![美味しいお店のグルメ情報 | favy[ファビー]](/assets/logo-65ddf85918bf4526c11a5e6e46573504614db8af65614e805bb53674443a041a.png){kind=logo}
更新日：
2018年09月12日
7
お気に入り
メニュー監修はあの肉マニア!?『29ON 表参道店』のメニューを開発したのはこの人だった！
今SNSなどで話題の焼かない焼肉屋『29ON（ニクオン）』。完全会員制の上に住所、電話番号も非公開と謎に包まれているこちらのお店。今回は表参道店にある店舗に注目！他の店舗とコースの価格が違う、ちょっとリッチなコースメニューは実はこの人！今回はそんな表参道店のメニュー監修者と、料理について詳しくご紹介します！
- kana
- 神戸出身。美味しいもののためならどこまでも。
『29ON 表参道店』は『29ON』4店舗の中でも最大席数！
暗めの照明が落ち着きのあるムーディな雰囲気です。広々とした店内はさすが『29ON』の中でも最大席数を有する店舗ですね。
他の店舗よりもグレードの高いお肉が食べられます。
表参道店は他の『29ON』店舗より、グレードの高いお肉や希少な部位を使用しています。
シェフ厳選のお肉を取り揃えた、前菜からメイン、〆まで肉尽くしのコースでいただけるという、なんとも心躍る『肉体験』ができるんです。
シェフ厳選のお肉を取り揃えた、前菜からメイン、〆まで肉尽くしのコースでいただけるという、なんとも心躍る『肉体験』ができるんです。
そんなコースを監修している方をご紹介いたします！
『29ON 表参道店』のコース監修を行ったのは米山健一郎さんです。
米山さんは、某大手焼肉店や大手しゃぶしゃぶ店のメニュー開発や物流構築、経営などに15年以上関わっていました。仕事を通じて「肉の魅力」を引き出すことにどっぷりとハマってしまったんだそう。
その結果、肉好きを通り越した「肉マニア」と呼ばれる存在に…。
米山さんは、某大手焼肉店や大手しゃぶしゃぶ店のメニュー開発や物流構築、経営などに15年以上関わっていました。仕事を通じて「肉の魅力」を引き出すことにどっぷりとハマってしまったんだそう。
その結果、肉好きを通り越した「肉マニア」と呼ばれる存在に…。
そんな「肉マニア」米山さんはこれまで何百のお肉の業者さんと出会い、ありとあらゆる種類の肉に触れてきました。
それこそ高級なお肉からリーズナブルなお肉まで知り尽くした、お肉のスペシャリストなんです！
それこそ高級なお肉からリーズナブルなお肉まで知り尽くした、お肉のスペシャリストなんです！
こだわりが詰まった『29ON 表参道店』限定メニューをご紹介
「厚切り牛カツ」
衣の香ばしさが食欲ををそそる極厚な牛カツです。
脂の乗ったはお肉は柔らかく、噛みしめると口の中でじゅわっと肉の旨味が広がります。
衣の香ばしさが食欲ををそそる極厚な牛カツです。
脂の乗ったはお肉は柔らかく、噛みしめると口の中でじゅわっと肉の旨味が広がります。
尾崎牛のすき焼き丼は山椒の豊かな香りが立ち上る
月間たったの80頭しか流通しない尾崎牛を贅沢に使ったすき焼き丼です。
食欲をそそる山椒の香りと甘辛いタレで味付けされた肉の旨味、そして卵黄のコクが組み合わさり口の中が幸せに包まれます。
食欲をそそる山椒の香りと甘辛いタレで味付けされた肉の旨味、そして卵黄のコクが組み合わさり口の中が幸せに包まれます。
日本酒を肉料理のペアリングも楽しめます
『29ON』ではお肉に合わせるためのに厳選された日本酒も豊富に取り揃えています。
全国各地の地酒をお肉に合わせて堪能できるのも『29ON』の楽しみの1つです。
全国各地の地酒をお肉に合わせて堪能できるのも『29ON』の楽しみの1つです。
おわりに
いかがでしたでしょうか。
「肉マニア」の米山さんが監修し、提供するこだわりの肉尽くしコースや、料理に合わせて用意された地酒の数々を味わいに、是非お店へ足を運んでみて下さいね。
「肉マニア」の米山さんが監修し、提供するこだわりの肉尽くしコースや、料理に合わせて用意された地酒の数々を味わいに、是非お店へ足を運んでみて下さいね。
＼ SNSでシェア ／
- kana
- 神戸出身。美味しいもののためならどこまでも。
アクセスランキング
1
9/4〜17│料理トッピング2倍&対象ドリンク222円！『re:Dine 大阪』2周年イベがお得
favy
2
9/1〜｜イズシカや金目鯛✕クラフトビール！秋限定シェアディナーが登場『伊豆マリオットホテル修善寺』
グルメライターAI
3
大分｜卵黄とろ〜り！月見牡蠣すき焼き&ネギトロが登場！9/1〜月見フェア開催『俺の牡蠣』
favy
4
広島HiroPa│スープ飲むのは厳禁!?尾道出身店主のド直球尾道ラーメン専門店『一~WAN~』
favy
5
富山駅すぐ│9/3〜13は味玉が無料！常時大盛り無料・魚介系まぜそばが名物『凪』がオープン
favy
オススメ記事
1
浜松町｜今日何食べる？が解決！オムライスにカレー、ケバブなど6店舗集まる『浜松町ネオ横丁』
favy
2
大分｜卵黄を絡める月見つくね&コク旨麻婆豆腐が登場！9/1〜月見フェア開催『炭火処 俺鷹』
favy
3
新宿｜一度食べたら虜！ビャンビャン麺が主役の中華10品+飲み放題コースが5,500円『秦唐記』
favy
4
富山北口│甘口〜超激辛まで6段階！お子様セット完備で家族で楽しめるインドカレー専門店『サントシ』
favy
5
大分｜卵黄とろ〜り！月見牡蠣すき焼き&ネギトロが登場！9/1〜月見フェア開催『俺の牡蠣』
favy
グルメイベント
9/4〜3日間限定！14年連続のミシュラン掲載『ピアットスズキ』フェアがホテルニューオータニ幕張で開催
9月4日(金)
〜
9月6日(日)
9・10月限定｜NEWBY✕東京ステーションホテル「旅するアフタヌーンティー」南アジア編開催
9月4日(金)
〜
9月26日(土)
9/4〜｜宮城名物・牛タンやローストビーフ食べ放題！ディナーブッフェ開催『横浜ベイホテル東急』
9月4日(金)
〜
11月18日(水)
【札幌・4PLA】9/4〜会計無料のBIGチャンス！？『ODORiBA 大通バル』で抽選キャンペーン開催
9月4日(金)
〜
9月30日(水)
9/4〜17│料理トッピング2倍&対象ドリンク222円！『re:Dine 大阪』2周年イベがお得
9月4日(金)
〜
9月17日(木)