![美味しいお店のグルメ情報 | favy[ファビー]](/assets/logo-65ddf85918bf4526c11a5e6e46573504614db8af65614e805bb53674443a041a.png){kind=logo}
更新日：
2018年09月12日
7
お気に入り
メニュー監修はあの肉マニア!?『29ON 表参道店』のメニューを開発したのはこの人だった！
今SNSなどで話題の焼かない焼肉屋『29ON（ニクオン）』。完全会員制の上に住所、電話番号も非公開と謎に包まれているこちらのお店。今回は表参道店にある店舗に注目！他の店舗とコースの価格が違う、ちょっとリッチなコースメニューは実はこの人！今回はそんな表参道店のメニュー監修者と、料理について詳しくご紹介します！
- kana
- 神戸出身。美味しいもののためならどこまでも。
『29ON 表参道店』は『29ON』4店舗の中でも最大席数！
暗めの照明が落ち着きのあるムーディな雰囲気です。広々とした店内はさすが『29ON』の中でも最大席数を有する店舗ですね。
他の店舗よりもグレードの高いお肉が食べられます。
表参道店は他の『29ON』店舗より、グレードの高いお肉や希少な部位を使用しています。
シェフ厳選のお肉を取り揃えた、前菜からメイン、〆まで肉尽くしのコースでいただけるという、なんとも心躍る『肉体験』ができるんです。
シェフ厳選のお肉を取り揃えた、前菜からメイン、〆まで肉尽くしのコースでいただけるという、なんとも心躍る『肉体験』ができるんです。
そんなコースを監修している方をご紹介いたします！
『29ON 表参道店』のコース監修を行ったのは米山健一郎さんです。
米山さんは、某大手焼肉店や大手しゃぶしゃぶ店のメニュー開発や物流構築、経営などに15年以上関わっていました。仕事を通じて「肉の魅力」を引き出すことにどっぷりとハマってしまったんだそう。
その結果、肉好きを通り越した「肉マニア」と呼ばれる存在に…。
米山さんは、某大手焼肉店や大手しゃぶしゃぶ店のメニュー開発や物流構築、経営などに15年以上関わっていました。仕事を通じて「肉の魅力」を引き出すことにどっぷりとハマってしまったんだそう。
その結果、肉好きを通り越した「肉マニア」と呼ばれる存在に…。
そんな「肉マニア」米山さんはこれまで何百のお肉の業者さんと出会い、ありとあらゆる種類の肉に触れてきました。
それこそ高級なお肉からリーズナブルなお肉まで知り尽くした、お肉のスペシャリストなんです！
それこそ高級なお肉からリーズナブルなお肉まで知り尽くした、お肉のスペシャリストなんです！
こだわりが詰まった『29ON 表参道店』限定メニューをご紹介
「厚切り牛カツ」
衣の香ばしさが食欲ををそそる極厚な牛カツです。
脂の乗ったはお肉は柔らかく、噛みしめると口の中でじゅわっと肉の旨味が広がります。
衣の香ばしさが食欲ををそそる極厚な牛カツです。
脂の乗ったはお肉は柔らかく、噛みしめると口の中でじゅわっと肉の旨味が広がります。
尾崎牛のすき焼き丼は山椒の豊かな香りが立ち上る
月間たったの80頭しか流通しない尾崎牛を贅沢に使ったすき焼き丼です。
食欲をそそる山椒の香りと甘辛いタレで味付けされた肉の旨味、そして卵黄のコクが組み合わさり口の中が幸せに包まれます。
食欲をそそる山椒の香りと甘辛いタレで味付けされた肉の旨味、そして卵黄のコクが組み合わさり口の中が幸せに包まれます。
日本酒を肉料理のペアリングも楽しめます
『29ON』ではお肉に合わせるためのに厳選された日本酒も豊富に取り揃えています。
全国各地の地酒をお肉に合わせて堪能できるのも『29ON』の楽しみの1つです。
全国各地の地酒をお肉に合わせて堪能できるのも『29ON』の楽しみの1つです。
おわりに
いかがでしたでしょうか。
「肉マニア」の米山さんが監修し、提供するこだわりの肉尽くしコースや、料理に合わせて用意された地酒の数々を味わいに、是非お店へ足を運んでみて下さいね。
「肉マニア」の米山さんが監修し、提供するこだわりの肉尽くしコースや、料理に合わせて用意された地酒の数々を味わいに、是非お店へ足を運んでみて下さいね。
＼ SNSでシェア ／
- kana
- 神戸出身。美味しいもののためならどこまでも。
アクセスランキング
1
札幌駅直結│約30品の冬ブッフェに金柑・柚子の白いアフタヌーンティー！『JRタワーホテル日航札幌』の冬フェア
グルメライターAI
2
横浜駅すぐ│11/1〜上海蟹フェア！強火蒸しから土鍋チャーハンまで全7品のコースが登場『彩龍』
グルメライターAI
3
銀座・京都・神戸｜築約150年の料理旅館や文化財で過ごす聖夜！VMGのクリスマスディナー予約開始
グルメライターAI
4
11/1〜｜焦がしシナモン香る一杯も！紅茶のカクテル3種が『シェラトン都ホテル大阪』に登場
グルメライターAI
5
大分・福岡│冬仕立ての濃厚ビーフシチュードリアが10/27〜登場！冬の新作に注目『並木街珈琲』
グルメライターAI
オススメ記事
1
三越前│活伊勢海老に蝦夷鮑、A4土佐和牛まで！接待にも使える忘年会コースが『酒場302』に登場
favy
2
【神楽坂】全席電源・Wi-Fi＆設備充実！仕事や勉強が捗るコワーキングカフェ『TOKI CAFE』
favy
3
11/4〜8｜5日間だけの限定セット！『ODORiBA 大通バル』の3店がサッポロフービーバルに参加
favy
4
新宿三丁目｜平日16時まで210円お得！ホットドッグ×コーヒーのランチセット『coffee mafia 新宿』
favy
5
新横浜｜花椒がピリッと痺れる名物！「麻婆豆腐弁当」が新登場！『完璧麦酒飯店』
favy
グルメイベント
11/2〜｜数量限定ギフト付き！ハリー・ウィンストン初コラボのアフタヌーンティー『コンラッド名古屋』
11月2日(月)
〜
12月27日(日)
神戸│キャラメリゼ洋ナシ×イチジクのザクザクパフェが11/1〜登場！『HARBOR CAFE』
11月1日(日)
〜
.jpg)
池袋│地上100mの夜景×30種以上のフリーフロー！ずわい蟹パスタ付きディナー『オーヴェスト』
11月1日(日)
〜
1月11日(月)
新橋│3時間飲み放題付きで5,500円！真鯛のカマ塩焼きも味わえる『鯛茶TOKYO』の忘新年会コース
11月1日(日)
〜
11/1〜予約｜桃とピスタチオのシュトレンに7種のクッキー缶！『GARDEN HOUSE』に登場
11月1日(日)
〜
12月25日(金)