由はこだわりの食材と調理法にあった!『29ON代官山店』
完全会員制の焼かない焼肉屋『29ON(ニクオン)』。低温調理したお肉が中心のコース料理を楽しむことができるお店です。代官山店のコンセプトは"肉✕小料理"。お店は完全会員制&完全予約制なので、こだわりのある優しい素材を組み合わせたメニューを落ち着いた空間でゆったりと楽しむことができますよ。
- kana
- 神戸出身。美味しいもののためならどこまでも。
"肉×小料理"代官山店では優しいメニューがゆったりと楽しめる!
今回ご紹介するのは完全会員制の"焼かない焼肉屋"の『29ON(ニクオン)』代官山店。
こちらでは、"低温調理"という調理法で加熱した肉を存分に味わうコースを提供しています。
代官山店は"肉✕小料理"をコンセプトにしたメニューをシックな空間で楽しむことができます。
こちらでは、"低温調理"という調理法で加熱した肉を存分に味わうコースを提供しています。
代官山店は"肉✕小料理"をコンセプトにしたメニューをシックな空間で楽しむことができます。
素材への熱い想いをお客様に伝えるプレゼンテーションタイム
出典:http://www.favy.jp/topics/13789
『29ON』ではコースの途中でメニューや肉について詳しく説明するプレゼンタイムがあります。
素材に対する強いこだわりを食べる人にしっかり知ってもらいたいという気持ちから生まれた時間なんだとか。
素材に対する強いこだわりを食べる人にしっかり知ってもらいたいという気持ちから生まれた時間なんだとか。
とろける貴重なお肉"東京ビーフ"をすき焼き風で食べられるのは代官山店だけ!
出典:http://www.favy.jp/topics/13789
『29ON』全店の大人気メニューである「東京ビーフのサーロイン」。東京ビーフとは東京・青ヶ島で年間数10頭しか生産されない貴重なお肉です。
こちらの代官山店では薄切りのサーロインをすき焼き風の味付けにしたものを楽しむことができますよ。
こちらの代官山店では薄切りのサーロインをすき焼き風の味付けにしたものを楽しむことができますよ。
素材へのこだわりは肉だけじゃない!無添加のキムチ・ナムル
こだわりがあるのは肉だけではありません。
こちらは『29ON』のために作られたキムチとナムル。すべて無添加なんです。
肉が続いて出て来る中でさっぱりと食べられる嬉しいメニューです。
こちらは『29ON』のために作られたキムチとナムル。すべて無添加なんです。
肉が続いて出て来る中でさっぱりと食べられる嬉しいメニューです。
"肉✕小料理"ならではの優しい味わいのメニューが目白押し
「超厚切り鴨肉と青菜の炊いたん」鴨肉は火を通し過ぎると固くなってしまうのですが、『29ON』は低温調理なので厚切りでも柔らかさを保ったまま戴くことができます。
なかなか見ない分厚さに驚くこと間違いなし!
素材の特徴に低温調理を活かしたメニューです。
なかなか見ない分厚さに驚くこと間違いなし!
素材の特徴に低温調理を活かしたメニューです。
西京味噌・じゃがいもでできたクリームに筑前煮を合わせた「和風クリームシチュー」。
筑前煮の中には低温調理した柔らかい鶏肉が入っており、クリームの優しさとマッチします。
筑前煮の中には低温調理した柔らかい鶏肉が入っており、クリームの優しさとマッチします。
肉×小料理がコンセプトのメニューとこだわり日本酒の相性は抜群!
『29ON』の全店舗で肉と日本酒の組み合わせをおすすめしています。中でも代官山店の"肉✕小料理"がコンセプトのメニューは日本酒との相性抜群です。
種類豊富な日本酒の中から、精通したスタッフが厳選したお酒を料理に合わせて順番におすすめしてくれますよ。
おわりに
いかがでしたか?"肉×小料理"がコンセプトの優しいメニューで過ごすゆったりとした時間は代官山店のみでしか味わえません。ぜひ、行ってみてくださいね。
\ SNSでシェア /
- kana
- 神戸出身。美味しいもののためならどこまでも。
アクセスランキング
1
【数量限定】今年は南南東!苺とマンゴーの「恵方ロール」が1/13〜予約開始!横浜『インターコンチネンタル』
グルメライターAI
2
富山駅|50種の具材と5段階の辛さを選ぶ!爆発的ブームの麻辣湯店『TAN TAN』が初上陸
favy
3
新宿|国産苺が主役!『コヨイノパフェ(スタンド)』が贈る甘美で複雑な冬限定パフェに注目
favy
4
1/16〜|熱々とろーり!特製デミ&チーズをかけた「グラコロ」が主役のひと皿『パンチョ』
グルメライターAI
5
1/20〜|まぐろたたきに天然いくらをたっぷりON!至福の一杯はメガ盛りも『すき家』
グルメライターAI
オススメ記事
1
汐留│カレッタ汐留のフードホール『汐留横丁』を徹底紹介!クラフトビール飲み放題など13店舗が集結
favy
2
汐留|皆の「食べたい」が叶うから好みが違っても全員満足!13の専門店が揃う『汐留横丁』へ行ってきた
favy編集部
3
浜松町|日本初上陸のビャンビャン麺にスパイスカレーも!注目のグルメスポット『浜松町ネオ横丁』
favy
4
西新宿|料理もお酒もスパイスづくしの飲み放題付コース登場!新年会なら『モモスタンド』
favy
5
【幹事さん必見】予約で4000円のワインをGET!新年会は浜松町のトルコ料理店『YUSRA's kitchen』へ
favy
グルメイベント
1/15〜|13種の具材たっぷり「豚汁鍋うどん」に注目!酒粕&柚子胡椒がアクセント『資さんうどん』
1月15日(木)
〜
1/15〜|甘辛すき焼きダレでご飯が進む!とろろ×卵黄×牛すきのスタミナ丼『焼きたてのかるび』
1月15日(木)
〜
〜2/11|シビ辛「麻辣おでん」が限定登場!無料券キャンペーンも開催『はなまるうどん』
1月15日(木)
〜
2月11日(水)
1/14予約開始!パティシエが贈るバレンタイン特製ショコラ。和紅茶や柚子など5種『ホテル日航立川 東京』
1月14日(水)
〜
1/14〜|ガーリック香るオニオンソースに濃厚チーズをプラス。サクサクの肉厚チキンを『松のや』で
1月14日(水)
〜
![美味しいお店のグルメ情報 | favy[ファビー]](/assets/logo-65ddf85918bf4526c11a5e6e46573504614db8af65614e805bb53674443a041a.png)

