![美味しいお店のグルメ情報 | favy[ファビー]](/assets/logo-65ddf85918bf4526c11a5e6e46573504614db8af65614e805bb53674443a041a.png){kind=logo}
更新日：
2022年08月05日
6
お気に入り
【下北沢】木曜限定で出現！鯛出汁ラーメン『鯛そば そると』
普段は鶏そば専門店として営業している、下北沢の『鶏そば そると』。木曜日だけ店名を変えてオープンするのが、鯛出汁のラーメンを専門とする『鯛そば そると』です。よくある「鮮魚系ラーメン」ではなく、味はあっさりなのに深みある出汁が決め手！食べて初めてわかるその味を体験してみませんか？
- 平原学（バルさん）
- 佐賀県出身、都内在住。自称「痩せの大食い」。...
木曜だけ店名が変わる！下北沢の『鯛そばそると』
下北沢にある鶏そば専門店、『鶏そば そると』。この店が毎週木曜日だけ名前を変えて営業しているのが『鯛そばそると』です。
看板などは『鶏そば』のままですが、かけられた暖簾にはまさしく『鯛そば』の文字。さっそく店に入って、名物の「鯛そば（750円）」をいただきましょう。
看板などは『鶏そば』のままですが、かけられた暖簾にはまさしく『鯛そば』の文字。さっそく店に入って、名物の「鯛そば（750円）」をいただきましょう。
澄みきった鮮魚系スープは、割烹料理とイタリア料理の合わせ技！
お店の看板メニュー、「鯛そば」。クリアに澄みきったスープが目にまぶしいこの一杯は、和と洋、それぞれの料理の技法が合わさってできたものだそう。
出汁には、名前の通り鯛はもちろん、貝類や乾物、ハーブが加えられ、具材のドライトマトのうま味も溶け出し、ほどよいアクセントになっています。これぞ割烹料理の「鯛にゅうめん」と、イタリア料理「アクアパッツァ」の合わせ技。あっさりしているように見えて、深みのある味わいです。
また、パスタを意識したという麺は、全粒粉入り。加水率が低く、歯切れの良い細打ち麺です。
チャーシューと緑の野菜。具材にもこだわりあり！
味が染みた丸い形のチャーシューは、2日前からしっかり味付けするのだそう。提供前にガスバーナーで炙り、付いた焼き目がいっそう食欲をそそります。
ワインポイントとして添えられた緑の野菜にも工夫が。写真はモロッコインゲンですが、季節によって菜の花やオカヒジキに変わるのだそう。それぞれの時期で食べ比べてみるのも、また一興です。
セットの鯛茶漬けもオススメ！
鯛茶漬けのセットもオススメ。「鯛そば」の場合は、麺を食べ終わったあとのスープを具材ののったごはんに注ぐだけで、こだわりのスープを最後までおいしくいただけます。
元お寿司屋さんの物件をそのまま利用。落ち着く和風な店内
和風な店内は、元々お寿司屋さんだったという店内を居抜き（改装なし）で利用したもの。下北沢まで買い物に来られた方や地元の方まで、ゆっくりされるお客さんが多いそうです。カウンターだけではなく、奥にはテーブル席もあり。
終わりに
毎週木曜だけ店名を変え、メニューを変える『鯛そば そると』。通常営業の「鶏そば」も、もちろんオススメです。「下北沢駅」南口から徒歩3分。「鯛」か「鶏」か、下北沢に行く機会が多い方は、それぞれ食べ比べてみては。
＼ SNSでシェア ／
- 平原学（バルさん）
- 佐賀県出身、都内在住。自称「痩せの大食い」。朝からラーメンとかぜんぜん大丈夫です。スープも基本は飲み干す系。お残しはゆるしまへんで。
アクセスランキング
1
7/31〜｜新静岡セノバにカフェ『けのひ堂ラボ』が出店！濃厚クロックムッシュにスイーツも
favy
2
7/27│『尾道ラーメンWAN』が広島HiroPaにオープン！キッズラーメン無料イベント開催
favy
.png)
3
【8/31まで急遽延長】ビールやサワーが111円！お通し代無料！新宿『もッち』の特別企画を見逃すな
favy
4
8/10〜19｜事前予約で500円引き！最大4時間食べ飲み放題の夏休みビュッフェ開催『reDine 広島』
favy
5
今年は新メニュー3種が登場！『びっくりドンキー』で「トマト弾けるハンバーグ」フェア開催
グルメライターAI
オススメ記事
1
富山駅｜ビールだけで20種以上！独自ブレンドに“泡だけ”も『PERFECT BEER KITCHEN』
favy
2
新宿｜日本一のグルメバーガーからスイーツまで！個性的な10店が集うフードホール『reDine 新宿』
favy
3
〜9/30｜100辛麻辣湯に激辛超えの“インド辛”カレーも！『富山北口横丁』で激辛フェス開催中
favy
4
【新宿】雰囲気の異なる4つのフロアで食事やお酒、締めスイーツも。話題のスポット『reDine 新宿』に注目
favy
5
【8/31まで急遽延長】ビールやサワーが111円！お通し代無料！新宿『もッち』の特別企画を見逃すな
favy
グルメイベント
8/5〜｜沖縄県産黒糖や夏野菜を使用！夏限定ベーグル3種を販売『BAGEL&BAGEL』
8月5日(水)
〜
8/5〜｜ハラペーニョの辛さが癖になる！限定バーガー＆フライが登場『Shake Shack』
8月5日(水)
〜
〜8/30｜「C.C.レモン」の爽快なパフェに注目！飲む新作フラッペも『スシロー』
8月5日(水)
〜
8月30日(日)
8/4〜｜75BEER初の季節限定！アセロラIPA＆爽快ラガーに注目『オリオンビール』
8月4日(火)
〜
8/4〜｜シビれる辛さが食欲をそそる！『すき家』でやみつき「シビ辛麻婆茄子牛丼」を販売
8月4日(火)
〜