![美味しいお店のグルメ情報 | favy[ファビー]](/assets/logo-65ddf85918bf4526c11a5e6e46573504614db8af65614e805bb53674443a041a.png){kind=logo}
更新日：
2018年09月12日
7
お気に入り
メニュー監修はあの肉マニア!?『29ON 表参道店』のメニューを開発したのはこの人だった！
今SNSなどで話題の焼かない焼肉屋『29ON（ニクオン）』。完全会員制の上に住所、電話番号も非公開と謎に包まれているこちらのお店。今回は表参道店にある店舗に注目！他の店舗とコースの価格が違う、ちょっとリッチなコースメニューは実はこの人！今回はそんな表参道店のメニュー監修者と、料理について詳しくご紹介します！
- kana
- 神戸出身。美味しいもののためならどこまでも。
『29ON 表参道店』は『29ON』4店舗の中でも最大席数！
暗めの照明が落ち着きのあるムーディな雰囲気です。広々とした店内はさすが『29ON』の中でも最大席数を有する店舗ですね。
他の店舗よりもグレードの高いお肉が食べられます。
表参道店は他の『29ON』店舗より、グレードの高いお肉や希少な部位を使用しています。
シェフ厳選のお肉を取り揃えた、前菜からメイン、〆まで肉尽くしのコースでいただけるという、なんとも心躍る『肉体験』ができるんです。
シェフ厳選のお肉を取り揃えた、前菜からメイン、〆まで肉尽くしのコースでいただけるという、なんとも心躍る『肉体験』ができるんです。
そんなコースを監修している方をご紹介いたします！
『29ON 表参道店』のコース監修を行ったのは米山健一郎さんです。
米山さんは、某大手焼肉店や大手しゃぶしゃぶ店のメニュー開発や物流構築、経営などに15年以上関わっていました。仕事を通じて「肉の魅力」を引き出すことにどっぷりとハマってしまったんだそう。
その結果、肉好きを通り越した「肉マニア」と呼ばれる存在に…。
米山さんは、某大手焼肉店や大手しゃぶしゃぶ店のメニュー開発や物流構築、経営などに15年以上関わっていました。仕事を通じて「肉の魅力」を引き出すことにどっぷりとハマってしまったんだそう。
その結果、肉好きを通り越した「肉マニア」と呼ばれる存在に…。
そんな「肉マニア」米山さんはこれまで何百のお肉の業者さんと出会い、ありとあらゆる種類の肉に触れてきました。
それこそ高級なお肉からリーズナブルなお肉まで知り尽くした、お肉のスペシャリストなんです！
それこそ高級なお肉からリーズナブルなお肉まで知り尽くした、お肉のスペシャリストなんです！
こだわりが詰まった『29ON 表参道店』限定メニューをご紹介
「厚切り牛カツ」
衣の香ばしさが食欲ををそそる極厚な牛カツです。
脂の乗ったはお肉は柔らかく、噛みしめると口の中でじゅわっと肉の旨味が広がります。
衣の香ばしさが食欲ををそそる極厚な牛カツです。
脂の乗ったはお肉は柔らかく、噛みしめると口の中でじゅわっと肉の旨味が広がります。
尾崎牛のすき焼き丼は山椒の豊かな香りが立ち上る
月間たったの80頭しか流通しない尾崎牛を贅沢に使ったすき焼き丼です。
食欲をそそる山椒の香りと甘辛いタレで味付けされた肉の旨味、そして卵黄のコクが組み合わさり口の中が幸せに包まれます。
食欲をそそる山椒の香りと甘辛いタレで味付けされた肉の旨味、そして卵黄のコクが組み合わさり口の中が幸せに包まれます。
日本酒を肉料理のペアリングも楽しめます
『29ON』ではお肉に合わせるためのに厳選された日本酒も豊富に取り揃えています。
全国各地の地酒をお肉に合わせて堪能できるのも『29ON』の楽しみの1つです。
全国各地の地酒をお肉に合わせて堪能できるのも『29ON』の楽しみの1つです。
おわりに
いかがでしたでしょうか。
「肉マニア」の米山さんが監修し、提供するこだわりの肉尽くしコースや、料理に合わせて用意された地酒の数々を味わいに、是非お店へ足を運んでみて下さいね。
「肉マニア」の米山さんが監修し、提供するこだわりの肉尽くしコースや、料理に合わせて用意された地酒の数々を味わいに、是非お店へ足を運んでみて下さいね。
＼ SNSでシェア ／
- kana
- 神戸出身。美味しいもののためならどこまでも。
アクセスランキング
1
有明│5/2・3は入場無料イベント『グルメ＆スポーツカーニバル』開催！キッチンカー割引券も配布
favyメディア編集部
2
5/2〜4｜コーヒー好き必見！飲み比べやマシン体験も。珈琲店40組による「Tokyo Coffee Festival」開催『国際連合大学』
グルメライターAI
3
【5/1】広島・紙屋町に5店舗同時オープン！魚介香るラーメンや飲むアサイーボウルなど勢揃い『reDine 広島』
favy
4
5/1〜10│新登場の極濃抽出ティーラテが今だけ100円引き！『コーヒーマフィア』でイベント開催
favy
5
5/9まで｜オンライン限定の母の日ギフト・ヘルシーキンパが登場『MERCY Vegan Factory』
favyグルメニュース
オススメ記事
1
【5/6まで延長！】国産和牛が最大1,990円引き！350℃の鉄板で香る極上バター『新宿ステーキ』
favy
2
大分駅│タイ政府認定星獲得レシピを継承！本格タイ料理を味わえる『マイペンライ』がアツい
favy
3
浜松町│ホタルイカや甘海老も！初夏の旬を楽しむ限定コースが『Tokyo Italiana michi』に登場
favy
4
5/13まで│ビールなどお酒3種が今だけ100円！月〜木限定で『伊太そば』感謝祭開催中
favy
5
【新宿】まだ間に合う！限定グラスが当たるイベントが延長開催中。ハイボール1杯で運試し『reDine 新宿』
favy
グルメイベント
5/1〜6/30限定！600円のスムージーを無料で提供！有明ミッドクロス1階『LINK table』
5月1日(金)
〜
6月30日(火)
5/1〜｜母の日ギフトに！苺や果実たっぷりのアニバーサリーケーキが登場『新宿高野』
5月1日(金)
〜
5月10日(日)
5/1〜『そごう横浜店』屋上でビアガーデン開催！食べ飲み放題の本格BBQプランでGWを満喫
5月1日(金)
〜
8月31日(月)
5/1〜｜母の日に贈りたい！カーネーションを表現した苺とベリーのティラミスが登場『キルフェボン』
5月1日(金)
〜
5月31日(日)
横浜｜フレンチや四川料理で祝う母の日&父の日。『横浜ベイホテル東急』に限定プラン登場
5月1日(金)
〜
6月30日(火)