![美味しいお店のグルメ情報 | favy[ファビー]](/assets/logo-65ddf85918bf4526c11a5e6e46573504614db8af65614e805bb53674443a041a.png){kind=logo}
更新日：
2018年09月12日
7
お気に入り
メニュー監修はあの肉マニア!?『29ON 表参道店』のメニューを開発したのはこの人だった！
今SNSなどで話題の焼かない焼肉屋『29ON（ニクオン）』。完全会員制の上に住所、電話番号も非公開と謎に包まれているこちらのお店。今回は表参道店にある店舗に注目！他の店舗とコースの価格が違う、ちょっとリッチなコースメニューは実はこの人！今回はそんな表参道店のメニュー監修者と、料理について詳しくご紹介します！
- kana
- 神戸出身。美味しいもののためならどこまでも。
『29ON 表参道店』は『29ON』4店舗の中でも最大席数！
暗めの照明が落ち着きのあるムーディな雰囲気です。広々とした店内はさすが『29ON』の中でも最大席数を有する店舗ですね。
他の店舗よりもグレードの高いお肉が食べられます。
表参道店は他の『29ON』店舗より、グレードの高いお肉や希少な部位を使用しています。
シェフ厳選のお肉を取り揃えた、前菜からメイン、〆まで肉尽くしのコースでいただけるという、なんとも心躍る『肉体験』ができるんです。
シェフ厳選のお肉を取り揃えた、前菜からメイン、〆まで肉尽くしのコースでいただけるという、なんとも心躍る『肉体験』ができるんです。
そんなコースを監修している方をご紹介いたします！
『29ON 表参道店』のコース監修を行ったのは米山健一郎さんです。
米山さんは、某大手焼肉店や大手しゃぶしゃぶ店のメニュー開発や物流構築、経営などに15年以上関わっていました。仕事を通じて「肉の魅力」を引き出すことにどっぷりとハマってしまったんだそう。
その結果、肉好きを通り越した「肉マニア」と呼ばれる存在に…。
米山さんは、某大手焼肉店や大手しゃぶしゃぶ店のメニュー開発や物流構築、経営などに15年以上関わっていました。仕事を通じて「肉の魅力」を引き出すことにどっぷりとハマってしまったんだそう。
その結果、肉好きを通り越した「肉マニア」と呼ばれる存在に…。
そんな「肉マニア」米山さんはこれまで何百のお肉の業者さんと出会い、ありとあらゆる種類の肉に触れてきました。
それこそ高級なお肉からリーズナブルなお肉まで知り尽くした、お肉のスペシャリストなんです！
それこそ高級なお肉からリーズナブルなお肉まで知り尽くした、お肉のスペシャリストなんです！
こだわりが詰まった『29ON 表参道店』限定メニューをご紹介
「厚切り牛カツ」
衣の香ばしさが食欲ををそそる極厚な牛カツです。
脂の乗ったはお肉は柔らかく、噛みしめると口の中でじゅわっと肉の旨味が広がります。
衣の香ばしさが食欲ををそそる極厚な牛カツです。
脂の乗ったはお肉は柔らかく、噛みしめると口の中でじゅわっと肉の旨味が広がります。
尾崎牛のすき焼き丼は山椒の豊かな香りが立ち上る
月間たったの80頭しか流通しない尾崎牛を贅沢に使ったすき焼き丼です。
食欲をそそる山椒の香りと甘辛いタレで味付けされた肉の旨味、そして卵黄のコクが組み合わさり口の中が幸せに包まれます。
食欲をそそる山椒の香りと甘辛いタレで味付けされた肉の旨味、そして卵黄のコクが組み合わさり口の中が幸せに包まれます。
日本酒を肉料理のペアリングも楽しめます
『29ON』ではお肉に合わせるためのに厳選された日本酒も豊富に取り揃えています。
全国各地の地酒をお肉に合わせて堪能できるのも『29ON』の楽しみの1つです。
全国各地の地酒をお肉に合わせて堪能できるのも『29ON』の楽しみの1つです。
おわりに
いかがでしたでしょうか。
「肉マニア」の米山さんが監修し、提供するこだわりの肉尽くしコースや、料理に合わせて用意された地酒の数々を味わいに、是非お店へ足を運んでみて下さいね。
「肉マニア」の米山さんが監修し、提供するこだわりの肉尽くしコースや、料理に合わせて用意された地酒の数々を味わいに、是非お店へ足を運んでみて下さいね。
＼ SNSでシェア ／
- kana
- 神戸出身。美味しいもののためならどこまでも。
アクセスランキング
1
新宿｜200gの極厚和牛とガリバタの誘惑！『新宿ステーキ』のランチがリニューアル
favy
2
限定500食｜一般販売前の黒カレーを先行体験！汐留『BLOOM TOKYO』で究極のキャンプ飯を！
favy
3
5/20〜｜ぷりぷりの海老が主役！濃厚アボカドと巨大エビフライの新作バーガーに注目『モスバーガー』
グルメライターAI
4
5/23｜Wスープが決め手！札幌の名店『スープカリーキング』が吉祥寺に待望の東京初出店
グルメライターAI
5
5/18〜｜果実リキュールを使った「沼る大人の贅沢パフェ」が登場！『堀内果実園』
グルメライターAI
オススメ記事
1
札幌・4PLA地下で運試し！非売品の「限定グラス」争奪戦、延長開催中！『ODORiBA』
favy
2
浜松町【なくなり次第終了】ハイボールを飲んで“限定グラス”を狙え！イベント延長開催中『浜松町ネオ横丁』
favy
3
【新宿】まだ間に合う！限定グラスが当たるイベントが延長開催中。ハイボール1杯で運試し『reDine 新宿』
favy
4
浜松町駅｜選べるソース×ライスで14通りの味！大会優勝シェフのふわとろオムライス『Michi』
favy
5
浜松町｜喉越し抜群の蕎麦にたっぷり野菜をON！餃子＆スープ付きセットが登場『手打ちビャンビャン麺荘 古都』
favy
グルメイベント
限定500食｜一般販売前の黒カレーを先行体験！汐留『BLOOM TOKYO』で究極のキャンプ飯を！
5月15日(金)
〜
6月26日(金)
5/15〜｜ド迫力の肉塊に食欲爆発！「ホロ肉ドカンと豪快カレー」が『ココイチ』に登場
5月15日(金)
〜
『HESTA LIFE』で父の日ギフト特集が開始！晩酌や趣味を彩るアイテムが登場
5月15日(金)
〜
6月22日(月)
【早期割引き】父の日ギフトは『吉野家』で！特別な有田焼「金文字丼」が初登場
5月15日(金)
〜
6月26日(金)
【送料無料】父の日はおうちで資さん！公式通販にて限定ギフト3種を販売『資さんうどん』
5月15日(金)
〜
6月23日(火)