![美味しいお店のグルメ情報 | favy[ファビー]](/assets/logo-65ddf85918bf4526c11a5e6e46573504614db8af65614e805bb53674443a041a.png){kind=logo}
更新日：
2022年08月05日
6
お気に入り
【下北沢】木曜限定で出現！鯛出汁ラーメン『鯛そば そると』
普段は鶏そば専門店として営業している、下北沢の『鶏そば そると』。木曜日だけ店名を変えてオープンするのが、鯛出汁のラーメンを専門とする『鯛そば そると』です。よくある「鮮魚系ラーメン」ではなく、味はあっさりなのに深みある出汁が決め手！食べて初めてわかるその味を体験してみませんか？
- 平原学（バルさん）
- 佐賀県出身、都内在住。自称「痩せの大食い」。...
木曜だけ店名が変わる！下北沢の『鯛そばそると』
下北沢にある鶏そば専門店、『鶏そば そると』。この店が毎週木曜日だけ名前を変えて営業しているのが『鯛そばそると』です。
看板などは『鶏そば』のままですが、かけられた暖簾にはまさしく『鯛そば』の文字。さっそく店に入って、名物の「鯛そば（750円）」をいただきましょう。
看板などは『鶏そば』のままですが、かけられた暖簾にはまさしく『鯛そば』の文字。さっそく店に入って、名物の「鯛そば（750円）」をいただきましょう。
澄みきった鮮魚系スープは、割烹料理とイタリア料理の合わせ技！
お店の看板メニュー、「鯛そば」。クリアに澄みきったスープが目にまぶしいこの一杯は、和と洋、それぞれの料理の技法が合わさってできたものだそう。
出汁には、名前の通り鯛はもちろん、貝類や乾物、ハーブが加えられ、具材のドライトマトのうま味も溶け出し、ほどよいアクセントになっています。これぞ割烹料理の「鯛にゅうめん」と、イタリア料理「アクアパッツァ」の合わせ技。あっさりしているように見えて、深みのある味わいです。
また、パスタを意識したという麺は、全粒粉入り。加水率が低く、歯切れの良い細打ち麺です。
チャーシューと緑の野菜。具材にもこだわりあり！
味が染みた丸い形のチャーシューは、2日前からしっかり味付けするのだそう。提供前にガスバーナーで炙り、付いた焼き目がいっそう食欲をそそります。
ワインポイントとして添えられた緑の野菜にも工夫が。写真はモロッコインゲンですが、季節によって菜の花やオカヒジキに変わるのだそう。それぞれの時期で食べ比べてみるのも、また一興です。
セットの鯛茶漬けもオススメ！
鯛茶漬けのセットもオススメ。「鯛そば」の場合は、麺を食べ終わったあとのスープを具材ののったごはんに注ぐだけで、こだわりのスープを最後までおいしくいただけます。
元お寿司屋さんの物件をそのまま利用。落ち着く和風な店内
和風な店内は、元々お寿司屋さんだったという店内を居抜き（改装なし）で利用したもの。下北沢まで買い物に来られた方や地元の方まで、ゆっくりされるお客さんが多いそうです。カウンターだけではなく、奥にはテーブル席もあり。
終わりに
毎週木曜だけ店名を変え、メニューを変える『鯛そば そると』。通常営業の「鶏そば」も、もちろんオススメです。「下北沢駅」南口から徒歩3分。「鯛」か「鶏」か、下北沢に行く機会が多い方は、それぞれ食べ比べてみては。
＼ SNSでシェア ／
- 平原学（バルさん）
- 佐賀県出身、都内在住。自称「痩せの大食い」。朝からラーメンとかぜんぜん大丈夫です。スープも基本は飲み干す系。お残しはゆるしまへんで。
アクセスランキング
1
4/18・19│入場無料！有明で愛犬と楽しむドッグフェスが開催『DOG Wanderland ARIAKE vol.3』
favyメディア編集部
2
4/8〜｜『びっくりドンキー』にライトセットや珈琲パフェなど8品が仲間入り！新定番を今すぐチェック
グルメライターAI
3
【大好評につき復活】生ビール＆ハイボールが1杯100円！月火水は『汐留横丁』へ｜4/6〜
favy
4
4/3〜｜平日夜は生ビール＆ハイボールが1杯100円！春の歓迎会にも『浜松町ネオ横丁』
favy
5
新宿｜東京初進出！茨城・石岡の名店『もつ煮もッち』が2号店を4/16オープン
favy
オススメ記事
1
〜4/30｜国産和牛が最大1,990円引き！350℃の鉄板で香る極上バター『新宿ステーキ』
favy
2
富山【4/21〜24限定】ビール1杯100円！せんべろ超えの神コスパを体験せよ『富山北口横丁』
favy
3
新宿｜6種の果実が溢れる！一晩じっくり浸け込んだ贅沢フレンチトーストが登場『coffee mafia』
favy
4
汐留｜価格そのまま肉1.5倍！毎月29日は「サムギョプサル定食」がお得『とんとんポチャ＋』
favy
.jpg)
5
【梅田】日本一のバーガー店は「肉バル」使いが最高！23時まで営業で仕事帰りの１杯にも『BRISK STAND』
favy
グルメイベント
4/18・19｜東北80銘柄が集結！御徒町『ふるさとグルメてらす』で日本酒イベント開催。お得な事前チケット販売中
4月18日(土)
〜
4月19日(日)
4/18・19│入場無料！有明で愛犬と楽しむドッグフェスが開催『DOG Wanderland ARIAKE vol.3』
4月18日(土)
〜
4月19日(日)
箱根｜足柄牛500gの衝撃！5段パティ×5種チーズの記念バーガー販売『Cafe Dining ルデラ』
4月17日(金)
〜
5月10日(日)
4/16〜｜生姜焼き140gのせ！ボリューム満点の「スタミナ生姜焼きナポ」が登場『パンチョ』
4月16日(木)
〜
4/16〜｜青唐辛子の爽やかな辛み！南インド風「ケララチキンスパイスカレー」が登場『ココイチ』
4月16日(木)
〜