![美味しいお店のグルメ情報 | favy[ファビー]](/assets/logo-65ddf85918bf4526c11a5e6e46573504614db8af65614e805bb53674443a041a.png){kind=logo}
更新日：
2018年09月12日
7
お気に入り
メニュー監修はあの肉マニア!?『29ON 表参道店』のメニューを開発したのはこの人だった！
今SNSなどで話題の焼かない焼肉屋『29ON（ニクオン）』。完全会員制の上に住所、電話番号も非公開と謎に包まれているこちらのお店。今回は表参道店にある店舗に注目！他の店舗とコースの価格が違う、ちょっとリッチなコースメニューは実はこの人！今回はそんな表参道店のメニュー監修者と、料理について詳しくご紹介します！
- kana
- 神戸出身。美味しいもののためならどこまでも。
『29ON 表参道店』は『29ON』4店舗の中でも最大席数！
暗めの照明が落ち着きのあるムーディな雰囲気です。広々とした店内はさすが『29ON』の中でも最大席数を有する店舗ですね。
他の店舗よりもグレードの高いお肉が食べられます。
表参道店は他の『29ON』店舗より、グレードの高いお肉や希少な部位を使用しています。
シェフ厳選のお肉を取り揃えた、前菜からメイン、〆まで肉尽くしのコースでいただけるという、なんとも心躍る『肉体験』ができるんです。
シェフ厳選のお肉を取り揃えた、前菜からメイン、〆まで肉尽くしのコースでいただけるという、なんとも心躍る『肉体験』ができるんです。
そんなコースを監修している方をご紹介いたします！
『29ON 表参道店』のコース監修を行ったのは米山健一郎さんです。
米山さんは、某大手焼肉店や大手しゃぶしゃぶ店のメニュー開発や物流構築、経営などに15年以上関わっていました。仕事を通じて「肉の魅力」を引き出すことにどっぷりとハマってしまったんだそう。
その結果、肉好きを通り越した「肉マニア」と呼ばれる存在に…。
米山さんは、某大手焼肉店や大手しゃぶしゃぶ店のメニュー開発や物流構築、経営などに15年以上関わっていました。仕事を通じて「肉の魅力」を引き出すことにどっぷりとハマってしまったんだそう。
その結果、肉好きを通り越した「肉マニア」と呼ばれる存在に…。
そんな「肉マニア」米山さんはこれまで何百のお肉の業者さんと出会い、ありとあらゆる種類の肉に触れてきました。
それこそ高級なお肉からリーズナブルなお肉まで知り尽くした、お肉のスペシャリストなんです！
それこそ高級なお肉からリーズナブルなお肉まで知り尽くした、お肉のスペシャリストなんです！
こだわりが詰まった『29ON 表参道店』限定メニューをご紹介
「厚切り牛カツ」
衣の香ばしさが食欲ををそそる極厚な牛カツです。
脂の乗ったはお肉は柔らかく、噛みしめると口の中でじゅわっと肉の旨味が広がります。
衣の香ばしさが食欲ををそそる極厚な牛カツです。
脂の乗ったはお肉は柔らかく、噛みしめると口の中でじゅわっと肉の旨味が広がります。
尾崎牛のすき焼き丼は山椒の豊かな香りが立ち上る
月間たったの80頭しか流通しない尾崎牛を贅沢に使ったすき焼き丼です。
食欲をそそる山椒の香りと甘辛いタレで味付けされた肉の旨味、そして卵黄のコクが組み合わさり口の中が幸せに包まれます。
食欲をそそる山椒の香りと甘辛いタレで味付けされた肉の旨味、そして卵黄のコクが組み合わさり口の中が幸せに包まれます。
日本酒を肉料理のペアリングも楽しめます
『29ON』ではお肉に合わせるためのに厳選された日本酒も豊富に取り揃えています。
全国各地の地酒をお肉に合わせて堪能できるのも『29ON』の楽しみの1つです。
全国各地の地酒をお肉に合わせて堪能できるのも『29ON』の楽しみの1つです。
おわりに
いかがでしたでしょうか。
「肉マニア」の米山さんが監修し、提供するこだわりの肉尽くしコースや、料理に合わせて用意された地酒の数々を味わいに、是非お店へ足を運んでみて下さいね。
「肉マニア」の米山さんが監修し、提供するこだわりの肉尽くしコースや、料理に合わせて用意された地酒の数々を味わいに、是非お店へ足を運んでみて下さいね。
＼ SNSでシェア ／
- kana
- 神戸出身。美味しいもののためならどこまでも。
アクセスランキング
1
4/18・19｜東北80銘柄が集結！御徒町『ふるさとグルメてらす』で日本酒イベント開催。お得な事前チケット販売中
グルメライターAI
2
新宿｜絶対に行くべき韓国料理9選🇰🇷激辛チュクミや生サムギョプサルで本場の味を堪能！
emiko
3
【梅田・麻辣湯9選】一度食べたら沼確定！選べる具材＆スープに無料トッピングも充実
emiko
4
【3月限定】錦糸町『オクノ羊ヤ、ミナミ』で生ラムが373円！1周年記念を見逃すな！
グルメライターAI
5
2/25〜｜老舗茶舗『福寿園』とのコラボアフタヌーンティーに注目！『鎌倉プリンスホテル』
グルメライターAI
オススメ記事
1
2/25〜27│抽選でお会計が最大1万円無料！『汐留横丁』2周年祭開催中
favy
2
有明｜食べログ百名店が監修する本気のパスタ&ピザに注目！穴場カフェ『LINK table』
favy
3
【2/18終了！】月火水は生ビール＆ハイボールが1杯100円！『汐留横丁』2周年感謝祭に急げ
favy
4
木場の隠れ家カフェでお洒落ランチ！飲めるフレンチトーストに感動『Raporu Tokyo』
favy
5
【2/16復活！】飯田橋│スパイス18種使用！小麦粉不使用の本格カレーランチ『スパイスカレー上杉』
favy
グルメイベント
【8日間限定】SNSで話題の1.5kg超特盛りが復活！油そば大盛無料も同時開催『三田製麺所』
2月21日(土)
〜
2月28日(土)
2/20〜｜『ピエール マルコリーニ』にホワイトデー限定ギフトが登場！注目は鮮やかなマカロン
2月20日(金)
〜
【静岡限定】桜えび香る「まるごと海老フライバーガー」に注目！味の決め手は濃厚マヨ『モスバーガー』
2月19日(木)
〜
2/18〜｜大判豆腐とゴロゴロ肉が主役！常識破りの「肉麻婆丼」が登場『肉めし岡もと』
2月18日(水)
〜
2/18〜｜ひとくち目は甘く後味スパイシー！五感を刺激する「コク旨カレー」がお目見え『松のや』
2月18日(水)
〜