恵比寿駅から徒歩3分ほどの場所にある『博多 煌梨』。
こんなところに本当にあるの？といった路地裏にあり、マンションの一室のような外観も相まって超隠れ家なお店です。

2階と3階がお店になっており、特に3階は外観からは想像できないほど広々とした空間。
半個室のような席も用意されているので、少人数でゆっくり食事を楽しみたいときには最適ですよ。

こちらがお店の看板メニューでもあり、目黒店でも人気のもつ鍋「煌梨鍋」（1,480円/1人前）。運ばれてきた瞬間、そのビジュアルに驚き！

実はこの白いふわふわの正体は“とろろ”なのです。お店オリジナルの醤油ベースのスープと具材の上にたっぷりとのせられています。

沸騰し、とろろが溶けることによってどんどんスープがトロットロに！スープというより、まるで餡のようです。
塩加減もちょうど良い醤油ベースのスープがとろろと絡み合い、優しい味わい。

臭みのないモツは、噛むと甘みのある脂が口のなかで溢れ出し美味。
また野菜もニラ・ニンジン・ごぼう・キャベツ・揚げだし豆腐と種類豊富に入っているのも嬉しいところ。

そしてもつ鍋の締めといえば、ご飯やうどんなどのイメージですが『煌梨』で人気というのが「蕎麦」。蕎麦の上には、とろろのトッピングが！

スープに蕎麦を入れると、とろろによってよりとろみが増し、麺と絡み合いより満足感を与えてくれます。
重くなく、さっぱりといただくことができるのが嬉しいですね。

野菜もたっぷりでヘルシー！でもとろろによってかなり満足感を感じることができる今まで食べたことのない新食感なもつ鍋でした。