![美味しいお店のグルメ情報 | favy[ファビー]](/assets/logo-65ddf85918bf4526c11a5e6e46573504614db8af65614e805bb53674443a041a.png){kind=logo}
更新日：
2022年08月05日
6
お気に入り
【下北沢】木曜限定で出現！鯛出汁ラーメン『鯛そば そると』
普段は鶏そば専門店として営業している、下北沢の『鶏そば そると』。木曜日だけ店名を変えてオープンするのが、鯛出汁のラーメンを専門とする『鯛そば そると』です。よくある「鮮魚系ラーメン」ではなく、味はあっさりなのに深みある出汁が決め手！食べて初めてわかるその味を体験してみませんか？
- 平原学（バルさん）
- 佐賀県出身、都内在住。自称「痩せの大食い」。...
木曜だけ店名が変わる！下北沢の『鯛そばそると』
下北沢にある鶏そば専門店、『鶏そば そると』。この店が毎週木曜日だけ名前を変えて営業しているのが『鯛そばそると』です。
看板などは『鶏そば』のままですが、かけられた暖簾にはまさしく『鯛そば』の文字。さっそく店に入って、名物の「鯛そば（750円）」をいただきましょう。
看板などは『鶏そば』のままですが、かけられた暖簾にはまさしく『鯛そば』の文字。さっそく店に入って、名物の「鯛そば（750円）」をいただきましょう。
澄みきった鮮魚系スープは、割烹料理とイタリア料理の合わせ技！
お店の看板メニュー、「鯛そば」。クリアに澄みきったスープが目にまぶしいこの一杯は、和と洋、それぞれの料理の技法が合わさってできたものだそう。
出汁には、名前の通り鯛はもちろん、貝類や乾物、ハーブが加えられ、具材のドライトマトのうま味も溶け出し、ほどよいアクセントになっています。これぞ割烹料理の「鯛にゅうめん」と、イタリア料理「アクアパッツァ」の合わせ技。あっさりしているように見えて、深みのある味わいです。
また、パスタを意識したという麺は、全粒粉入り。加水率が低く、歯切れの良い細打ち麺です。
チャーシューと緑の野菜。具材にもこだわりあり！
味が染みた丸い形のチャーシューは、2日前からしっかり味付けするのだそう。提供前にガスバーナーで炙り、付いた焼き目がいっそう食欲をそそります。
ワインポイントとして添えられた緑の野菜にも工夫が。写真はモロッコインゲンですが、季節によって菜の花やオカヒジキに変わるのだそう。それぞれの時期で食べ比べてみるのも、また一興です。
セットの鯛茶漬けもオススメ！
鯛茶漬けのセットもオススメ。「鯛そば」の場合は、麺を食べ終わったあとのスープを具材ののったごはんに注ぐだけで、こだわりのスープを最後までおいしくいただけます。
元お寿司屋さんの物件をそのまま利用。落ち着く和風な店内
和風な店内は、元々お寿司屋さんだったという店内を居抜き（改装なし）で利用したもの。下北沢まで買い物に来られた方や地元の方まで、ゆっくりされるお客さんが多いそうです。カウンターだけではなく、奥にはテーブル席もあり。
終わりに
毎週木曜だけ店名を変え、メニューを変える『鯛そば そると』。通常営業の「鶏そば」も、もちろんオススメです。「下北沢駅」南口から徒歩3分。「鯛」か「鶏」か、下北沢に行く機会が多い方は、それぞれ食べ比べてみては。
＼ SNSでシェア ／
- 平原学（バルさん）
- 佐賀県出身、都内在住。自称「痩せの大食い」。朝からラーメンとかぜんぜん大丈夫です。スープも基本は飲み干す系。お残しはゆるしまへんで。
アクセスランキング
1
6/30〜｜ビールやハイボールが1杯100円に！『浜松町ネオ横丁』誕生の激アツ企画を見逃すな！
favy
2
肉に鮨にフレンチ、エスニックまで!?和洋折衷の極上コースを堪能できる汐留『Plus』
favy
3
日本一のグルメバーガーが『BRISK STAND』に決定！国産牛100％パテ＆カリっと焼いたバンズがたまらない！
グルメライターAI
.jpg)
4
【6/24】ファミマでブイズをゲットだぜ！イーブイと進化形たちをイメージしたメニューが限定登場
favyグルメニュース
5
ホテルからすぐ！コンラッド東京周辺の美味しいレストラン10選！特別な日にも普段使いにも◎
emiko
オススメ記事
1
6/30〜｜激辛MAX！熱々麻婆に韓国ラーメンも！この夏、辛さの限界突破を『おおいた元気横丁』で
favy
2
新宿駅徒歩5分！駅近ランチの穴場『reDine 新宿』。ハンバーガーに海鮮丼、中華定食など勢揃い！
favy
3
新宿｜日本・世界各国の厳選ワイン30種を飲み放題！オープン記念で特別価格に『ワイン365』
favy
4
汐留｜新鮮食材にこだわる『N's TOKYO 極』で絶品ディナー！カルパッチョや豚肩グリル、創作洋食を堪能
favy
5
【土日限定】新宿でビール・ハイボールが1杯100円になるイベント開催中『reDine 新宿』
favyグルメニュース
グルメイベント
所沢｜北海道メロンと抹茶小豆の天然かき氷に注目！奥秩父の源泉水でふわふわ食感『掬水亭』
7月1日(火)
〜
9月30日(火)
京都｜自家製有機いちごをたっぷり使用！ヨーグルトでさっぱり仕上げたかき氷が7/1〜登場『koe donuts』
7月1日(火)
〜
8月31日(日)
7/1〜｜1日20食限定！六本木『ジョエル・ロブション』に世界初のかき氷「グラス ピレ マンゴー」が登場！
7月1日(火)
〜
8月31日(日)
【7/1〜】白桃づくしのアフタヌーンティー登場！予約で3000円引き｜汐留『ザ ロイヤルパークホテル アイコニック』
7月1日(火)
〜
8月31日(日)
浜松町│上海で人気！ビャンビャン麺専門店『古都』が東京初上陸。6/30〜7/6は「ねぎ焼きパン」が100円に！
6月30日(月)
〜
7月6日(日)